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最新お客様の声

ばーさん 様

量を調節できて 自分が飲むの甘さに調節できてとても良かったです。無農薬で余計なものが入ってなくて安心して飲めます。
スタッフより
ばーさん、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

弊社の甘酒は濃縮タイプですので、お好みの濃さに調節できます。

また、薄めずにジャムや蜂蜜代わりとしてトーストに塗ったり、ヨーグルトにのせて召しあがられるお客様もいらっしゃいます。

これから寒くなる冬には、すりおろした生姜を入れていただくとさらに身体がポカポカになるのでオススメです。

これからも、安心安全な商品作りに努めてまいりますので どうぞよろしくお願い致します。

 
本田 様

商品は無事届きました。
今年は玄米味噌(甘口)10、5キロ作りました。今回から木桶にしました。1年後が楽しみです。
昨年作った玄米味噌は今、食べています。とても美味しいです。
味噌汁の味が格段に上がりました。
家族からも好評で、次は赤味噌でもと思っています。
美味しい物を食べると心が浮き浮きしてきます。
これからもいい食材を提供してください。
スタッフより
本田さま、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

木桶は、菌が住みついて、味噌の香りが良くなりますので1年後が楽しみですね。

手作り味噌は、やっぱり一番美味しいです。

ほんの少しでも、味噌の香りがして 溶け具合も違います。

一度、作るとやめられません♪

これからも、よりよい商品をお届け出来る様、頑張ってまいりますので どうぞよろしくお願い致します。

 
瀬戸哲郎 様

美味しくいただきました
スタッフより
瀬戸哲郎さま、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

私は、白みそと二年味噌、混ぜたみそ汁が結構好きです。

ぜひ、色々とアレンジしてみてくださいね。

これからも、瀬戸さまにお喜びいただけるような商品をお届け出来る様、頑張ってまいりますので、よろしくお願い致します。

 
植田紀子 様

玄米味噌仕込み

4回目のリピートです。毎回、丁寧にご対応いただき大変、満足しています。玄米味噌は香ばしくて、毎日、味噌汁を、作って飲んでいます。家族みな大好きで、有機栽培で品質の良さもとても気に入っています。
いつもありがとうございます
スタッフより

植田様、「自然栽培 手作りみそセット」を4回もリピートしてお買い上げくださり、誠にありがとうございます。

社員一同、心より感謝申し上げます。

また、お褒めのお言葉を頂戴し、大変光栄に存じます。

私も、玄米で作られたおみそは大好きで、ごはんも玄米をいただいております。

そして、おみそ汁は毎日欠かすことはできません。

おみそ汁をいただくと、身体だけではなく心も温まります。

心の平安のためにも、私にとっておみそ汁はなくてはならないものです。

植田様ご一家に今後もより良い商品をお届けできるよう、努めてまいります。

何卒よろしくお願い申し上げます。
 
haru 様

醤が作りたくて、麦麹と豆麹を購入しました。
豆麹がとても大きくて立派なお豆で嬉しいです。
生の麹は初めてで、出来上がりがとても楽しみです!

スタッフより
haruさま、この度は商品をお買い上げいただまして誠にありがとうございます。

醤を作られるのですね♪

豆麹と麦麹、醤油と水を混ぜると出来上がるなんて不思議ですよね。

発酵の力は本当に素晴らしいと思います。

できた醤は、ごはんにつけても美味しいです。

今後も麹を通して発酵商品の素晴らしさをお伝え出来る様、精一杯尽力してまいります。

 
華恋 様

手作り味噌の会

9名の方のご参加で
賑やかに味噌作りの会を開催する事が出来ました。
前日に豆を洗って水につける
当日は、圧力鍋で豆を炊きます。
ここまで準備をして皆さんとスタートします。
初心者の方に出来るだけハードルを下げて
そして、続けて手作り味噌を食べてもらうために〜
毎回、付けて頂いてるオマケはじゃんけんゲームに使わせて頂いてます!
いつもありがとうございますっ


スタッフより
華恋さま、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

味噌つくりの会を開催されたのですね。

とても素晴らしいと思います。

私も味噌つくりを始めるまでは 難しいイメージがありなかなか始められなかったのですが、皆でするととても楽しく、また作りたいと思いました。

これからも、ぜひ続けていってくださいね!

 
森本明美 様

自然栽培玄米の甘酒がとっても美味しいです

こんにちは。

先日は自然栽培玄米の麹を送っていただきありがとうございました。

期待通り、スーパーなどで買う麹よりも甘さ、香り、こく全てにおいて優れている商品でとても満足しております。

我が家にいる92歳の義母も毎朝喜んで甘酒を堪能しています。

またお世話になりますので、今後ともよろしくお願いいたします。

P.S 以前有機玄米麹の味噌セットを購入させていただきました。
今熟成中で出来上がりを楽しみにしています
スタッフより
森本様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

弊社の麹は、蔵に住みつく天然菌を使用しておりますので深い味わいを醸し出してくれます。

特に、玄米麹はコクがあり栄養もあるのでオススメです。

92歳のお義母さまも喜んでくださってるとのこと、嬉しい限りです。

お味噌も出来上がりが楽しみですね!

手作り味噌は、どんなに高級な味噌にも勝る美味しさです。

これからも、森本様の健康的な生活をサポートできるよう努めてまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

 
おからパウダー 様

初 醤油麹

失敗してしまいました(T-T)
せっかくこちらで美味しくてカラダに良さそうな麹と醤油を同量ずつ購入したのに、いきなり全量混ぜてしまい、麹が醤油を思いの外よく吸って 次の日醤油が足りなくなる事態に。
近場にいい醤油を置いている店が無く、仕方なしにコンビニで普通の醤油を買って足してしまいました。
こちらの醤油をもう一本買っておけばよかったです。
なんとか美味しくなりますように…。
スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

弊社の麹は生麹なので、どうしても水分を吸収してしまいます。

そのため、仕込んだ翌日には、もう一度ヒタヒタになるように、醤油を足した方がいいです。

ですので、決して失敗ではございません。大丈夫ですよ。

美味しくなるといいですね!

これからも、麹を通して発酵商品の素晴らしさをお伝え出来る様、精一杯尽力してまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。
 
Saya 様

リピートさせてもらいました!

おためし味噌セット、白みそをリピートさせてもらいました。
いろいろな味が試せ、その時々の気分でお味噌を選んでお味噌汁を作ったりと
楽しんでいます。

どれも美味しかったので、今回母にもプレゼントしようと思い購入させてもらいました。


白味噌も優しい甘みで、冬にはたくさん使ってしまいそうです。

ホームページのレシピも参考にさせてもらっています。
また次回は、気に入ったお味噌を購入させてもらおうと思います。

スタッフより
Saya様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

また、リピートしてくださりありがとうございます。

白みそは、私も常に冷蔵庫に常備しています。

水切りした豆腐、胡麻と混ぜて白和えにしたり、ごま油と混ぜてドレッシングにしたり、お砂糖の代わりにも使っています。

これからも、ご満足いただける商品・サービスをご提供出来る様努めてまいりますので、何卒よろしくお願い致します。

 
谷の下 様

中辛

先週の土曜日から大豆を浸して日曜の朝一番にお味噌作りに励みましたよ
大豆も圧力なべで柔らかく出来上がり、ここからが力がいりました。ポテトマッシャーでブニュ~ブニュ~と潰して玄米麹とコネコネしてまずは6k完成しました。6k×2を注文しましたので今週も頑張ろうと思っております。

子供たちもそれぞれ家庭を持ち手作り味噌を楽しみにしているようです

名付けてばーちゃん味噌です。今年の冬は暖冬なのか極寒になるのか分かりませんが美味しく育って欲しいと思います。いつもありがとうございます。お麩も美味しく頂いてます。
スタッフより
谷の下様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

お味噌作りをされたのですね。

私は、手作り味噌は、どんな味噌よりも一番美味しいと思っております。

また、ご家庭の常在菌も入っていますので、身体にもとてもいいです。

これからも、ぜひ味噌つくりを続けていってくださいね。

これからも谷の下さまにお喜びいただけるような商品をお届け出来る様、頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願い致します。

 
舩越 様

醤油と鰹節

夏に工場を見学させていただき色々お話を聞かせてもらいました。
今回購入する前にもメールで相談させてもらいました。

ご親切にしていただきありがとうございます。
スタッフより
舩越様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

また何かご不明な点がございましたら、いつでもご連絡くださいませ。

今後も皆様が充実した人生を送るサポートが出来る様、精一杯努めてまいりますので何卒宜しくお願い致します。

 
平末 健二 様

初めての味噌作り

当方40歳代のおじさんですが、味噌作りには以前から興味をもっていました。
ただ、今一歩味噌作りに踏み切れない状態でした。
先日、偶然貴社の味噌甕を見る機会があり、「あ!これは味噌甕らしい、素晴らしい形だ!」と釘付けになりました(笑)
これが、今回味噌作りに踏み切れたきっかけです。
この甕で味噌をつけてみたいと思ったのです。
豆も塩麹も届き、実際仕込みをしてみましたが・・・想像していた以上に重労働でした!
味噌作りの職人さんはいったいどれほどの労力で味噌を作りあげているのか、ほんの少しではありますが、思い知ったところです。
さて、丁寧に仕込んだ味噌。
不思議なもので、本当に愛着がでて、今から出来上がりが楽しみで仕方がありません
友人からも、美味くできがったら分けて欲しいと頼まれたので、実は先日、再度味噌甕と手作り味噌キットを購入したところです。
総量で9kgできる予定です。
今回、貴社の味噌を作ることで味噌に対する興味が一層深まり、機会があれば友人と一緒に味噌作りの見学をしたいと思っています。越前はいい温泉もありますから(笑)
その際は、連絡をさせていただきますね。
最後に、配送業者の件ですが、配送業者はクロネコヤマトさんが、最も丁寧かつ親切だと思います。
色々な配送業者を利用してきましたが、当方の所感としてはクロネコヤマトでないと安心感も全く異なる状況です。
ぜひ、これからもクロネコヤマトでの配達をお願いできたらと思います。
これから毎年、貴社の味噌をつけていく予定ですので!


スタッフより
平末 健二様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

手作り味噌は、愛着もわきますし本当に美味しいです。

ほんの少し入れただけでも香りも良く、すーっと溶けます。

ぜひ一度、見学にいらしてくださいませ。お待ちいたしております。

弊社担当のクロネコさんもとても親切で丁寧です。信頼できる業者さんですね。

これからも安心安全な商品作りに努めてまいりますので 何卒宜しくお願い致します。

 
坂口 あけみ 様

本当に美味しい!

今回2度目の購入をさせていただきました。毎回2個づつ送っていただくのですが、前回 注文するのを忘れてしまい スーパーで高めの味噌を購入し、味噌汁をいただきましたが あれ?美味しくない。
ほかの味噌を使って 改めて
マルカワ味噌さんのヴィバルディが美味しい!と実感しました。

もうやめられないです。

本当に美味しい味噌をありがとうございます。


これからもよろしくお願いいたします(^^)
購入いただいた商品
スタッフより
坂口 あけみ様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

また、弊社の自然菌ならではの美味しさを味わっていただけたようで何よりでございます。

ヴィバルディは、とても優しい味で麹の旨さが特に出ているお味噌だと思います。

これからも坂口様にご満足いただける商品をご提供出来る様、誠心誠意努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
ひげ 様

いつもお世話になっております。

数年前にヴィバルディを使ったお味噌汁を食べて以来、
ずーっとヴィバルディ一筋です。

ほとんどの食材にあうお味噌だと思います。

今後とも継続販売の程、よろしくお願いいたします!
購入いただいた商品
スタッフより
ひげ様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

ヴィバルディ一筋とは、何とも嬉しい限りです!ありがとうございます。

今後ともご愛顧賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

 
K・S 様

大変だけど 楽しかった

以前から 一度手お味噌を手作りしてみたいと思ってはいたものの
何をどうすればいいのやら…と月日が流れてゆく中、ふと目に留まったのが
専務の河崎紘一郎さんが紹介していた「手前みそ」の新聞記事。
読んだら、なんだか思っていたより簡単そうだ…と思えたこと、
WEBに詳しく作り方の動画がUPされていること、
相談には気軽に乗ってもらえそうだという事が分かって、味噌を仕込んでみることを決意。

何もかも初めてなので今回は「手作り味噌セット」を購入しました。
塩切麹も作ってあって、あとは大豆を茹でて潰して仕込んでいくだけ。
セットが届いて、仕込んでいくまでの間に沸き上がった疑問を
何度かメールで問い合わせさせていただきましたが
毎回、お忙しい中とても丁寧なお返事をいただきました。

仕込み当日は作り方の説明書と動画に首っ引きになりながら体力勝負で仕込みましたが
味噌球を瓶へ投げ込むときなどは楽しくもありました。
仕込み終わった事を主人に伝えると「俺もやりたかった~~」と残念そうなこえが聞かれたので
来年は手伝ってもらおうと思います。
大豆を潰すのが結構大変でしたから。

出来上がった味噌が上手にできているのかどうか
初めてのことなので、判断材料が無く よくわかりませんが
カビが生えることもなく熟成を終えたのでホッとしています。
家族は「美味しい」と言って食べてくれるので、買ってきた味噌で料理を作る時よりも
喜びもひとしおです。


次は 作る量をもう少し増やしてみたいと思います。
どうせなら、仕込んだ味噌が出来上がってからコメントをしようと思ったので
フィードバックが遅くなりました。お許しください。
スタッフより
K・S様、初めてお味噌作りをされたのですね。

文章を見ているだけで、とても楽しかったのだなと目に浮かんできます。ありがとうございます。

自分で作った味噌は、どんな高級味噌よりも勝ると思います。

味ももちろんですが、溶け具合も良く 市販のものとあまりにも違うので驚かれる事と思います。

また、カビも生えなかったとのことで、良かったです。

作る人の手についている常在菌によって味も変わりますので、次回はぜひ、旦那さまとご一緒になさってくださいね。愛情たっぷりのさらに美味しいお味噌になると思いますよ。
 
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