有機玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
さくら 様
お味噌作りました！
初めて利用させていただきました。無農薬の玄米麹と大豆が一緒に買えるお店を探して辿り着きました。とても丁寧なご対応いただき、ありがとうございました。
麹もいい感じでしたし、大豆も茹でたらふっくらして良かったです。仕込んでみたら、いつものよりいい感じです！美味しい玄米味噌になりそうです♪
また次回も、マルカワさんにお世話になろうと思いますので、よろしくお願い致します♪
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高須朱美 様
いろいろ作りました
前回は、FAXで感想を送らせて頂いたら、とても丁寧な暖かい、お手紙をいただきました。嬉しかったです。ありがとうございました。
今回は、早速、醤油麹、塩麹、こうじ水、そして、新たにトマト麹を作ってみました。
いろいろな、お店の麹を試してみましたがマルカワみそさんの麹が1番、美味しかったのでリピしました。
どれも美味でした^_^
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いのうえ 様
玄米麹
数年前から玄米麹使って甘酒、塩麹、醤油麹常備しています。甘酒はとにかく甘い。濃厚で美味しいです。家族でいただいています。
塩麹はお塩代わりに。また豚肉、鶏肉、白身魚は塩麹にしばらくつけてから利用または冷凍に。保存が長くなりまた臭みが消え、柔らかくなります。
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いのうえ 様
玄米麹
数年前から玄米麹使って甘酒、塩麹、醤油麹常備しています。甘酒はとにかく甘い。濃厚で美味しいです。家族でいただいています。
塩麹はお塩代わりに。また豚肉、鶏肉、白身魚は塩麹にしばらくつけてから利用または冷凍に。保存が長くなりまた臭みが消え、柔らかくなります。
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遠藤成子 様
玄米麹甘酒を作りました
しかし、体への安全・安心を考えると、どういう品質の原材料を使っているのか、トレーサビリティが消費者に分かることが大事だと考えます。
マルカワみそさんのホームページを拝見して、疑問に思っていたことがきちんと説明されていたので、自然栽培玄米麹とおためし味噌セットを初購入するに至りました。
また動画もたくさんアップされていて、そういう企業努力も大事だと感じています。
これは玄米麹甘酒ができあがった時の画像です、58度で8時間保温しましたが、玄米麹は思ったより早く柔らかくなるので、6時間でも十分だと思いました。甘さに深みがあり、ドレッシング、酢の物、豆乳、ヨーグルトなど、また多くの料理にも使えるので、栄養面から見ても麹菌の作用は素晴らしいと思います。
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小松崎美子 様
甘酒
毎朝の欠かせない甘酒を飲んで、もう１０年近くになりますが、そのためにも、こちらの玄米麹は、甘酒に欠かせないです。まず玄米麹はなかなか見つからないのと、他の麹も、マルカワみそさんが欠品したときに試しましたが、味が違いました。これからも甘酒は、作り続けますので、購入し続けます。宜しくお願いします。
おまけがついているのは、嬉しいです。
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花 様
甘酒と発酵あんこを作りました。
前回は玄米麹でお味噌を作ったので、こんかいも同じ玄米麹で甘酒と発酵あんこを作ってみました。麹とお水だけで甘酒を作るのは初めてだったのでドキドキしましたがとても風味豊かな柔らかい甘さがある甘酒が出来ました！嬉しいです！
そして、発酵あんこも玄米麹と小豆の栄養素抜群のお砂糖無しでも甘い甘いあんこが出来ました！
また、リピートしたいと思います！
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