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最新お客様の声

J・N 様

安心なお店

いつもおいしい味噌汁をいただいています。お顔の見える店ですので安心です。
私は福岡の田舎育ちですので、お宅様の水田の写真を見ると毎回ホットする気分になります。
楽しみにしています。有り難うございます。

スタッフ河崎より

こちらこそ、いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
弊社は水田や山々に囲まれた自然豊かなところで、昔ながらの製法を守りながら味噌作りに励んでいます。
J・N様にも少しでもふる里を感じていただけたなら幸いです。
お味噌汁も美味しいとのお言葉をいただき、従業員一同大変嬉しく思っております。 またのご用命を心よりお待ちしておりますね。

これからも心身ともに、またご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌や商品をお届けできるよう努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
み〜やん 様

塩麹・醤油麹・甘酒(白米・玄米)を作りましたよ

届いた 早々作ってみました

スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。 商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
さっそく仕込まれたのですね。 画像をお送りくださりありがとうございます。
甘酒はなめらかに、醤油麹と塩麹は麹がふっくらとして、どれもとても美味しそうですね。
甘酒は出来上がった後に加熱すると1週間ほど日持ちいたしますし、甘さもより引き出されます。 温度も問題ございませんのでご安心下さいね。
また、なたね油を使った自家製マヨネーズが美味しく出来上がったとのことで 何よりでございます。
なたねは弊社の農園にて自然栽培で育てましたので、雑味のないピュアな油がとれました。 毎年数量限定でご用意しておりますので、もしよろしければまたご利用下さいませ。

これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
はるか 様

届きました

商品、無事に届きました。梱包も添えられたお手紙も、丁寧な印象を受けました。ありがとうございます。
麹は、これから息子と塩麹や醤油麹を仕込もうと思っております。
以前よりマルカワ味噌様のHPに載っている塩麹レシピを活用させて頂いております。
今後とも宜しくお願い致します。


スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
ささやかではございますが、はるか様への感謝の気持ちも一緒にお届け出来たなら幸いでございます。
お子様とご一緒に麹調味料を作られるのですね。
材料や手順はとてもシンプルなので、楽しんでお作りいただけたらと思います。
楽しい思い出とともに、お子様の食育にもなれれば大変嬉しいです。 出来上がりが待ち遠しいですね。
また、弊社のHPもご活用くださりありがとうございます。
毎日のお料理に少しでもお役に立てましたでしょうか。 今後も更新してまいりますので、またご覧いただけましたら幸いです。

これからもはるか様ご家族皆さまにご満足いただける商品づくりに尽力し、 真心を込めてお届けいたします。
こちらこそ、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
Sachiko M 様

こうじの大ファンです!

玄米こうじ2kgと白米こうじ1kgを2017年9月20日に購入しました。 甘酒作りをしています。(アイリスオーヤマヨーグルトメーカーで)
netでいろいろなこうじ店、みそ店でこうじを購入しためしてみましたが、今回届いたマルカワみそさんの”こうじ”は甘酒になる発酵する時間が短く、玄米こうじも(他店では玄米こうじは甘酒に向かないと言うことですこし不安でしたが)おいしい甘酒ができました。
甘酒を友達におすそわけして喜んでもらっています。
マルカワみそさんの”こうじ”大ファンです。今後ともよろしくおねがい致します!

スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。
さっそく甘酒を作られたのですね。
白米・玄米ともに美味しく出来上がったようで何よりでございます。
また、ご友人にもご好評とのことで私どもも大変嬉しいです。
弊社の麹は蔵に住み着いている天然菌を使用しておりますので、風味や糖化力が強い傾向にございます。
朝夕と気温が下がってまいりましたので、甘酒を召し上がって体調管理にお役立てくださいませ。 毎日を元気に過ごされるお手伝いができましたら幸いです。
これからもご満足いただける商品をお届けできるよう日々努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
take 様

約2年前から作り始めた醤。簡単で美味しくて体にも良いという事で、毎日食べています。
マルカワみそさんの商品は、どれも安心して使えるので、本当に助かっています。
農薬等を完全に除外した生活は難しいですが『絶対に安全で体に良いもの』が一つでも食べられればと思い、麹を購入させてもらっています。


スタッフ河崎より

毎日醤を召し上がっておられるのですね。
醤は味噌や醤油のルーツとも言われております。
手軽に美味しくお作りいただけますし、発酵食ライフが豊かになりますね。
また、日頃から素材に気をつけていらっしゃるなか弊社の商品を選んでくださって、 大変嬉しく光栄でございます。

「身体は食べたものでつくられる」と申します。
空腹を満たすための食事ではなく、食材の作られ方や安全性を選んで「いのち」をいただくことが 健康で充実した日々を送る糧になりますよね。
私どももtake 様の豊かな人生に少しでも貢献出来ましたら幸いでございます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
Y・Y 様

生こうじは味が違う!

ひしおを作るのに生こうじ(麦・大豆)をいただきました。おしょうゆもです。(2回目ですが)
それまでは乾燥こうじでしたので、味の違いに驚き、とても嬉しかったのでリピしました。
今回は玄米こうじもいただき、甘酒を作ろうとパソコンをあけると、マルカワみそさんの甘酒作りのページがヒットして、 おかゆさんを作らなくても炊飯器で出来ることを知り、早速作っています。
楽しみです。
パソコンの情報発信大変有難く、重宝しています。有り難うございます。

スタッフ河崎より

弊社の麹をお気に召していただき誠にありがとうございます。
生麹はやはり鮮度が良いので、旨味や風味もより感じていただけると思います。
お手製ひしおのお味もご満足いただけたようで、私どもも大変嬉しいです。
ありがとうございます。

また、HPもご覧いただき感謝申し上げます。
少しでもお役に立てましたようで何よりでございます。
ご紹介している甘酒のレシピは米麹100%ですので、大変甘みの強い甘酒が出来上がります。 1:1で割って飲み物に、お砂糖代わりにそのままお料理にと、いろいろご活用くださいね。
これからもY・Y様の発酵食ライフをサポートできましたら幸いでございます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
林由美 様

無農薬玄米づくしで作りました。

甘酒を無農薬玄米づくしで作りました。
クセもなくとっても美味しく出来ました。

スタッフ河崎より

玄米甘酒が美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
手作りですと美味しさも格別ですよね。
農薬も肥料も使わず、土の力だけで育ったお米を使用しておりますので 身体が自然に受け入れるような喉ごしの良い甘酒に仕上がったのではないかと思います。
夏の疲れが出てくる時期でございますので、 疲労回復効果や滋養のある甘酒で、元気にお過ごしくださいね。

これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
安藤 智子 様

甘酒

ヨーグルトメーカーで甘酒を造っています。
ずうっと愛用させてもらっていましたが、不良かどうか風味の違うものが届き、結果甘酒も 良いものが出来ずにすこしお休みしていましたが、今回は良いものが届き安心しました。
有難うございます。


購入いただいた商品
スタッフ河崎より

前回送らせていただいた玄米麹の風味が違ったとのことで、大変申し訳ございませんでした。 深くお詫び申し上げます。
自家採種の麹菌が、糖化させる力の弱いときが一時期ございまして 安藤様にもご迷惑をおかけしてしまい大変申し訳ございません。
重ね重ねお詫び申し上げます。
今後はこのようなことがないよう、万全を期して蔵付き麹菌の採種に取り組んでまいる所存です。

今回お届けしました麹は、今夏に新たに採種した麹菌を使用しております。
ご納得いただける麹をお届けできましたようで、私どもも安心いたしました。
再度ご注文くださって本当にありがとうございます。心より感謝申し上げます。
夏の疲れが出てくる時期でございますので、甘酒で元気にお過ごしくださいね。 くれぐれもご自愛下さいませ。

これからも発酵食品を通して安藤様の豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
さち 様

ワクワク楽しみ

お料理は元々好きですが、子供達が手がかからなくなってきて、「食」という事をあらためて考えさせられるようになりました。
今回は「おかず味噌」を作りたいと思い豆糀を購入。いつも市販品で済ませていた塩麹も作りたいと思いセットも購入。
安全で、心を込めた食事を作っていきたいと思っています。
次回は味噌作りに挑戦したいと思っています。

スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
おかず味噌と塩麹を作られるのですね。 手作りですと格別の美味しさだと思います。
麹の発酵力にお任せして、出来上がりを楽しみにお待ち下さいね。
出来上がりましたらぜひ腕をふるっていただいて、いろいろなお料理にご活用くださいませ。

ただ空腹を満たすだけの食事ではなく、食材の安全性を選んで「いのち」をいただくことが 健康で充実した日々を送る糧になりますよね。
私どももさち様ご家族皆さまに少しでも貢献出来ましたら幸いでございます。
「人に良いもの」と書いて「食」と申しますし、 身体が喜ぶ良いものをお届けできるよう、 これからも日々努めてまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
おかん 様

醤油麹作りにチャレンジ!

以前から、マルカワさんのホームページを拝見していました。
手作り味噌は、まだちょっとハードルが高いので、 まずは醤油麹作りに挑戦しようと、有機玄米麹とヤマヒサさんの杉樽仕込み有機しょうゆを購入しました。
醤油麹の作り方動画を観ながら仕込み、ただいま発酵中です。
一日一回混ぜるだけです…日々、麹の様子が変わってきて、出来上がりが楽しみです。

写真をアップしようとしましたが、アップ出来ませんでした。
カテゴリーも、選択しましたが、チェックが入りませんでした。



スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。 HPもご覧くださり感謝申し上げます。
早速 醤油麹を仕込まれたのですね。
玄米麹に醤油を注ぐだけなので、気軽に挑戦しやすいですよね。
麹の発酵力にお任せして、出来上がるまで今しばらくお待ち下さいませ。
出来上がりましたら、いろいろなお料理にぜひご活用くださいね。
おかん 様の温かな食卓に少しでも添えていただけましたら幸いでございます。
また、お味噌作りも作業に時間はかかりますが、手順はシンプルですので 機会がございましたら試していただけたらと思います。
その際には精一杯応援させていただきますね。

これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
Kay 様

いつもありがとうございます

今回で10回目の注文、もうほかのお味噌に戻れません。
また、今回は記念品をいただきまして、ありがとうございます。
オーサワのごましおなど、愛用している品物ばかりで嬉しかったです。
今後ともよろしくお願いします。

スタッフ河崎より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
ささやかではございますが、感謝の気持ちをお伝えできれば幸いです。
また、弊社の味噌をお気に召していただきありがとうございます。
従業員一同、大変嬉しく思っております。
これからも味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに尽力してまいります。
こちらこそ、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
saya 様

前にぬかをダメにしてしまい、今度こそとまぜるだけの自然栽培ぬか床の素を頼みました。
麹がはいっているので、とても良い香りで、まぜながら癒されました。
まだ発酵最中ですが、どんなぬか床できるか楽しみです。
自然栽培のお野菜もたくさん入っていて、おまけのトマトもうれしかったです。
それと、お試しで入っていたエンバランス容器の存在を知りました。
その安全性から私がほしかったものだと思い、早速ネットで注文して使ってみようと思います。
おまけがたくさんで本当にありがとうございました。



スタッフ河崎より

ぬか床の再挑戦に、弊社のぬか床の素をお選びくださいましてありがとうございます。 心よりお礼申し上げます。
ささやかではございますがsaya 様への感謝の気持ちをお届け出来たなら幸いでございます。

ぬか床の素は米ぬかに麹や塩、昆布などがすでに混ぜてあり、湯ざましのお水を加えるだけなので 気軽に始められますよね。
原料には農薬や化学肥料を使っておりませんので、安心してお召し上がりくださいませ。 床が完成して、美味しいぬか漬けが出来るのが待ち遠しいですね。
また、エンバランス容器をお気に召していただきありがとうございます。
食品の鮮度や栄養が保持され、繰り返しお使いいただけるので ぜひご活用くださいね。

これからもご満足いただける商品をお届けできるよう、 真心を込めてより良い商品作りに努めてまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
あみひめ 様

豆麹を切り昆布煮に

以前から豆麹をサラダのトッピングに使っていました。
今、実家の両親の食事を作っているのですが、糖尿や尿酸値やらちょっとメニューに悩みます。
高齢者ならではの固いものは食べられない問題も・・
豆を積極的に献立に入れるのですが、なかなか準備が大変です。しかも大豆は 反栄養素なるものも心配。発酵させると心配が軽減されるとは知っていたので 思い切って、粗熱を取った切り昆布煮に入れてみました。
一晩経ってから食卓に出したのですが、「今日の煮物はいつもより美味しい」と とても好評でした。
ちょっと贅沢ですが、発酵食品も同時に摂取できるし 何より煮物が美味しくなるのでたまに奮発してみようと思います。
いつもありがとうございます。


スタッフ河崎より

ご両親のお食事を気遣っていらっしゃるのですね。
大豆入りの切り昆布の煮物はよく見かけますが、豆麹を使われたとお聞きして 大変参考になりました。教えてくださりありがとうございます。
ご両親にもご好評とのことで、僅かではございますがお手伝いができましたことを 大変嬉しく思います。

大豆は「畑の肉」とは言われますがアクが強く、発酵させることで栄養価を高めるのですね。
ただ空腹を満たすだけの食事ではなく、食材の安全性を選んで「いのち」をいただくことが 健やかで充実した日々を送る糧になると思います。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしておりますね。
「人に良いもの」と書いて「食」と申しますし、 同じ食べ物でも身体が喜ぶ良いものをお届けできるよう、これからも日々努めてまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
橋本佐代 様

お味噌を作りました

春の7k購入して作りました味噌が美味しくて一年も持たないので今回秋も作りました。
10.5k作り娘の家庭にももたせました。良ければこれから年2回作ろうと思います。

スタッフ河崎より

春仕込みのお味噌が美味しく出来上がったようで何よりでございます。
丹精込めた手作りの味噌は格別の美味しさですよね。
今回のお味噌作りもお疲れ様でした。
お嬢様も喜ばれたのではないでしょうか。出来上がりが待ち遠しいですね。

これからも心身ともに、またご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。 私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
実の花 様

いつもありがとうございます。

いつも塩麹と醤油麹を作って、日々のお料理に使用しています。
もう何回か購入させて頂いておりますがいつも対応が良くメールの返信や商品に添えられたメッセージ、梱包の綺麗さ、商品を本当に大切にされているのが届きます。
今回はお味噌も何種類か注文させて頂きました。まだ、すべては食べていないのですが2年味噌は特に楽しみにしています。
土井善晴先生の本にも書かれていましたがお味噌の中にO157の菌を埋め込むと死滅すること、長崎の被曝の時のお医者様のお味噌を取らせての対応とか、お味噌の持つ力はすごいのだと思います。

あまり加熱しすぎるともったいないと思いおわんにお味噌とあおさなどを入れて簡単なお味噌汁を朝には食しております。
ありがとうございます。


スタッフ河崎より

こちらこそ、いつもありがとうございます。
ささやかではございますが、実の花 様への感謝の気持ちをお届け出来たなら幸いでございます。
塩麹と醤油麹は、麹のまろやかさと良い塩加減でいろいろな素材やお料理に使いやすいですよね。 引き続きご活用いただければ嬉しく思います。
また、味噌のご注文もいただきまして、合わせてお礼申し上げます。
弊社の味噌は木桶の中で約1年じっくり熟成させた天然醸造の米味噌ですので、 大豆の旨みと香りを存分に味わっていただけましたら幸いでございます。

「みそは医者いらず」という言い伝えがございます。
昔からみそにまつわることわざがたくさんありますし、昔の人は経験的に みその高い栄養価を知っていたのですね。
そして現在、みそは栄養学や医学の面からさまざまな研究が進められ、その成果も次々と発表されています。 人に良いもの」と書いて「食」と申しますし、 同じ食べ物でも、身体が喜ぶ良いものをいただきたいですね。
これからも発酵食品を通して、実の花様の豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、 感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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