自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹|お客様の声VOICE

自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹

白米麹は玄米麹に比べ甘みが強く、また自然栽培ですのでのど越しのよい味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。

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平岩裕子 様

色々と作ってみました

商品が届いて、早速手作り味噌セット、豆麹で味噌作りをしました。
「手作り味噌 秘伝の書」がとても分かりやすくて、
ポイントを押さえながら楽しく作ることが出来ました。
半年~一年後が今から楽しみです。

白米麹を使って、
甘酒を作りました。奥深い甘みと後味のあっさりとした美味しい甘酒になりました。
やはり美味しいです!!

国産みそ日本
お味噌汁をいただく回数も量も増えました。
身体がよろこぶ美味しさです。

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。


お味噌の仕込みお疲れ様でした。
お味噌は熟成するまでに時間がかかるので、出来上がるまで
どんな味になっているのかどきどきしますよね。
おいしいお味噌が出来るといいですね。

また、手作りの甘酒は美味しいですよね。
自分も手作りで甘酒を作っていますよ。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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Y・H 様

国産大豆が美味しくて、みそ汁を楽しみにしています。

国産大豆が美味しくて、みそ汁を楽しみにしています。
とても楽しくみそ作りが出来ました。

大豆をあじ味したらとても豊かな香りがしておいしかったです。
おみそができあがるのがたのしみです。

楽しく味噌作りができました。
できあがりが楽しみです。
大豆がおいしかったです。甘かったです。

急な注文も受けていただきありがとうございました。
ワイワイガヤガヤ楽しいおみそ作りができました。

味噌屋店長より

温かいお言葉をありがとうございます。
お味噌が美味しいと、お味噌汁も毎日飲みたくなりますよね。

お味噌作りお疲れ様でした。
楽しく仕込んで頂けたようでうれしく思います。
大豆は煮ただけでも甘いのでついついつまんでしまいますよね。
熟成するまで時間がかかり待ち遠しいと思いますが
先の楽しみが増えたと思いお待ちくださいませ。
美味しいお味噌になるといいですね。

とんでもございません。
お客様のお味噌作りに少しでもお力添え出来たのであれば幸いです。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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高木 麻衣子 様

混ざってる…

お世話になっております。
去年も購入し、良かったので今年も注門しました。
ことし到着した麹を見ると、既に麹に塩が混ぜられており、とてもびっくりしました。
麹と塩は別が良かったのでとてもざんねんです。

味噌屋店長より

お世話になります。
この度はお買い上げありがとうございます。深く感謝申し上げます。

手作り味噌セットはどうしても
予め塩と麹が混ざっている状態でご用意させていただいております。
この度は説明不足で申し訳ございませんでした。
麹と塩が別々という方法になりますと、単品でのご注文になります。

 
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保存方法

HPを見ていて保存方法が書いてあり、冷凍もでき凍らないというのを目にして実家への歳暮でしたので教えてあげました。二人だとなかなか減らないこともあるし、80過ぎてますから知恵が増えた感じで喜んでいました。
スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
お味噌は冷凍しますと風味や色味の変化を抑えることができますし
解凍してから使用する必要もないので、使用量が少ないご家庭でも保存が楽になりますよね。
また弊社のお味噌をお歳暮にお選び頂き光栄に思います。ありがとうございます。
お味噌の味がお口に合えば幸いでございます。

 
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手作り味噌のセット販売がとても助かりました。

嬉しくて直ぐに味噌の仕込みをしました。
ありがとうございました!

今年は寒仕込みに準備が間に合わず、
あきらめきれずにネットで色々検索していると、
5月位まで間に合うというのをどこかで読みました。
急いで無農薬の大豆と麹を扱っているお店がないかと調べていたところ、
御社のサイトに辿り着きました。
自然栽培の大豆と玄米麹で作ることができるというので、迷わず直ぐ注文しました。
家族の人数が少ないので、仕上がり3Kgずつの白米麹セットとと玄米麹セットを注文。
主人も自宅で仕込んだ味噌は美味しいと喜んでくれるので、
麹によって味の違う味噌ができるのを楽しみにしてくれています!
セットで販売して下さっているのでとても助かりました!

注文時に、サイトをくまなく(笑)拝読し、店長の仕込み動画も見ていたし、
届いた材料が全て計量済み、添付の説明書も
イラスト付きで分かりやすく書いて下さっていたので、
あっという間に簡単にできてしまいました。
煮た大豆と麹を混ぜる作業は、麹の匂いが何とも言えない良い匂いで、
手から鼻から天然のパワーを吸収しているようでした(笑)。
とても楽しかったです。

この時期(5月)に仕込んだ時のアドバイスなどありましたら教えて下さい。
8月頃に天地返しをしようかと思いますが、回数増やした方がいいとか、
もっと早い時期が良いとか、ありますか?

大豆も毎日食べたかったので一緒に注文し、早速煮て美味しく頂いています。
味噌ができましたら味の感想などお知らせしますね。

ありがとうございました!

味噌屋店長より

3kgの仕込みお疲れ様でした。

味噌の作り方のポイントなどもこれからお伝え出来たらと思います。

また、天地返しはしなくてもいいのですが、夏の前の時期に天地返しをしてもいいですよ。

御縁に感謝しております。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 
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出来上がりが楽しみです。

3月に作ったお味噌では足りないと思い、
GWにもう一度作ろうと思っていました。

前回は玄米麹で今回は白米麹、味の違いを試したいです。
出来上がりが楽しみです。

味噌屋店長より

そうですね。玄米麹と白米麹で違いがあるので、その食べ比べも面白いですよ。

また、お味噌の出来上りが楽しみですね。

 
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昨年はマルカワさんの木桶を購入して、20歩麹で仕込み、とても甘くおいしい、まさに手前味噌が出来上がりました。

本日、手作り味噌セット到着しました。
今、大豆をよーく洗い浸漬中です。

毎年お味噌をつくっていて、昨年は30kgつくりました。

昨年はマルカワさんの木桶を購入して、20歩麹で仕込み、
とても甘くおいしい、まさに手前味噌が出来上がりました。
今年は、自治体で認められた市民団体の倶楽部で
手作り味噌体験なるものをやるので
そのテキスト作り用に今回購入させて頂きました。

そこで知るもんですが、
「塩切り麹が、1.92kgということは、麹に1.3kgと塩620gということでよろしいでしょうか?」 HPもよく拝見しております。

買ってくるものとは一あじもふたあじも違う、
自然な味、本来な味を少しでも多くの方々に知ってもらいたいものですね

寒い中の仕込みお疲れ様です。今後も楽しみにしています。

伊藤裕さま

 
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マルカワみそさんは手作りセット等が販売しており手軽に作れるのでうれしいです

味噌を自分で作りたいと思い
今年の5月に始めてマルカワみそさんに出会いました。

マルカワみそさんは手作りセット等が販売しており
手軽に作れるのでうれしいです。
また、今回は豆ミキサーを使わせてもらいました。
前回はビンを使っていたので大変でした。
それにくらべて豆ミキサーは楽で早かったです

渡辺雅宏さま

 
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