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最新お客様の声

中田 様

甘酒の出来上がりの旨味が抜群です

体に優しい自然栽培の麹を探していてこちらに出会いました。いつもヨーグルトメーカーを使って色々な麹で甘酒作りをしておりますが、こちらの麹での自然な甘みと口当たり、後味の良さにびっくりです。初めて麦麹でも試してみましたら、ビールの様な香りの珍しい甘酒ができました。安心なお品なので健康の為に続けて行きたいと思います。

スタッフより
中田様

いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。

中田様はヨーグルトメーカーで甘酒を作っていらしゃるのですね。

私も、ヨーグルトメーカーを使って甘酒を作っています。

弊社の麹で作った甘酒が自然な甘みと口当たりとおっしゃっていただき、うれしい限りです。

弊社の麹は自家採取菌で作っているので、どうしても麹の色が濃くなり、甘酒も色が濃くなります。 が、味は自家採取菌の良いところがでて、私も、まろやかな味だと思います。

中田様が自然な甘みと後味の良さと感じてくださり、こんなにうれしいことはございません。

麦麹の甘酒は、私も作りましたが独特の味ですね。

お客様によっては、麦麹の甘酒が米麹の甘酒よりおいしいとおっしゃるお客様もいらっしゃいます。     

甘酒は砂糖のかわりに料理に使うと重宝です。

ホットケーキにいれてもしっとりとしたケーキができます。

甘酒を飲んで食べての発酵生活で、健康な毎日をお過ごしくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
片山健 様

いつもの醤作り

醤を作りはじめて5年。今では欠かせない調味料となりました。
マルカワみそさんの麹を使う様になってからは3年程。素材に拘られているので、安心して食べることが出来ます。

手軽に作れて美味しい。更に育てる楽しみもあるので、今後も続けていくと思います。
スタッフより
片山健様

いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。

片山様は醬を作っていらしゃるのですね。

醬はいろいろな料理に使えますね。

調味料一つで料理が、広がりますね。

私は醬を納豆に混ぜて食べています。

醬を使った発酵生活で、健康な毎日をお過ごしくださいませ。

今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
S 様

毎年年2回仕込みます

いつも美味しくて作り味噌を食してます
今回のは既に仕込みました、

10ヶ月の熟成まで待てません。1人では一回2単位が作るのがやっとですので7kでは一年持ちません。近頃は娘家族と分けてますので尚更です。娘と一緒に作れるようになりましたが美味しいので市販の味噌は食べられません。
これからも頑張って作りますね。これからも宜しくお願いいたします、

スタッフより
S様 いつもお世話になります。 私は、マルカワみその河崎郁子です。 S様は、みそを作っていらしゃるのですね。 10ヶ月待たずに、食べ始められるのですね。 発酵期間に夏がはいっているのならいいのですが、冬は気温が低いので 発酵しないのが難点ですね。 手作りみそがおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。 味噌屋冥利に尽きます。 私どもの仕事の張り合いになります。 弊社の手作りみそセットは、農薬不使用の材料、自家採取菌の麹なので安心してお召し上がりに なれます。 また、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵(天然醸造)なので 香りが良くこくがあります。 味噌は、食べる美容液と言われています。 S様もお嬢さま一家も、みそをお召し上がりになられて健康な毎日を送って くださいませ。 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
鈴木 様

いつも使っています

甘酒は煮物の砂糖代わりや朝のスムージーなどに使っています。
前とパッケージが変わって可愛くなりましたね(^^)
とっても美味しいので貯め買いしました。
醤油はこれ以外はもう使えないくらい美味しいです。
スタッフより
鈴木様

いつもお世話になっております。


甘酒のお買い上げ、ありがとうございます。

甘酒で煮物やスムージーを作っていらっしゃるのですね。

甘酒は、自然の甘さが出て何に使ってもおいしいですね。

私も甘酒を砂糖のかわりに使って、我流でいろいろ工夫して料理を作っています。

かぼちゃを豆乳(牛乳)、甘酒、塩麹(塩)で煮るとおいしいです。

また、マイブームは、豆乳(牛乳)、甘酒、抹茶で抹茶ラテにして飲んでいます。

ケーキは、炊飯器に米粉(小麦粉)、甘酒、豆乳(牛乳)、菜種油をいれて混ぜて、それを炊いて 作っています。

手抜きですが、甘酒をいれるとしっとりとしたケーキになります。

醬油のおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。

おいしいとおしゃっていただくと、私どもも仕事の張り合いになります。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
あみちゃん 様

昨年からお味噌作っています!

YouTuberのカズさんの味噌作りの楽しい動画を拝見し、わが家も昨年から貴社のお味噌作りセットを購入し作っています。貴社の有機栽培の玄米麹と有機大豆で発酵したお味噌は香り豊かな日本古来の懐かしいお味噌の味です。毎日お味噌汁をいただくのが楽しみです。
福井のカズさんオススメのお味噌メーカーさん納得のお味です。ありがとうございます!
スタッフより
あみちゃん 様 いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。 メールありがとうございます。 福井のカズさんの手作り味噌の動画拝見して頂き、感謝致します。 私もカズさんとお話しした事ございますが、とても面白い方ですよね。 手作りみその楽しいところは、他の方が同じ原料、同じ日に手作り味噌を作っても同じ味になりません。 そして、各々の手作り味噌の味見をしあうと決まって言う言葉があります。 うちの手作り味噌が一番美味しいっと(#^^#) お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。 今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
もんさん 様

やっぱり戻って来た!

初めてお味噌仕込みをしたのはマルカワさんの材料でした。それから手作り味噌の美味しさに感動して作り続けています。その間にいろんな所の材料で仕込みましたが、やっぱり戻って来ました。マルカワさんに!!✨煮えた豆の香りで、もう美味しい(笑)
ぬか床も3年経ちますがマルカワさんのおかげで最高に美味しいぬか漬けを食べています。幸せ☺
主人の両親が上京した時に出したら「こんな美味しいぬか漬け初めて食べた!」と喜んでくれました。これからもお世話になります。
スタッフより
もんさん様

いつもお世話になっております。私は、マルカワみその河崎郁子です。

もんさん様は手作りみそを作られたのですね。

弊社の手作りみそがおいしいとおっしゃっていただけて、うれしい限りです。

味噌屋冥利に尽きます。

私どもの仕事の張り合いになります。

ぬか床がおいしいとのおほめのお言葉、ありがとうございます。

私も3年、ぬか床が続いています!

今年の夏も、ナスを毎日つけて食べました。

私は、なすはぬか漬けに、きゅうり、ズッキーニなどは三五八漬けにしています。

お味噌やぬか漬けを使った発酵生活で、もんさん様も健康な毎日を送ってくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
谷 様

こんにちは。いつも迅速.丁寧な発送、ありがとうございます。お味噌の仕込み、無事に済みました。美味しく漬かりますように
スタッフより
谷様

いつもお世話になり、ありがとうございます。私は、マルカワみその河崎郁子です。

谷様はお味噌を仕込まれたのですね。

手作り味噌は、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵(天然醸造)なので、香りが良くこくがあります。

無農薬の大豆、自家採取菌の麹で仕込んだお味噌の味をお楽しみくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
足立 様

甘酒を作りました

YouTubeの
東京ベジライフが好きで、その方がマルカワさんの麹を使って料理をされていました。
私も試してみたくて、お値段は少しお高かったですが、有機麹を購入。

甘酒を炊飯器で作る際に、蓋をして保温してしまい
ちょっと失敗
購入いただいた商品
スタッフより
足立様

いつもお世話になります。私は、マルカワみその河崎郁子です。

足立様は、有機米で甘酒を作られたのですね。

おいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。

味噌屋冥利に尽きます。

私どもの仕事の張り合いになります。

炊飯器で甘酒を作ると、温度が設定できないので、どうしても温度が上がってしまいますね。

炊飯器で作る時はふたを開けて、ぬれぶきんをかぶせるといいです。

また時々、なかの甘酒をかき混ぜるといいです。

私も、砂糖のかわりに甘酒で、塩のかわりに塩麹でいろいろ料理を作っています。

最近は、甘酒、豆乳、抹茶で抹茶ラテを作っています。

アイスでもホットでもおいしいです。

また、弊社のお店ものぞいてくださいませ。

お待ちしております。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
このみ 様

美味しいです。

以前から少し間が空いてしまいましたが、ここの甘酒を購入してから、他の甘酒食べれないくらい大好きです!
つわりがひどかったのですが、こちらの甘酒とヨーグルトを混ぜたものは食べることができました。
お腹もお肌も調子もいいし、また定期的に購入していきたいと思います!
スタッフより
このみ様

いつもお世話になります。私は、マルカワみその河崎郁子です。

弊社の甘酒がおいしいとのおほめのお言葉、 うれしい限りです。

味噌屋冥利に尽きます。

私どもの仕事の張り合いになります。

弊社の甘酒は、自家採取菌の麹で作っているので色が濃いのが 特徴です。

このみ様がつわりの時にも甘酒を食べることができたなんて、本当に光栄です!

ヨーグルトと甘酒と豆乳(牛乳)を1:Ⅰ:Ⅰで混ぜると ラッシーというデザートになります。

甘酒は、離乳食にもぴったりです。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
いやさか 様

パン作りの酵母にも!

有機米の糀を使って、自家製酵母を作っています。もちろん、甘酒も作っています。
マルカワみそさんのおいしくて安心な糀が買えるのが、ほんとうにありがたいです!!
購入いただいた商品
スタッフより
いやさか様

いつもお世話になります。私は、マルカワみその河崎郁子です。

いやさか様は有機麹で自家製酵母を作ってらしゃるのですね。

写真、拝見させていただきました。

色も良いようですね。ほっとしました。

弊社の自家採取菌の麹は、麹のいろが濃いのが特徴です。

甘酒にすると、上部が灰色になることがあります。

その部分は、ホットケーキにいれたり、醬油と混ぜて すき焼き風煮のもとで使ってもおいしいです。

弊社の麹での発酵生活で、お元気な毎日をお過ごしくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
ヒューさん 様

良いお味噌を身体にあげたいと思いました

食べやすいので、お味噌汁の他、朝お豆腐、豆乳などと一緒にそのまま食べています。美味しいです
スタッフより
ヒューさん様

いつもお世話になります。私は、マルカワみその河崎郁子です。

お味噌がおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。

味噌屋冥利に尽きます。

私どもの仕事の張り合いになります。

弊社のお味噌は、無農薬の原料、自家採取菌の麹、天然醸造(ゆっくりじっくり発酵)、木桶、地下水仕込みです。

いろいろなお料理に使って、発酵生活をお楽しみくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
鳥居 智栄 様

美味しい

材料にも拘ってるのがよくわかるとても美味しい塩麹だと思いました。
またリピートさせて頂こうと思います。
ただ、もっと簡易梱包で良いなぁと思います。
一つずつプチプチ使わなくても。。。。。
スタッフより
鳥居 智栄様  

いつもお世話になります。私は、マルカワみその河崎郁子です。

塩麴がおいしいとのおほめのお言葉、ありがとうございます。

私も、塩麴を塩のかわりに使って料理を作っています。

漬物や炊き込みご飯にいれてもおいしいですね。

簡易包装の件、担当の者に伝えました。

ご意見ありがとうございます。

醬油のびんは割れる危険があるので、プチプチに包ませていただきました。

お客様がそうおしゃっていただけると、ありがたいです。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。  
 
加藤 智美 様

お礼

配達された商品に入れていただいたレターからお気持ちが伝わってきました。 
またメールも丁寧で努力が感じられ応援をしたいと思っております。

早速、YouTubeを拝見させていただき塩麹、醤油麹、甘酒を作りました。
一週間後が、楽しみです。
甘酒は、中間で混ぜる時に味見をしとても優しい甘みでリピートして作らないといけないです。
お友達にもお裾分けして、マルカワみそを紹介します。
これからも頑張ってください。
購入いただいた商品
スタッフより
加藤 智美様

いつもお世話になります。私は、マルカワみその河崎郁子です。

おほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。

私どもの仕事の張り合いになります。

加藤様は塩麴、醬油麴、甘酒を作られたのですね。

塩麴、醬油麴をはやく作る裏技で、ヨーグルトメーカーに塩、麹、水をいれてよく混ぜて5~6時間保温すると、 その日のうちに使えます。

醬油麴は、醬油、麹で同じ作り方です。

私も塩は塩麹、醬油は醬油麹、砂糖は甘酒で料理を作っています。

我流でいろいろ作るのも楽しみのひとつです。

応援、ありがとうございます。

これからも、少しでもよい品質の製品を作り続けていきたいと思っています。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
廣野綾 様

美味しい三五八漬け

数年前から手作り味噌のキットや、最近では三五八漬けの素を購入させていただいています。
その都度感じるのは、配送手配やお包みも迅速で丁寧、そして、心がこもった手紙を入れていただき、その言葉に季節や自然を感じて生活していらっしゃるのだろうなと感じ、私まで心が穏やかになります。
三五八漬けは漬ける野菜で時間が違ったり、水が出たり、四苦八苦していますが、床はこのマルカワさんの素を足していくことで、安定し、美味しく保てます。
酸味もすくなく、優しく野菜の味を引き立てくれる三五八が生活から欠かせないものになりました。
子供の頃、両親の田舎(福島)で食べていた三五八漬けをまた自分でできることが、とても懐かしく、嬉しいです。
今後ともどうそよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
スタッフより
廣野綾様

いつもお世話になります。

メールありがとうございます。私は、マルカワみその河崎郁子です。

廣野様は三五八漬けをされていらっしゃるのですね。

私も、きゅうりやズッキーニは三五八漬けに、なすはぬか漬けにしています。お昼ご飯のとき、毎日のように食べています。

廣野様の三五八漬けがおいしいとのおほめのお言葉、うれしい限りです。

味噌屋冥利に尽きます。

私どもの仕事の張り合いになります。

三五八漬けの上澄み液を、みそこしきを沈めてしゃもじですくって取り出し、その液を卵焼きに使うとおいしいです。

また、その液に鶏肉(ささ身)を一晩つけて、ラップでくるんで ゆでるとおいしいささ身ハムになります。

これは、私もお客様から聞いた作り方です。

いろいろ自分ので工夫して作るのも楽しみのひとつですね。

荷物のなかのお手紙も気に入っていただき、うれしいです。

私は越前市生まれの越前市育ちです。

みどりのなかで育ちました。

お客様の少しでもマルカワみそのまわりの様子などがわかっていただけたらなと思っています。

これからも、三五八漬けの発酵生活をお楽しみくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
さっちゃん 様

定番になるかもしれません

いつもお味噌を中心に購入しています。

今回は有機味噌三点セットにしました。
一番好きな"有機味噌 日本"があり、
また単品で購入するよりお得なことも
うれしいです。


今は"麦みそ"をお味噌汁にしています。
甘口よりも辛口が好きなので
甘口の麦みそはどうかと思っていました。
食べてみると甘くなく、
色々な具材にも合います。

ほぼ毎日お味噌汁を
飲んでいるので、この三点セットは
定番になるかもしれません。






購入いただいた商品
スタッフより
さっちゃん様

いつもお世話になります。私は、マルカワみその河崎郁子です。

有機味噌三点セットのお買い上げ、ありがとうございます。

お味噌がおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。

味噌屋冥利に尽きます。

私どもの仕事の張り合いになります。

麦みそは麦麹の香りが特徴ですね。

麦みそにはほのかな甘さがあるので、かぶ、大根、白菜、人参などの甘みがある野菜や、具だくさんのみそ汁 によくあいます。

弊社のお味噌は、無農薬の原料、自家採取菌の麹、天然醸造(ゆっくりじっくり発酵)、木桶、地下水仕込みが特徴 です、

お味噌は、冷凍保存すると色も全くかわりません。

冷凍のままでも、そのまま使えます。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
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