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最新お客様の声

K・M 様

おいしいわが家のぬか漬けを目ざして

 

この度はぬか床等をお送り下さいましてありがとうございました。
返信及びご報告が遅くなってしまい申し訳ありませんでした。

ぬか漬けは捨て漬けを終え本漬を冷蔵庫でしています。
以前からぬか漬けをしていましたが、無農薬の生ぬかが中々手に入らず、
ネットを見ていた時に出会いました。

夏は発酵が早いので管理が大変なのですが、夏野菜のぬか漬けを
楽しめるとうれしく思います。(古漬けになってもおいしいですよね!)
忙しくて手入れが出来ずダメにしてしまったぬか床を処分マルカワ様のぬか床で
心機一転おいしいわが家のぬか漬けを目ざして毎日かき混ぜます!!

スタッフ河崎より

数あるお店の中からお選びくださいまして、誠にありがとうございます。
早速ぬか漬けをお作りになったのですね。
キュウリやナスなど夏野菜のぬか漬けは本当に美味しく、暑い日でも食が進みますよね。
毎日のお手入れは大変かと思いますが、「我が家の味」としておいしく召し上がっていただけるよう、 私どもも微力ながら精一杯お手伝いさせていただきます。
また、ご用意しましたぬかは無農薬ですので、どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。

これからも味噌屋として安心でK・M様にご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
髙橋直子 様

安心素材でおいしい

中国で仕事をしています息子に、送ります。
安心食材で、おいしく頂けるのが嬉しいです。
ありがとうございました。


購入いただいた商品
味噌屋店長より

この度は数あるお店の中から当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
遠く離れた土地で頑張っていらっしゃるご子息様への贈り物に選んでいただき、大変光栄です。 お忙しいなか、お味噌汁でホッと一息ついていただけたら幸いでございます。

弊社は、充実した人生を送るには健康であること、 健康であるには良い食べ物をいただくこと、という考えのもと、 本当良いものをお客様に提供できるよう日々精進しております。
今後も髙橋様に安心・安全な商品をお届けできるよう 心を込めた商品作りに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
T・O 様

『日本』がお気に入りです。

おためし味噌セット、どのお味噌も個性がありとてもおいしかったです。

今年の1月に手作り味噌を仕込んで、先日天地返しをするために
久しぶりに味噌がめのふたを開けました。
若い味噌の風味が香って我ながら良い感じ!とまたふたを閉めました。
年末を楽しみにしています。

手作り味噌ができあがるまで市販の味噌でがまんしようかと思いましたが、
マルカワみそさんのおためしセットをいただいたら、比べようがないくらいおいしかったので

近々またお願いしようと思います。

『日本』がお気に入りです。風味がとてもよくてスッキリした味も好きです。
家族は『未来』が気に入ったようですが、未来また再販されるのを楽しみにしています。

『本物のお味噌』に出会えてよかったです。

スタッフ巻寄より

この度は『おためし味噌セット』をお買上げいただきまして
ありがとうございます。

T・O様は日本がお気に入りなのですね。
こちらの商品は麹が少なめの辛口タイプですので、
夏場にもオススメの味噌となっております。
今の時期に召し上がる機会も多い、
もろきゅうとも相性が良い味噌でございます。
また未来の品切れによりご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございません。
再販ですが2018年6月頃を予定しています。
もしよろしければ商品ページにございます『再入荷のお知らせ』に
ご登録いただきますと商品が入荷待ち次第優先的にご連絡致します。

また手作り味噌の天地返しを行ったのですね。
いい感じに熟成が進んでいたとのことで何よりでございます。
今のように暑い時期が最も発酵が進みますので、
これからどんどんお味噌らしくなっていくと思いますよ。
年末の出来上がりが今から待ち遠しいですね。

今後もT・O様にお喜びいただける商品をご提供できるよう
日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
鈴木 様

自分の好みの味噌が分かり今後の参考になりました。

送料無料ということで頼んでみましたか、 食べ比べると少しずつ違いがわかり面白かったです。
自分の好みの味噌が分かり今後の参考になりました。
正直近くのスーパーで売られている味噌とそんなに変わらないと思っていたのですが 材料原料作り方にもこだわりを持っていて本物の味噌と言うものが貴重であることに気づかされました。
個人的には味噌をすくった時のふわふわ感がたまりません。

もちろん美味しいです。

田舎の母から荷物が届いたようなほっとする一言の手紙がとても癒されました。
代金引換の手数料がかからないと言うのもとても助かりますし商品が頼みやすいです。
ありがとうございます。

スタッフ巻寄より

今回『おためし味噌セット』をお買上げいただきましてありがとうございます。
また、鈴木様にとってお好みの味噌が見つかったとのことで幸いでございます。
弊社では味噌を通して皆様の健康づくりのお役に立てればと考えておりますので、 そのようにおっしゃって頂けまして私どもも大変仕事の励みになります。

ありがとうございます。
送料などがかかる分、代引き手数料がないと助かりますよね。
これからも出来る限りお客様の目線に立ったご利用いただきやすい ネットショップ運営に努めてまいります。

今後もこだわりの原料を使用した無添加の味噌をお届けできるよう 日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
川口 圭子 様

甘酒を作りました

美味しく出来ました。
いつもナチュラル・ハーモニーさんから生麹(冷凍)を購入して甘酒を作ってましたが、 今販売されていないので、ナチュラル・ハーモニーさんからマルカワみそさんを紹介下さって、今回購入しました。
保温して作るのではなく、昔ながらの作り方です。
麹を室で作って販売していた家に生まれ、育った母から伝承してもらった作り方です。

今回もとても甘く、美味しく出来ました。要介護5の母も喜んで飲んでます。
なかなか手に入らない自然栽培米の生麹を分けて下さって感謝しています。有り難うございます。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
いつもナチュラルハーモニーさんから麹を購入されていたのですね。
また今回ご注文いただきました麹で作られた甘酒が 川口様とお母様に気に入っていただけまして幸いでございます。

甘酒の作り方はお母様から伝わった昔ながらの作り方だなんて素晴らしいですね。
今はヨーグルトメーカー等があればボタン1つで保温してくれるので 簡単に作ることができますが、手間暇かけて作られた甘酒はより美味しくなりそうです。

今後も川口様にご満足いただける麹をお届けできるよう こだわりの商品づくりに努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
あきこ 様

塩麹を作りました。

早々に送って頂きまして、ありがとうございます☺
お水を入れるだけの簡単なものなので不器用な私でも出来ると思い購入致しました。
今は毎日かき混ぜている所です。それがとても楽しみです。
娘とお嫁さんと自分と三人分です。三つ並べて毎日楽しんでます。
有難うございました。

スタッフ巻寄より

初めての塩麹作りお疲れ様でした。
塩麹をご家族それぞれ分けて作っていらっしゃるんですね。
また毎日少しずつ発酵が進んでいく様子を見ていると 出来上がりがより一層楽しみになりますよね。

塩麹にはアミラーゼをはじめとした消化酵素が お肉やお魚を柔らかくしてくれる効果がありますし、 普段のお料理にコクや旨味をプラスしてくれます。
出来上がりましたら是非様々なお料理でお試しくださいませ。

今後もあきこ様にお喜びいただけるような 心を込めた商品づくりに努めてまいりますので、 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
佐藤希代子 様

商品の発送について

いつもおいしいみそと甘酒楽しみにしております。
今回は、商品の発送について疑問がありご連絡いたします。
普通に宅配されてきました、期日も遅いわけでなく満足です。
ただ、この暑い夏に送っていただいた商品の品質に疑問を覚えました。
以前も暑い日があったときに発送していただいた商品に気になるところございましたが、 今回は特にすべての商品が良い状態か不安を感じています。
甘酒は今回は香ばしい香りがします。
色もいつもより茶が強い
傷んではいません。酸っぱい感じもないので大丈夫です。
味噌はすべて、煮立った感じでした。
次回からは、季節を考えてまた、宮崎は春も秋も暑い地域です。考慮していただきたいです。


味噌屋店長より

いつも弊社の商品をご愛顧していただき誠にありがとうございます。
夏の商品の発送についてでございますが、常温便がたしかに真夏でこのような天気、温度ですと、 せっかくお買上げ頂きました商品状態が心配になりますね。 申し訳ございません。

甘酒の香りが強かったり、色合いが濃い件でございますが、 こちらは、製造ロットによるものの可能性が高いと私は感じました。
しかし、暑い時期の流通によるメイラード反応(アミノ酸と糖分がくっついて、色合いがこくなること)も否定できません。
お味噌も呼吸をするので、流通段階で常温便ですと膨張作用が強くなると感じました。
こちらも常温流通によって膨張を助長している可能性も否めません。

インターネットからのご注文ですとどうしても自動的に常温便などのプログラムになってしまいます。
抜本的に夏場の流通経路を考えていく必要も感じました。
会社の運営や品質保持を検討させていただきます。
この度はお客様の声をありがとうございます。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
中村 起代子 様

30年振りの味噌作りです!

久しぶりの味噌作りで、作った味噌が、準備した桶に入り切らなくて急遽桶を買いました。
入らなかった量の分は、収まったのでやれやれ。
準備した桶は、間に合わせだったので、来年は、大きい桶を買います。
味噌の出来上がりが楽しみです。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

30年ぶりの味噌作りお疲れ様でした。
またお買上げいただいた木桶に無事収まったとのことで何よりです。
美味しいお味噌が出来上がるのが今から待ち遠しいですね。
是非来年は同じ桶で味噌作りをお楽しみくださいませ。

またお味噌を6キロ分仕込む場合、木桶6kgで8分目位まで入る目安になります。
弊社のHPに作りたい出来高に合わせてレシピが計算できるページがございます。 もしよろしければコチラをご参考までにご覧くださいませ。

今後も中村様にお喜びいただける商品をご提供できるよう
日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 

麦茶、苦手だったのに好きになりました

麦茶を送っていただきありがとうございました。
今年の1月に麹と大豆を購入した時におまけで麦茶を入れていただいていました。
麦茶は独特の香ばしさと苦さのようなものがあり、苦手で自ら購入したこともなく、
進んで飲むこともありませんでした。

ですがこの夏いつもの番茶を切らしてしまい、
ふとおまけでいただいた麦茶を沸かして飲んでみたらめちゃくちゃおいしい!!!
苦手なあの感じがなく透明感のある味でとても美味しい!

すぐになくなったのでネットで購入しようと思ったのですが送料がかかるので、
近所の商店で有機栽培の麦茶を買ってみましたが、あれ?やっぱり苦手な味がする。。

ですので思い切って2パック購入させていただきました。
やっぱり美味しいです。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

この度は「自然栽培麦茶のもと」をお買上げいただきましてありがとうございます。

弊社の麦茶のもとがお客様のお口に合いまして幸いでございます。
マルカワ農園で愛情込めて作りましたのでお喜びいただけて私どもも嬉しく思います。 また、こちらの麦茶は無農薬・無肥料栽培で育てた大麦から作っておりますので、 すっきりとした風味と喉越しのよさがお楽しみいただけます。

昔から東洋医学の考えでは大麦は身体の熱を冷ましてくれる効果があるといわれ、 日本では夏場に好んで飲まれてきました。
今年の夏は猛暑とも聞いておりますので、麦茶で水分補給をしていただき どうぞお身体に気をつけてお過ごしくださいませ。

今後もお客様にご満足いただける商品をご提供できるよう より良い商品づくりに取り組んでまいりますので何卒よろしくお願いいたします。

 
かずよん 様

甘酒を作りました

まず、丁寧なだけでなく、隅々までお心のこもった梱包に心打たれました。
実はマルカワさんの麹が届くのを待ちきれずに、市販の乾燥麹や生麹を使って甘酒を作りました。
そして、マルカワさんの白米麹、玄米麹と続けて作ったのですが、、、 麹によって、甘酒は全然違ったものになるということがわかりました‼︎
マルカワさんの麹で作った甘酒はどちらも絶品‼︎
白米麹は優しい甘味、玄米麹はすっきりした甘味、とそれぞれに美味しさがありました。

よろしくね、と麹菌さんたちに託して甘酒を作ってもらってます。
可愛がられて育てられた麹菌さんたちだと思います。
どうぞ今後ともよろしくお願いします。益々のご発展をお祈りしております。

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お褒めの言葉ありがとうございます。
深く感謝申し上げます。

麹で甘酒などを作り比べると違いがわかりますよね。
会社によって作り方も少しづつ違うので、麹にもそれぞれ違った特徴がございます。 嗜好性の高い食べ物なので、弊社の商品が御気に召していただけまして嬉しく思います。

また、麹菌も生き物なんですよね。素晴らしいお声がけですね。
麹を作る時に『いい麹になってねー。』とか『甘くなってね。』と 声掛けすると麹の糖化が強くなるともいわれています。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。

 
どいちゃん 様

素敵なお味噌をありがとう

冷え性対策のために良いお味噌を食べたいと思い、
ネットで調べていたところ、マルカワみそさんを見つけました。
「未来」を購入しましたが、非常に美味しいのと、身体がとても
あたたかくなり、冷えがかなり軽減されました。

これからもぜひリピートさせて頂きたいですし、冬になったら手作りセットの購入も考えております。

「なんでも安く手軽に」という風潮がある中で、原料にもこだわり、
時間をかけて丁寧につくったお味噌を提供してくれる方がいらっしゃる
ことをとても嬉しく、幸運に思います。素敵なお味噌をありがとうございました。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

この度は「自然栽培みそ 未来」をお買上げいただきましてありがとうございます。

さようでございましたか。
お味噌は昔から身体を温める調味料としていわれておりますので どいちゃん様の冷え症にも効果があり何よりです。
また、土の下にできる野菜(にんじんやたまねぎ、ねぎなど)を具材に選ぶと より身体を温めてくれるといわれています。

是非冬には手作り味噌作りにもご挑戦くださいませ。
一から作るお味噌は手間はかかりますが、その分気持ちも入りますので 市販のお味噌とはまた一味も二味も違ったお味噌をお楽しみいただけますよ。

またお褒めのお言葉を頂戴しまして感謝致します。
今後もオーガニックや自然栽培の原料にこだわった、 天然醸造の味噌をお届けできるよう努めてまいりますので 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
Y・E 様 M・E 様

一番安全なお味噌だと言う事をある本で讀んだので早速注文した次第です。
安心して美味しく毎朝、毎夕、頂く事にしています。
これで内蔵の病気が治る様にと念願しつつ、賞味しております。
皆様大変ご苦労さまです。どうぞ頑張って下さい。
限りなく応援しています。
今後共、又よろしくお願いします。    
                              敬具   

 
奥田宏子 様

健康維持のために続けていきたいと思います。

この度は健康食品を御送付いただき有難うございます。
10回目の注文ですね、娘が玄米甘酒をインターネットで注文してくれています。
最初のきっかけは歯痛で食物が噛めない私の事を心配してくれて、
以後継続して愛飲させていただいています。
お陰様で歯の方はよくなりましたが、
健康維持のためにこれからも飲んでいきたいと思っています。
友人にもプレゼントしたりして喜ばれています。

今後ともよろしくお願いします。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

いつも玄米甘酒をご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
奥田様の歯のお加減が良くなられて本当に良かったですね。
甘酒は「飲む点滴」とも言われるほど栄養価があり、夏バテ防止にも効果が期待できます。
これから迎える猛暑も、甘酒効果でお元気にお過ごしくださいね。
また、ご友人にもご好評だったようで幸いでございます。
これからも真心を込めて、皆様に喜んでいただけるような商品づくりに尽力してまいりますので 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
関口 悦子 様

甘酒を作りました。

初めて、玄米麹を使って甘酒を作ってみました。とても甘い甘酒ができました。
毎日飲んで、免疫力アップを期待しています。マルカワさんの商品を信頼しています。
昨年仕込んだお味噌も美味しくできましたよ。


購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

初めての甘酒作りお疲れ様でした。
甘酒は腸内環境を整える効果はもちろん、飲む点滴と例えられるように 点滴に含まれる栄養素とほとんど同じといわれております。 そのため夏バテ対策としてもお役に立てるかと存じます。
またお味噌も美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
手作り味噌は心を込めて作った分、より一層美味しく感じられますよね。

今後も関口様にご満足・信頼いただける商品をお届けできるよう 心を込めた商品づくりに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
堀谷光男 様

甘酒を作りました。

今回、初めて生麹を購入して、作りました。
信頼できる貴社の製品は、さすが、期待を裏切らなかったです。
乾燥麹とはまた違い、香り、味,うまみ最高です。

今度は、味噌麹でなく、白米生麹で作ってみたいです。


購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

生麹で甘酒を作られたのですね。
初めての生麹甘酒が美味しく出来上がったようで何よりでございます。
ご満足いただけたようで私共も大変嬉しいです。

乾燥麹は長期保存が効くという利点がございますが、 生麹はそのまますぐにお使いいただけて、より糖化しやすいという利点がございます。
もしよろしければその都度使い分けていただけたらと存じます。
また、自家採種の麹菌は市販菌とはまた違った風味が感じられるかと思います。
9月頃の再販を予定しておりますので、今しばらくお待ち下さいませ。

この頃ますます暑くなり夏本番となってまいりました。
甘酒は夏バテ予防にも効果がございますので、ぜひ甘酒ライフを続けていただいて、 お元気に過ごされますようお祈りしております。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
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