お客様の声 VOICE

弊社のお味噌は、木桶でじっくりと熟成させた天然醸造ですので、 お味噌汁にしますと、深い味わいと冷めても美味しいのが特徴でございます。 また、私どもは昔ながらの製法を守りながら原料にこだわって、 安心安全な味噌をお届けできるよう製造・販売しております。

これからも感謝の気持ちと真心を込めて、より良い商品やサービスをお届けできるよう努めてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いつも弊社の商品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 弊社のお味噌は、こだわりの原料を木桶でじっくりと熟成させた天然醸造ですので、 深い味わいと、冷めても美味しいのが特徴でございます。

これからも安心して美味しく召し上がっていただけるお味噌作りを続けてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いつも当店の麹をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

暑い室内に常温で置いて甘酒ができあがったのですね！
最近は猛暑が続いておりますが、そのようなやり方で甘酒が作れるとのこと、
大変驚きました。
また、弊社の麹は天然の蔵付き麹菌を使用しておりますので、
香り高く深い味わいが特徴でございます。
ミニゆっこ様にお気に召していただけたようで大変光栄でございます。

今後もミニゆっこ様にお喜びいただける商品作りに努めてまいりますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。

いつも弊社の商品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

自然栽培や有機栽培の原料を使用し、木桶で約1年間熟成させた 天然醸造味噌が、こま様のお口に合いましたようで何よりでございます。

今後もこま様にご満足いただける商品・サービスをご提供できるよう 誠心誠意努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

画像を添付してくださり、ありがとうございます。
こちらは、上部のカビのようなものが生えている場所は取り除いていただきまして、 お召し上がりいただけたらと思います。
梅味噌の仕込みのレシピが私はご確認できないのですが、 お味噌は発酵食品であり、保存食なので、傷む可能性は低いです。
この夏場は酷暑となっております。
熱中症対策にも梅味噌汁は素晴らしいと私は感じました。
少しでも木村様のお役に立てて非常に嬉しいです。 これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

納豆を手作りされたのですね。
自然栽培大豆は無農薬・無肥料で育てられた分、旨味や甘みが
ぎゅっと詰まった大豆となっております。
弊社が厳選したこだわりの原料ですので、安心して美味しく
お召し上がりいただけたようで幸いでございます。

また、いつも弊社の麹をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
蔵に住み着く天然菌の力強い発酵力で
深い味わいをお楽しみいただければと思います。
今後も、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。

松浦幸子様、三五八漬けが浸からないという事ですが、水を足して、床を一度、冷蔵庫の外にだして熟成すると、漬けることができますよ。また、お客様が気になっている事はお電話でも対応させていただきます。なんなりとおっしゃってくださいね。

この度は数あるお店の中から、弊社のおためし味噌セットを
お選びくださいまして誠にありがとうございます。
おためし味噌セットは、木桶でじっくりと熟成させた
天然醸造のお味噌をそれぞれ5種類ご用意致しました。
お客様のお好みのお味を見つけていただけましたようで幸いでございます。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。

この度はお味噌作りに弊社の手作り味噌セットを
ご注文いただき誠にありがとうございます。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
お味噌は暑い今の時期に特に醗酵が進みますので、
自然の気温に任せて熟成させていただければと存じます。

また、お味噌作りに関して分からないことがございましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い申し上げます。

弊社の麹がラリー様にお気に召していただけたようで大変嬉しく思います。
弊社の麹は、蔵に住み着く天然の麹菌を使用しておりますので、
力強い発酵力があり、深い味わいが特徴でございます。

麹は、塩麹や醤油麹、甘酒など様々な用途にお使いいただけますよね。
醤油麹は、醤油に麹の甘みと旨味が加わり、大変美味しい万能調味料として
日々の食卓に大活躍することと思います。

今後も安心・安全でご満足いただけるような商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

satahiko様、この度はお買い上げ頂きまして、有難うございます。

1番について、甘酒の酸味は温度の影響によるものが大きいです。

2番について、種麹は自家採種の種麹なので、個性的なのが特徴です。繁殖力や品温の上昇は市販のに比べて力が弱いのが特徴です。

3番について、麹の力価は純粋培養の菌に比べたら弱いのです。

4番について、糖化力やアミラーゼの酵素をたくさん作るためには高温製麹と申しまして、麹の繁殖の際の設定温度を高めに設定するのが大切です。

また、精一杯、麹つくり、お味噌作りに打ち込んで参ります。この度は有難うございます。

今回は甘酒講座にお使いいただいたとのこと、大変光栄でございます。
また、生徒様からも弊社の麹をご好評いただけたようで何よりでございます。

厳しい暑さが続き、これからますます夏本番となりますが、
ぜひ甘酒を召し上がっていただき、猛暑を元気にお過ごしくださいませ。

今後も麹を通して、発酵食品の素晴らしさをお伝え出来るよう、
精一杯尽力してまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。

弊社の商品が谷口様にご満足いただけましたようで大変光栄でございます。
また、たくさんの嬉しいお言葉をいただきまして誠にありがとうございます。

弊社の麹は、自然界で生き抜く力強い生命力を持った天然菌を使用して
おりますので、香りがよく深い味わいが特徴でございます。
自然菌ならではの美味しさを味わっていただけたようで何よりでございます。

また、お母様のプレゼントにも弊社の麹やお味噌をお選びくださいまして
感謝申し上げます。お喜びいただけたとのことで、私共も安心いたしました。
またのご用命を心からお待ちしておりますね。

これからも味噌屋としてお客様に安心でご満足いただけるものを
お届けできるよう尽力してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いつも弊社の麹をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
弊社の麹は、科学的な手を一切加えず、蔵に住み着いた天然菌を使用しておりますので、
香り高く強い発酵力が特徴でございます。
甘酒を温めているとワンちゃんが飛んでくるとのエピソード、
とても微笑ましいですね。
鈴木様やワンちゃんにご愛飲いただき私どもも大変嬉しく思います。

これからも鈴木様にお喜びいただける商品作りに努めてまいります。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。