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賞味期限
360日
保管方法
高温・多湿を避け常温で保存
原材料
有機しいたけ(原木)

大野きのこ有機原木干し椎茸(どんこ)40g

大野きのこ山の有機原木干し椎茸(どんこ)40g

有機栽培で時間をかけてじっくり成長した旨みたっぷりの原木椎茸です。

  • 大野きのこ山の有機干ししいたけ(どんこ)40g
    983 円

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大野きのこ山の有機原木干し椎茸(どんこ)40g

原木栽培とは

しいたけには、基本的に菌床栽培と原木栽培の2つがあります。原木栽培とは天然の木を用いた機材腐朽菌のきのこを栽培する方法で、伐採し枯れた丸太に直接種菌を植え付ける方法です。 丸太(原木)をそのまま使うことから原木栽培と言われています。

大野きのこ山の原木椎茸

大野きのこ山の原木椎茸は、標高600メートルにある、約2万5千平方メートルの南向きの平坦な落葉樹林主体の山林で栽培されています。栽培には農薬も化学肥料も使用しておりません。山林は、人里からは約500メートル離れており、空気と水が綺麗で恵まれた環境で育てられているため、肉厚な原木椎茸を作り上げることができます。そのため、食感が良く旨みもしっかりとしています。大野きのこ山の行う原木椎茸栽培は自然の力を利用して農作物を生産し、自然の循環サイクルに沿っている持続可能な生産方法です。

丁寧に時間をかけて

大野さんは、山の中にミニログハウスを建てて住み、1年のほとんどをこのログハウスで暮らしながら、ほだ場(原木椎茸を栽培する所)を日々見まわり、大切に椎茸を育てています。椎茸が実るまで1年、そこから収穫できるまで1年と約2年ほどかかりますが、時間をかけてじっくりと成長した椎茸だからこそ、肉厚でしっかりとした旨みのある美味しい椎茸が出来上がります。

驚くべきしいたけの栄養成分

しいたけの栄養成分はご存知でしょうか?実は、しいたけには豊富な栄養が含まれています。
血圧効果、肥満防止、不眠、肌荒れ、整腸、風邪予防等、ザッと挙げただけでもたくさんありますね。 さらに、ビタミンDが豊富なしいたけは、歯や骨を丈夫にするだけでなく、脳神経の発育にも欠かせない物質なので、成長期のお子様はもちろん、ご年配の方にもオススメです。ビタミンDが不足してしまうと、神経がイライラしたり、やる気がなくなってしまいがちですが、しいたけを常食していれば、神経を鎮静させることができ、精神が安定しますので、ストレスが溜まりやすい方にも最適です。
また、特殊成分として、レンチナンというキノコ特有の成分に抗がん作用があることも確認されています。
他にも、コレステロールの沈着を防ぐ成分や血圧を下げる成分、整腸を促す成分も含まれているので、生活習慣病を防いだり、アンチエイジング効果もあるといえます。

ぜひ食事の中にうまく取り入れて、美味しく、身体の中から綺麗になりたいですね。