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最新お客様の声

さえ 様

お味噌を食べました。

お味噌の味の深みと甘さを感じ大変おいしかったです。
次はセットを買って作ってみたいと思います。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

お味噌の味をお褒めくださりありがとうございます。
さえ様に気に入っていただけまして、私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。
次回は是非一からの手作り味噌にもご挑戦くださいませ。

今後もさえ様にお喜びいただける商品をお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

 
武中直子 様

送料について質問:注文番号72730

先日送っていただいた商品(未来についてはまだ食しておりませんが)にはとても満足しております。
端正こめた味噌づくりのおかげで、海外在住者が日本の美味しくて安全な味噌を堪能できることに感謝しております。
ですが、送料について質問があります。EMSの伝票には、送料5900円となっておりますが、
送料の請求額は6600円になっています。差額は手数料ですか?
もし、そうであるならば御社のウエブサイトに送料+手数料がかかることを記載していただけると有難いです。
すでに、上記の記載があるのでしたらサイトの記載ページを教えていただけますでしょうか?


武中直子(アメリカ、カリフォルニア州在住)
味噌屋店長より

この度はご注文ありがとうございます。
また、EMSの送料についてお問い合わせを頂きまして、誠にありがとうございます。
送料については、以前は5,900円の送料にて5,900円の送料を頂戴してご用意しておりました。
発送までの流れは重量を自社の秤で計測し、送料をお客様にお伝えします。
その後、決済確認後にインボイスや送り状を発送し、郵便局に持ち込みまして郵便局の秤で計測して最終的に料金が決まります。
これまでに弊社の秤で計測した時は所定のグラムでしたが、郵便局の秤などで計測した時には、 きわどいぎりぎりの場合には重量の規格がワンサイズ上のグラムになって、 決済もお客様にした後なので、弊社の持ち出しになっておりました。
また、インボイスの作成などは事務所の営業努力によって、成り立っていたのですが、 お引き立て頂く量も増えまして、お客様への説明も不十分なまま、 手数料(持ち出しにならないように安全にいくための料金も含めて)を設けさせていただきました。
今回の件でお客様には多大なるご迷惑をおかけしてしまい、誠に申し訳ございません。
弊社のHPでも送料について送料だけでなく、送料プラス手数料という形でご用意させていただきます。
また、これからも何卒よろしく御願いします。

 
イシカワ 様

甘いです

住んでいる地域はただの都心のベットタウンであり、住宅街で、農家も産業もなく、
地域ものの美味しいものはデパ地下などでしか手に入らないのですが、
ネットで遠くでも気に入ったものを即注文できるのは嬉しいです。

サイトの運営も大変だと思いますが写真付きで説明も丁寧で、とても見易くて良かったです。
ヤマト運輸さんのチルドで届きました。お味噌まずそのまま味見をしました。
甘くて旨味があって、美味しかったです!
お味噌はその日具沢山のお味噌汁にしました。
スーパーで売っているお味噌も勿論そこそこ美味しいのですが、
やはり拘って作られたお味噌は全然違うと思います。

サイトの写真はどれも美味しそうで、みんな試したい衝動にかられましたが、
焦る事はないんだと、カンバンであるこちらの日本、にしました(お名前もとてもいいですね)
熟成度が高い方が好きなので、2年味噌にも興味あったのですが、こちらは品切れで残念でした。
また売り出されたら買おうと思ってます。

米ぬかは糠床の足し糠用に購入しました。
届いてすぐに出来なかったので、冷蔵庫で2日経ってしまい、食べてみて、
少し甘みが減ってしまっているのは残念でした。これは自分のせいですが。
さらさらで自家製精米機で削った洗い米糠とはまた違った感じで面白いと思いました。
しかし欲張って沢山足し糠してしまい、まだ糠床は熟成していないので、
糠床のお味がどうなったかはまだわかりません。
けれど、段々馴染んでいってるので、もうすぐ美味しくなるでしょう。
また季節になったら、注文させて頂きます。

ありがとうございました。

スタッフ巻寄より

弊社のHPをお褒めくださりありがとうございます。
お客様がご覧になってわかりやすく、使いやすいページ作りに努めておりますので そのようにおっしゃっていただけまして光栄に思います。
ネットがあると遠く離れた土地の味覚を気軽に楽しめますので大変便利ですよね。

マルカワみそで初めて有機みそとして販売を開始したのが 「日本」でございますのでイシカワ様にも気に入っていただけまして幸いでございます。
また現在2年みそが品切れ中となっており申し訳ございません。

様々な種類を試してみたいということでしたら5種類の味噌が少量ずつセットになっている 「おためし味噌セット」という商品がございます。もしよろしければお試しくださいませ。

足しぬか用に米ぬかもご注文いただきましてありがとうございます。
これから段々と暑くなり夏野菜が採れてきますし、 早く床が馴染んで美味しいお漬物が出来ると良いですね。

今後もイシカワ様にご満足いただける商品をお届けできるよう精一杯頑張ってまいります。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしておりますね。

 
ミエモカ 様

美味しい!!!

・お店について
 内海聡先生の「うつみンのセレクトショップ」で知りました。
・商品について
 安心して食べられて大変満足しております。
 なにしろスーパーのお味噌しか知らなかったので感動です。
 こんなに違うものかと思っています。感謝。
 家族はみな白みそ派なのですが私だけ赤みそを愛しています。
 ところが家族がこちらのお味噌を食べてからは感動していました♡
 合わせみそで落ち着きそうです。ずっと買い続けたいです。
 それと甘酒の美味しさといったら!もう今までのものは無理です(笑)
・同封説明書、使い方について
 あまり料理が上手な方ではなく無知なので大変重宝します。
・包装材について
 文句なしです。ありがとうございます。
・お届けの宅配便さんについて
 迅速で時間通り、大変満足です。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

お届けしましたお味噌がミエモカ様とご家族にお喜びいただけまして
私どもも味噌屋として光栄に思います。ありがとうございます。
弊社では熟成中に熱を加えず、1年間じっくり寝かせて味噌を作ることにより
より香り豊かで味に深みがあるお味噌が出来上がります。

また甘酒も気に入っていただけたようで幸いでございます。
これからの季節は冷たい水や豆乳と割っても美味しくお召し上がりいただけますし
スイーツとして豆乳甘酒アイス等もおすすめでございます。
下記ページで甘酒を使ったオリジナルレシピも公開しておりますので、
もしよろしければご参考までにご覧くださいませ。

沢山のお褒めのお言葉を頂戴しまして心より感謝申し上げます。
今後もミエモカ様にご満足いただける商品とサービスをお届けできるよう
日々精進してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
ラブ 様

甘酒作りました

とても美味しいです❗

スタッフ巻寄より

この度は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
甘酒が美味しく出来上がったようで何よりでございます。
甘酒には整腸作用や夏バテ防止などの効果がございますので、
ぜひ続けて召し上がっていただければ幸いでございます。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう、
日々精進してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
LOTUS 様

ぬか漬けつくってます

引っ越しをしてぬか漬けを中止してしまったのですが、
家族が体調を崩したこともあり、発酵食品であるぬか漬けを再開しました。
ちょっとしょっぱいのでもう少し糠を買い足そうと思います!
無農薬の糠なので、パックにも使おうと考え中です。

スタッフ巻寄より

数あるお店の中から弊社の商品をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。

ご家族の方のお加減はいかがでしょうか?
発酵食は、発酵させることで食べ物の栄養価が高まったり、腸内環境を正常化させたり、
さらに旨味も増すことで、心身ともに良い効果がありますよね。

私たちも発酵食を通して、皆さまの安全な食とご健康に貢献できるよう
さらに精進してまいりますので、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

また、米ぬかにつきましては4月末までの販売となります。
気温が高くなってまいりましたので、米ぬかに虫の発生の恐れがあるためです。
LOTUS様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。

 

力強い麹

昨年玄米麹で仕込んだみそは、4月末に仕込んでも大丈夫でした。
きっと麹の力が強く、気候があたたかくなってもカビさせない
Powerがあったのだと思います。

今年は白米麹と麦麹をいただきました。
それぞれ大豆も違うのですが、仕上がりを楽しみにしています。

スタッフ巻寄より

昨年仕込みのお味噌が無事に出来上がったようで何よりでございます。
きっとお気持ちを込めて丁寧に作られたのですね。
また、今年のお味噌作りもお疲れ様でした。
米みそと麦みその風味やお味の違いをお楽しみいただけたらと思います。
出来上がりが待ち遠しいですね。

これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう、
さらに精進してまいります。
今後とも変わらぬお引き立ての程、何卒お願い申し上げます。

 
安味有加子 様

いつもありがとうございます。

マルカワみそ様に出会って2年がたちました。
いつも、まごころのこもったメッセージをありがとごさいます。
さらに、今回は10回目の購入とのことで色々とプレゼントを頂きありがとうございました。
とても美味しく頂きました。

マルカワみそ様に出会う前は味噌汁はめったに食べることはなく、
スーパーで味噌を買っても1年くらいは冷蔵庫に入ってる状態でした。
今では、毎日、昼、夜と美味しく食べています。

>

今回始めて勇気を振り絞って、メーセージを書いてみました。
他の人みたいな素敵な文は書けないのですが、
安全、安心、本物の味噌汁を頂くことが出来て、ありがたく思っています。

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧をいただきましてありがとうございます。
またお送りしました品が安味様のお口に合いまして幸いでございます。

さようでございましたか。
弊社の味噌をきっかけにお味噌汁を召し上がる回数が増え、
安味様の家庭の味として楽しんで頂けていることを
私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。ありがとうございます。

とんでもないことでございます。
沢山の温かいお言葉を頂戴しまして心より感謝致します。
今後も安味様にお喜びいただけるようなごだわりの商品を作りつづけて参りますので
何卒よろしくお願い申し上げます。

 
景由 鈴子 様

いつもありがとうございます。

こちらでは桜も散り始めていて、そろそろ見納めかなというところです。

先日は注文品の発送をありがとうございました。
又、ごていねいにおはがきまで下さり、ありがとうございます。
(お忙しい中をわざわざお書き下さり、いつも恐縮しております。)
自主回収の件につきましては、本当にお気の毒なことだと思っております。
良い品物が簡単に手頃なお値段で手に入ることが理想ですが、
有機の認定をもらうために費用や手間がかかってしまうのは
本当に残念なことだなと思います。
かと言って、今の段階ではこういう法律になっているので従うしかありませんね。
この先見直されていくとよいなと思います。(この法律が)

マルカワみそ様のことは本当に信頼しております。
誠心誠意を持ってお味噌作り等をなさっていることは、とてもよく伝わってまいりますよ。
消費者の方々のために良心的なものを届けようという姿勢を心の底から感じます。
ですので、今回の件でお気を落とされることのないよう、
これからも今までどおりお仕事に励んで下さいね。陰ながら、応援しております。

ところで、以前玄米甘酒作りのことでおたずねしたことがあったのですが
(甘い甘酒を作るコツなどを)そのときに麹の量を多くすると甘味が増し、
マルカワさんでは麹だけでお作りされていると聞き、以来私も麹だけで作っております。
保温ポットを使い作るのですが、本当に甘味が強くなっておいしくできました。
良いことを教えていただきありがとうございました。

マルカワさんではお味噌だけでなく、おしょう油も作られるようになられましたが
今後、お酢やみりんを作られるご予定はありませんでしょうか。
お忙しくてなかなか新しく手を広げることは難しいと思うのですが、
いつかマルカワさんのお酢やみりんをいただけるときがくると嬉しいなと思います。
本当に、いつもありがとうございます。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
景由様とのご縁に感謝申し上げます。

この度は有機味噌の件で大変なご迷惑とご心配をおかけしてしまい、
本当に申し訳ございません。
にもかかわらず励ましのお言葉をいただき、心より感謝申し上げます。
お客様の「食と健康」に少しでも貢献したいという一心で
日々取り組んではおりますが、今回の件でより一層強く思いました。

お酢やみりんにつきましては製造予定はない状況でございます。
ご期待に添えず申し訳ございません。
味噌屋として、お客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、
お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりたいと存じます。
また、甘酒が甘く出来上がって何よりでございます。
今年は猛暑になるとの予報ですので、夏バテ予防にもぜひお召し上がりくださいませ。

今後とも変わらぬお引き立てのほど、何卒お願い申し上げます。

 
佐藤 様

人生で初めて米麹を購入しました。

人生で初めて米麹を購入しました。
甘酒、醤油麹、塩麹を作ってみましたが、
どれも簡単に美味しくつくることができ麹菌に感動しました!

中でも醤油麹はとても使い勝手がよく、
炒め物、煮物、サラダにと大活躍です。
動画でおすすめしていた納豆に入れるのは、シンプルでお醤油だけよりも
マイルドになり、旨味があってほんとに絶品でした!

甘酒は玄米麹と白米麹どちらも作ってみましたが、
玄米はサラッとした甘さ、白米はより甘みが強くできあがり、
白米は煮物の甘み付けにみりんの代わりにちょうどよかったです。

作り方なども丁寧に動画公開していただいてるので
とても参考になりました。

また購入後のフォローメールなど、運営面も丁寧親切で感動いたしました。
ありがとうございます!
また購入させていただきます。

味噌屋店長より

いつもご愛顧をいただきましてありがとうございます。
佐藤様とのご縁に感謝しております。

醤油麹はオールマイティでいろんなものにつかえますよね。
納豆と醤油麹の組み合わせは妻が大好きなんですよ。
実は、いろんなアドバイスやご意見から動画などができています。(笑)

商売のモノのやり取りだけでなく、心のやり取りや真心を
ご提供していきたいと思っております。
お客様の健康や発酵食品の魅力にお役に立てたようで、非常に嬉しく思います。

また、これからも何卒よろしく御願いします。

 
蔡瞳 様

初の生玄米麹!!

いつもお世話になっております!!

いつもはお味噌のみを注文しているのですが、
今回は前々から気になっていた生玄米麹を初めて注文してみました!!
早速、生玄米麹を使って塩麹と甘酒を作りましたよ(o^^o)
今まで市販の乾燥米麹を使っていましたが、
マルカワみそさんの生玄米麹で作った塩麹と甘酒の美味しさにビックリ!!!

塩麹は塩味の中に甘みとコクと香ばしさがあり、
今まで作ってきた塩麹は比べ物にならないほど、
とてもマイルドな仕上がりで美味しかったです♪♪

甘酒も白米麹の時よりは甘くないのかな?と思ってたら
今まで作ってきた甘酒よりも甘くできて、美味しかったです♪♪

いつもはヨーグルティアで短時間発酵させて作っていますが、
今回は初めて常温でゆっくり発酵させる塩麹作りに挑戦してみます!!

出来上がりが楽しみです♪♪

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧を賜りまして感謝致します。

今回、お味噌とあわせて自然栽培玄米麹をお買上げいただきましてありがとうございます。
甘酒と塩麹が美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
生麹は発酵力が強い傾向にございますので、乾燥麹で作った時と出来上がりの違いに大変驚きますよね。
弊社の麹が蔡様に気に入っていただけまして私どもも嬉しく思います。

是非、次回は加温せず常温でゆっくりと発酵させた塩麹づくりにご挑戦くださいませ。

今後も蔡様にご満足いただける商品をお届けできるよう
心を込めた商品づくりに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
長元光春 様

みそ料理

白和えに玄米みそを使いました。
フダン草と豆腐とニンジンとの相性がとても良くて美味しく食べました。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。
長元様とのご縁に感謝申し上げます。

フダン草とニンジンの白和えはとても美味しそうですね。 玄米みそは熟成の風味が豊かでコクのあるお味噌ですし、同じ大豆製品なので相性が良いですよね。
お味噌汁はもちろん、いろいろなお料理にお使いいただけましたら幸いです。

これからも長元様により良い商品やサービスをご提供できるよう、さらに精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
ささき 様

お味噌を無事作り終えました

自分の味噌作りの予定に合わせてマルカワ味噌さんの玄米麹を購入しました。
予定通りに到着した糀と粗塩で無事に作り終えました。(大豆は家にあった物を使いました。)
味噌は何度か作ってはいるものの、数年に一度だから、マルカワ味噌さんの指南書がとても役立ちました。
せっかく家で作るのだから、素材も安心できるものを選ぶことが出来て喜んでいます
出来上がりが楽しみです。
もち麩は、送料無料の金額合わせで買ったのですが、手に取ると、早速にその日の献立はすき焼きに決めました。
麩自体の味も濃くて美味しいのですが、味含みもよく、またしっかりして歯応えもありました。

スタッフ巻寄より

この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
無事にお味噌作りを終えられて何よりでございます。お疲れ様でした。
指南書もお役に立てましたようで幸いでございます。
お味噌は材料がシンプルだからこそ、よりこだわって安心・安全なものを使いたいですよね。 ささき様にお喜びいただいて、味噌屋として大変光栄です。ありがとうございます。
温かいお気持ちが込もったお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
また、もち麸がお口に合いましたようで幸いでございます。
すき焼きにはもちろん、安倍川餅やおしるこなどの和スイーツにも代用できますので、よろしければお試しくださいませ。

これからもささき様へより良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
なぎさ 様

つけもの上手でおいしい漬物ができました

つけもの上手でカブをつけてみたら、ほんのり甘くておいしく漬けられました。
半日くらいですぐ食べられて、手軽なので漬物初心者でも上手に漬けられると思います。
気に入ったので、また購入します。

スタッフ巻寄より

つけもの上手で美味しいお漬物が出来ましたようで何よりでございます。
原材料は麹100%の甘酒とお塩ですので、甘酒に含まれるアミノ酸やブドウ糖などの効果で美味しく漬けられるかと思います。
これから夏野菜が美味しい季節になりますので、ぜひご利用くださいませ。
またのご注文を従業員一同心よりお待ちしております。

なぎさ様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるようさらに精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
朝川慎一 様

10か月後を、楽しみにして~!

先週の木曜に、予定通り到着しました。ご手配を有難うございました。
手作り味噌・・初体験で、トライをします、今週末に!
今は、御社のHP/カタログ等で、勉強中。少し、ドキドキしてますが。
来春に満足・納得の味が出来ているであろう事を信じて。とても、楽しみです。
味噌作りに嵌る(?)自分が、不思議です・笑。

スタッフ巻寄より

数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。

また、弊社HPやカタログをご高覧くださり、ありがとうございます。
少しでも朝川様のお役に立てましたら幸いでございます。

手作りのお味噌作りは初めてでいらっしゃるのですね。
手塩にかけて愛情をいっぱい込めてお作りになるお味噌は、
間違いなく美味しく出来上がると思います。
大豆がふっくらと炊き上がりましたら、あとは混ぜるだけですので
お気軽に楽しみながらお作りいただけましたら嬉しいです。
もしよろしければ、またご感想をお聞かせくださいね。

これからも朝川様へより良い商品やサービスをご提供できるよう、
日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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