有機玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
上總 紀雅 様
毎年 お世話になっております。
昨年 重石の代わりに赤穂の天塩を使って在庫があったので、今年は玄米麹とチャック式のスタンド袋をお願いしました。
毎年 知り合いに少し配って とても喜ばれています、その中で作ってみたい方が応援に来てくれました。
まずは マルカワみその手作り味噌の動画を見てから手伝ってもらいました。動画とても便利です。
出来上がり１８ｋｇ ３ｋｇ×６袋 チャック式スタンド袋コンパクトに収まってとても便利です。
１２月がとても楽しみです。
購入いただいた商品
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松本真由美 様
醤油麹を作りました(^^)
お世話になります。お味噌作りの材料でも毎年お世話になっております。
今回は有機玄米麹を購入させていただいて醤油麹を作りました。
冷奴や炒め物、煮物、納豆…何にでも万能で美味しい美味しい醤油麹
マルカワ味噌さんの麹は安心して使うことができます、そして美味しい！
これからもリピートさせていただきます。
追伸、突然の注文に関わらずタイトな配達指定日も対応していただいて本当にありがとうございました。
お味噌作りは孫と楽しみました。
Instagramにもアップさせていただきました、
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干川純 様
４月５日に味噌を作りました
麹は予定通り到着し、４月５日に２種類の味噌を作りました。マルカワみそさんのユーチューブは非常に参考になりました。
有機玄米麹を使った味噌は初めてなので、出来上がりが楽しみです。
気になった点は、昨年まで仲間と地元の麹屋さんから白米麹を共同で購入していたのですが、タイミングが合わず今回マルカワみそさんにお願いしました。昨年までの白米麹と比較すると、マルカワみそさんの有機白米麹の色があまり白くなくて有機玄米麹の色に近い事と、粉っぽい部分が多少あったことです。
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花 様
お味噌を作りました！
お味噌作りは3回目になりますが、今回初めてマルカワさんの大豆と麹を使わせて頂きました！大豆は水を含むととても艶やかでふっくらした大豆で、玄米麹は届いて箱を開けた途端に麹の良い香りがしました！
工程も上手くいき1出来上がりの10月が楽しみです！
また、リピート購入決定です!!
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♪♪ 様
お味噌作り
有機白米麹と有機玄米麹の2種類の麹を使って、味噌10㎏ずつ作ってみました。
10ヶ月後の味比べが楽しみです。
家族は、嬉しいことにお母さんが作るお味噌が一番美味しいと言ってくれます。
今年は、麹と大豆の割合を2: 1にして
塩 も昨年より控えめにしてみました。
そして、白米麹を使って甘酒を作って飲んでます。
それはそれは美味しいです。
これからも、‘美味しさの原料’丁寧に作られた大豆と麹をお願いします。
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長谷川 様
手作り味噌
毎年、味噌仕込みの際はとてもお世話になっています。御社のウェブサイトについて、一つ気になることがあります。
【無料】味噌の作り方が楽になる原料計算ツール(麹・大豆・塩)
以上のページは、無料なうえ、たいへん便利で味噌作りには欠かせないツールなのですが、探すのが一苦労でした。グーグルの検索で「味噌作り 計算」ですぐにページがトップに出てきますが、ホームページ左側のメニューにリンク先を分かりやすく加えていただけると、更に使いやすくなるのでは、と思います。
御社を初めて知ったのは、醤油麹を作る時にウェブ検索でトップに出てきたことでした。塩麹、味噌作りのページをはじめ、とても見やすく分かりやすくたいへん助かっています。今年は甘酒作りをしようと思っています。これからもお世話になります。
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