お客様の声 VOICE

醤は麦麹と豆麹、お醤油だけで手軽に作ることができ、
お料理の隠し味にお使いいただける大変便利で美味しい調味料でございます。
愛情込めて仕込まれた醤の出来上がりが今から楽しみですね。

マルカワみそは福井県の越前市という水も綺麗で緑も豊かな場所にございます。 毎年6月から7月頃になりますと、夜にホタルが飛び交い幻想的な光を見せてくれます。
メッセージカードは、お客様と商品のやり取りだけでなく、
心のやり取りができればと10年ほど前から始めました。
少しでも感謝の気持ちをお伝えできれば幸いでございます。

今後もさえ子様にご満足いただける商品づくりに
日々励んでまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

三五八漬けを漬けているタッパーは、常温保管でも大丈夫ですが、
今からの暑い時期ですと、産膜酵母という酵母が出てくる可能性が高くなります。
産膜酵母は、人体には問題ございませんが、ピリっとする原因にもなりますので、
できるだけ冷蔵庫での保管をおすすめ致します。

また、豚肉や鰤を漬けていただく時間は、使い始めですと塩気が強いので
大体半日くらいを目安にしていただくとよろしいかと思います。
タッパーから少し取り出し、ジップロックに入れていただく方法で大丈夫ですので、
お野菜、お肉、お魚は、別々に漬けていただいたほうが、
雑菌等の繁殖も防ぐことが出来ます。

また、水分が出た時に使用した車麩ですが、水分を吸った後は軽く水気を絞り、
フライやフライパンで炒めてソテー等にしていただくと、
美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいませ。

弊社の麹は、蔵に住み着いている天然菌を使用しておりますので、
発酵力が強く、甘酒を作る際にも十分な糖化力を発揮します。
麹が醸し出す深い味わいをお楽しみいただければ幸いでございます。

自然栽培・有機栽培のこだわりの原料で、愛情込めて仕込まれたお味噌は
きっととても美味しく出来上がると思います。熟成が楽しみですね！

またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いつも当店の手作り味噌セットをご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます。
安心・安全の原料で手を込めて仕込んだお味噌は格別な美味しさですよね。
ご満足いただけたようで私どもも大変嬉しく思います。

また、塩麹も作られたのですね。
塩麹は、お塩に麹の甘みと旨味がプラスされた、食材の旨味を引き出す万能調味料です。
ぜひ普段の食卓にあげていただき、素敵な発酵食ライフをお楽しみくださいませ。

これからも、味噌屋として原様のご健康や食の安全に少しでも貢献できるよう、
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

マルカワみそしかないとのお褒めのお言葉をいただき深く感謝致します。
弊社のお味噌は木桶で1年間じっくりと熟成させた天然醸造味噌ですので、
味に深みがあるのが特徴でございます。
様々なお味噌の味をお楽しみいただけたようで、私どもも大変嬉しく思います。

また、玄米麹で仕込んだお味噌につきましては、
ただ今熟成中でして、数量限定で2019年の2～3月頃再販予定となっております。

以前、弊社では玄米麹で仕込んだ「玄人」というお味噌がございましたが、
原料の確保が困難となり、販売を終了させていただきました。
しかし、また原料の調達が出来たため、ただ今熟成中の状況でございます。
何卒ご理解いただきますようよろしくお願い致します。

なお、まだ確定ではございませんので、その時の状況によっては
変更等がある場合がございますので、ご了承くださいませ。
今後とも何卒よろしくお願い致します。

いつも当店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

お味噌講座の生徒の皆様に麹を絶賛していただいたとのこと、
味噌屋として大変嬉しく思います。
弊社の麹は蔵に住み着いている天然の麹菌を使用しておりますので、
発酵力が強く、甘酒にした時にも十分な糖化力を発揮します。
弊社の麹が醸し出す深い味わいをぜひお楽しみくださいませ。

これからも、野口様にお喜びいただける商品をご提供できるよう 日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

いつも弊社をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
ご注文40回記念の感謝の気持ちを込めて、記念品を同封させていただきました。
安心安全の身体も心も喜んでいただける商品となっております。
厳選したこだわりの商品が伊川様に気に入っていただけましたようで
私どもも大変嬉しく思います。

弊社の商品は、無農薬・無化学肥料の原料を使用しておりますので、
伊川様やご家族皆さまがご安心してお召し上がりいただけます。
今後も伊川様にご満足いただける商品をお届け出来るよう
精進して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

弊社の三五八漬けの素を気に入っていただけまして幸いでございます。
三五八漬けで漬けたお野菜が、粟津様やお孫様のお口に合いましたようで大変嬉しく思います。
きゅうりをポリポリ食べつくしたとのエピソード、とても微笑ましく、心がほっこり致しました。

麹に含まれる酵素には、お肉を柔らかくする働きがございます。
また、タンパク質も分解され食材の旨味もアップするので、
いつものお肉料理が一段と美味しくなりますよね。

これからも、味噌屋として粟津様の食卓や人生を少しでも豊かにする
お手伝いができるよう、より良い商品作りに努めてまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

この度は数あるお店の中から弊社のおためし味噌セットを ご注文いただきまして誠にありがとうございます。 ご家族皆様のお味噌の好みを発見出来たようで何よりでございます。

麹のつぶつぶに関してですが、弊社のお味噌はすり味噌ではございませんので、 多少のつぶつぶ感が残ります。 ですが、熟成したお味噌を木桶から取り出し、一度機械に入れてから カップに詰める作業の際に、機械の構造上どうしても お味噌が少しすられてしまい、つぶつぶ感が少なくなってしまいます。

ちびコ様のご希望に添える商品をお届けすることが出来ず申し訳ございません。 深くお詫び申し上げます。 大変恐縮ではございますが、何卒ご理解とご了承を賜りますよう心よりお願い申し上げます。

これからも安心・安全でご満足いただけるお品をご用意できるよう、より良い商品作りに努めてまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。

この度は数あるお店の中から当店の商品を
ご注文いただきまして誠にありがとうございます。

弊社の麹は、蔵に住み着いている天然の麹菌を使用しており、
甘酒にしたときに十分な糖化力を発揮します。
初めて召し上がった際には、麹だけとは思えないほど強い甘みに驚きますよね。

また、ささやかではございますが、新川様への感謝の気持ちを
お届けできたなら幸いでございます。
またのご利用を心からお待ちしております。

今後も新川様にご満足いただける麹をお届けできるよう
こだわりの商品づくりに努めてまいりますので
何卒よろしくお願い申し上げます。

昨年に引き続き、今年も弊社の手作り味噌セットを
ご注文いただきまして誠にありがとうございます。
15年ぶりにお味噌作りに挑戦されたのですね。
出来上がったお味噌が、周りの方々に大変喜ばれたとのことで、
私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。

また、次のお味噌が出来上がる秋が待ち遠しいですね。
もし、秋に出来上がったお味噌の塩気が強く感じた場合は、
もう少し熟成期間を長くしていただくと、塩の角がとれて
美味しいお味噌になりますので、よろしければお試しくださいませ。

今後もヤマザキ様に安心・安全な商品をお届け出来るよう
精一杯精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

商品のお褒めの言葉有難うございます。また、お客様の貴重なご意見をいただきまして、誠に有難うございます。

確かにパンフレットがあると、家族団欒の時間になったり、次回の購入する際にワクワクしたり、いろんな可能性がありますよね。

勉強になりました。有難うございます。また、検討させていただきます。中村様とのご縁に感謝申し上げます。

弊社の甘酒をお父様にお喜びいただけましたようで幸いでございます。
甘酒は、天然の蔵付き麹菌を使用した麹を使用しておりますので、
深い味わいと十分な甘みをお楽しみいただければと思います。

また、いつも弊社の手作り味噌セットをご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます。
娘様と楽しいお味噌作りの時間をお過ごしくださいませ。

これからも小清水様やご家族皆様が安心してお召し上がりいただける商品を
ご提供出来るよう精一杯頑張ってまいりますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。