有機玄米麹|お客様の声VOICE

有機玄米麹
国産有機米を使って仕込んだ有機玄米麹

国産有機米を使って玄米麹を作りました。本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください)

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ミーヤン 様

玄米醤油麹作りました!

今年は大 雪で 道路事情の悪いのにもかかわらず 早く届けて頂きありがとうございました。
まるかわさんの麹が人気で品切れになっていた時 他の無農薬玄米麹で醤油麹を作ってみたのですが
どうもあの味が出なくて…,。
まるかわさんの玄米麹じゃないと 美味しい玄米醤油麹が出来ないので 気に入っています!
そして 色々な方にプレゼントして 嬉しそうなお顔を見るのが楽しみです♪
今回 お味噌作りにも挑戦しようと思います。
これからも 安心で安全な製品作りを期待しております。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

本当にお褒めの言葉有難うございます。

他社様の麹ですと、味が変わってしまいますよね。品切れでご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ございません。

お客様やいろんな方々が喜ばれると非常に嬉しいですよね。感謝申し上げます。

 
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Y.N 様

お忙しい時期に、また天候の悪い中、予定通りに届けて頂きありがとうございました。
いつも手書きのメッセージに心温まっております。
4年ほど前の今の時期、友人に味噌の作り方を教えてもらいました。
ちょうどその年の年末に、近所の市場にある、東京では珍しい味噌屋さんが閉業してしまったため、それからは毎年自分で作るようになりました。
味噌を作ってみたいという友人は意外にも多くいて、今年は、わたしも味噌作りの会を開くようになりました。
さといらずは本当においしいし、生の玄米麹は香がすごく良いので愛用しています
手作り味噌の良さをさらに伝えていきたいと思っています。
今後ともよろしくお願いします。

味噌屋店長より

こちらこそ有難うございます。自分でお味噌を作られるとその美味しさにハマりますよね。

さといらずの大豆の旨味、玄米麹の香りの組み合わせはいいですね。私も好きですよ。

本当にお客様とのご縁に感謝しております

 
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濱島やす代 様

大雪の中発送していただきましてありがとうございました。 味噌作りに取りかかります。 昨年仕込んだ豆麹味噌、食べ始めました。 やさしい味で、具の野菜との相性もピッタリです。 玄米麹は、そのままぬるま湯を加え、保存容器に入れ、八時間ほど加温します。 冷蔵庫に入れておくと甘味と酸味がでて、おいしいおやつ(ヨーグルト風)になります。 つぶつぶ感が残って絶妙です。
味噌屋店長より

こちらこそありがとうございます。

お味噌作りの材料が無事に届いたようで嬉しく思います。

去年仕込んだお味噌も美味しくできたようで、よかったです。

これからもお客様がご満足いただけるような会社作り、商品作りをしていきます。感謝もうしあげます。

 
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いつも味噌づくりのワークショップ用に御社の玄米こうじ、麦こうじを使わせていただいてます。 とてもおいしく、はやく熟成がすすみます。 参加者のみなさんも「とてもおいしい味噌になった」と大好評です。 これからも安心・安全で地球にも人にもやさしい商品を伝えていって下さい。 ありがとうございます。
購入いただいた商品
味噌屋店長より

お味噌つくりのワークショップで弊社の麹をお使いいただきまして、誠にありがとうございます。

美味しいお味噌ができたようで、本当に嬉しいです。ありがとうございます。

人にも、環境にも優しいお味噌作り、会社作りを目指して参ります。

これからも何卒よろしく御願いします。

 
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N・S 様

私は5年くらい前から、みそづくりをするようになりました。 昨年、はじめてマルカワみそさんの小麦こうじを使ってみそづくりをしました。 すごくおいしくできて、びっくりしました。 大豆こうじで、ひしおもはじめて作ってみました。 いろんな料理に使えるし、ごはんにのせてもおいしくて、発酵って知れば知るほど分からなくなりますが、とてもおもしろいと思いました。 今年は、玄米こうじでみそを作りました。 以前、別のメーカーさんの玄米こうじで作りましたが、失敗だったのか、こういう味で正解なのか、よく分かりませんでした。 ですので、今年はどうなるのか楽しみにしています。 手づくりのおみそは本当においしくて、大好きです。 これからも、マルカワみそさんのこうじを使っていろいろ作りたいと思っています。 今回はありがとうございました。
味噌屋店長より

5年ほど前からお味噌作りをされているのですね。

作れば作るほどお味噌作りの魅力や美味しさに虜になってしまいますよね。

去年、小麦麹でのお味噌が美味しくできたようで、何よりでございます。

ありがとうございます。大豆麹からひしおも作られたのですね。

発酵食品の良さや料理の幅は果てしなく広いですね。

お味噌作りや発酵の魅力をお伝えできるように、これからも精進して参ります。

この度はご縁をありがとうございます。これからも何卒よろしく御願いします。

 
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重 様

妹と一緒に 赤みそを 今年も作りました

毎年の行事です。今年で10年になります。
1年分の味噌を作り 3年寝かせてから 食べています
3年目の味噌は コクがあり 家族にも 我が家を訪れる方にもとても 好評です
今年は とても寒い冬でしたが妹とワイワイ言いながら 無事 味噌作りも終えました
3年後が 楽しみです。来年もまた 元気で味噌を作ることが 出来るよう
元気でいたいと思いますが 何分にも 年ですので・・・

味噌屋店長より

お味噌作り10年目になるのですね!!

素晴らしいです。お味噌作りの達人の域に達していますね。

3年熟成は本当にコク味や香りが深くなりますよね。

また、お客様の手作り味噌応援しております。ぜひ、困っていることがありましたら、教えてくださいね。

素晴らしい取り組みに感謝申し上げます。私がお味噌作りの励みになりました。

 
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がんこごんど 様

心からの感謝を込めて

先日、毎年恒例の味噌作りを今年もやりました。15人くらいで場所を確保しておこないました。
米麹と玄米麹を70口以上、マルカワミソさんで注文致しました。
2月の第2週にお届けしてもらう予定でしたが、大雪で宅配が全て止まり、第3週になり、それもリミットぎりぎりになっても、宅配の再開の目処が立たない中、滋賀県からの発送で無事、期日ぎりぎりで届きました。
マルカワミソさんには、大変な面倒をかけ申し訳なく思いましたが、その商売精神には、心から感心致しました。本当にお世話になり有難うございました。心より感謝を述べます。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お味噌作りのイベントが無事に開催できたようで、嬉しく思います。
こちらこそありがとうございます。
大雪でいろんなことを勉強できました。 お客様からのお褒めの言葉ありがとうございます。 嬉しいです。 これからも何卒よろしく御願いします。

 
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竹内 様

味噌仕込み,玄米こうじ、塩こうじ

マルカワ味噌さまの大豆、麹を使わせていただいて味噌作り3年目になります。
大豆、麹に対しての取り組む気持ちもつたわり、どうやって作られているかが素人の私にもわかりやすく、いつも「なるほど」と勉強になります。
味噌仕込みに必要なことも困ったこともHPやfacebookを参考にしてます。ありがとうございます。
我が家には欠かせない味噌仕込みとなっております。他、塩麹、甘麹の作り方も参考に作ってます。
インスタグラム#マルカワ味噌で投稿されているかたも沢山おられましたので…私も#マルカワ味噌のお名前使わせていただきました。
これからもお世話になります。(^-^)/

味噌屋店長より

お褒めの言葉ありがとうございます。
少しでも発酵食品の魅力や作っているときのポイントをお伝えできたらと思っております。
また、インスタグラムもされているのですね。
最近はSNSの口コミというのも非常に大切になっておりますので、 お客様がこのような形でご紹介いただきまして、非常に嬉しいです。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
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