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最新お客様の声

M・H 様

自然の甘さに感激しました

初めて米麹で甘酒を作ってみましたが、想像以上に美味しくて、自然の甘さに感激しました。
酢の物やお味噌に少量入れると砂糖や味醂の代わりになり、美味しかったです。
我家の圧力炊飯器ですと、2時間弱でできました。

できましたら、新鮮な麹から甘酒を作り、毎日頂きたいのですが、家族が少ないため、多量に買うことができず、 送料の負担をもう少し検討していただけると助かります。
また、玄米と白米の味を楽しみたいので、250g入を作って頂けると500gで2つの味が楽しめて嬉しいです。

 
チクラ 様

今回、自然栽培の大豆、黒豆を購入しました。
玄米と一緒に炊いて食べてるんですがホントに黒豆と大豆の香り本物の味が絶品です。
美味しく健康を頂いております。これからも益々、こだわり続けて下さい。

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
自然栽培大豆と黒大豆入りの豆ご飯は、玄米の香ばしさや大豆の旨味で
とても美味しそうですね。
絶品とのお言葉を頂戴しまして大変光栄です。感謝申し上げます。

健康は食からと申します。
弊社はお客様に「人に良いもの(食)」を召し上がっていただき、
食とご健康に貢献できる企業を目指しております。
チクラ様にもそうありたいと思い、今後もご満足いただけるお品を
お届けできるよう更に努めてまいります。
これからもよろしくお願いいたします。

 
川田 幸雄 様

今回購入しての要望。

今回初めての味噌作りチャレンジで3㎏の手作りセツトを購入しました。
説明書はかなり具体的にわかりやすく説明されていたので、不安なく仕込み終わりました。
仕込み樽が売り切れ状態だったので、別途仕込み容器を購入するにあたり、
説明書に容器のサイズがなく、ホームページ上で確認するまで、
仕込み量3㎏にたいしてどのくらいの大きさの容器を買えば良いのか分からず不安でした。
私は容器購入後、ホームページで容器サイズの参考値を見つけて
(購入前はどこに書いてあるのか分からなかった・・・)確認しました。
箱に別紙容器の参考資料または、ホームページ上で容器のサイズに行きやすいようにしてほしいです。
また、容器サイズも樽以外にホームセンターでは梅壺(漬物用)、ホーロー鍋等が購入しやすいので、
どのくらいのサイズか参考サイズが記載されていれば、初めての味噌作りには助かると思います。

とりあえず来年の完成が楽しみです。

スタッフ巻寄より

お味噌作りお疲れ様でした。
記念すべき初めてのお味噌作りに弊社の商品をお選びいただきまして、
誠にありがとうございます。
説明書もお役に立てましたようで安心いたしました。
丹精込めて作られたお味噌の完成まで待ちきれないですね。
きっと美味しく出来上がることと思います。

また、仕込み容器につきまして、適正サイズが分かりづらかったようで
申し訳ございませんでした。
ホームセンターで販売されています梅壺やホーロー鍋ですと リットル表示だと思いますので、仕込み味噌のキロ数=リットル数として
ご購入いただければ大丈夫でございます。

ホームページでは、トップページの社名の下に「知る・よくある質問」
という項目がございますのでそちらをクリックしていただきますと、
最初に容器のサイズについての記載がございます。
ホームページの画像を添付致しますので、よろしければご覧くださいませ。

これからも川田様にご満足いただけるような商品やサービスを
ご提供できるよう、更に努めてまいりますので
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

 
M・Y 様

毎日頂いています

もう10回もお願いしていたと私自身考じておりませんでした!
いつも温かいメッセージに癒やされておりました。
テレビで知り(福井テレビ)娘も勤務していることもあり、少し続けてみようと思い、毎日ヨーグルトに混ぜて頂いています。
今回は又こころ温まるお品を頂き有りがとうございます。
文章になっておりませんがとても嬉しゅうございました。
これからもよろしくお願い致します。 かしこ

購入いただいた商品
 
H・S 様

味噌作りで子供達に食育を

以前より興味があった味噌作り。
ハードルが高いようで挑戦するに至らなかったのですが、
マルカワみそさんのホームページを拝見させて頂き今回手作り味噌セットを注文しました。
5才と3才の子供達の食育にと思い、2日間の仕込みを終え数カ月先を楽しみに、
ひとまず待ちたいと思います。

大豆をまるめて桶に投げ入れるのが楽しかったようで、
おかげで居間は大豆まみれになっていましたが・・・ うまくできるか不安で・・・
親父の威厳にかけても美味しくなる様に祈ります。

 
久慈陽子 様

おみそ汁で心の中にやすらぎを

マルカワみその皆様

いよいよ冬本番、おみそ作りの現場は暖房などなく寒い中のお仕事なのかしら・・・と思ってみたり。
皆様お身体ご自愛なさって下さいね。

初めて(やっと)買ったサトイラズのおみそ汁であったまった私は幸せな朝を過ごしています。
「さといらず」冬向きな気がします。

子供達も大人になって、家での食事回数も減って、おみそ汁をいただく回数も減ってはきても、 きっときっと寒い日にのむマルカワさんのおみそ汁は心の中に安心(やすらぎ)を与えてくれていることでしょう。
おみそ汁は小説になりますね・・・

 
上野 しをり 様

ぬか床を育てています。

たくさんの味噌、米ぬかなど購入させていただきました。
味噌づくりは1月くらいに仕込むのがよいと、友人から聞いたため、
先ず、ぬか床づくりから始めてみました。
塩や昆布もぬか床の素に入っていたため、後は水を足すだけという、
初心者にはありがたい配慮。
早速、おいしくお野菜が漬かりました。
酵母菌が生きている味がして、胃にも優しく、酸味が食欲をそそります。

水分の多い野菜を多く漬けているからか、だいぶ水気がまし、
最近は少し産膜酵母が増えすぎているような香りがするため、塩を足して様子見中です。
ぬか床づくりで、香りに変化が出てきたときの対処方法を教えていただけるとありがたいです。

味噌はとても美味しいです。市販のお味噌よりしっかり大豆の味わいがあります。

どうしても、仕事のある平日は気持ちにゆとりがなく、食事もおろそかになりがちなのですが、
せめて、ごはんと美味しいお味噌汁は体のためにもしっかり継続していこうと思います。

今日は、東京で河崎さんと石山さん(自然栽培米の)のセミナーに参加させていただきました。
貴重なお話を聞くことができ、改めて食生活への意識を高める機会になりました。

また、河内さん創業の「ナチュラルハーモニー」にも出品されていることを、本日、知りました。
これからも真心のこもった商品にお世話になると思います。
よろしくお願いいたします。

 
猫すきー 様

お味噌作りは癒しです(笑)

こちらのお味噌作りセットは初めて購入しましたが
有機のものを使っているのにお値段も手頃で
安心して食べられるのがとても良いですね。

お味噌作りは初めてでは無かったので手順はおおよそ知っているのですが、
作る前に復習できるYouTubeも助かります(笑)

今から出来上がりが楽しみ過ぎて、待つのも楽しいのですが
直ぐにマルカワさんのお味噌食べたい!と思って
お味噌の詰合せも買ってしまいました(*´艸’)
またお願いすると思います。よろしくお願いします!

 
yoshiko 様

味噌汁最高

いつの頃からか、あまり味噌汁を作らなくなりました。
マルカワ味噌を味噌汁にして味わってみて、作らなくなった理由が分かりました。
「美味しくなかった」
ただそれだけでした。
マルカワ味噌で作った味噌汁は、「美味しい!」
身体が喜ぶ感覚を味わいました。

マルカワ味噌との出会いに感謝いたします。
出会わせてくれたのは、M・Sさんでした。

 

おためし味噌セットで楽しんでいます。

初めてKAZUさんのビデオでマルカワさんのお味噌を拝見した時は、
値段だけを聞いて「高い!」、と思いました。
しかし、自分で味噌を作っていた時のコストを計算すると、
スーパーで売っているものが何でこんなに安く売られるのか、と疑問を感じ、
また、スーパーの仕入れにより好みのお味噌が入らなくなる不都合さが嫌で、
製造をしている会社からの購入を考えました。

玄米味噌も購入致しましたが、味噌を合わせる楽しみが先んじて”お試し…”で遊んでいます。
食事の形態は和食+洋風総菜と言う典型的な日本人の食卓です。
洋風が多くなると発酵食品がチーズ以外に無くなってしまうので、お味噌を活用しています。

”お試し味噌セット”は、ご飯に葱と合わせて乗せたり、
お味噌汁(具を出汁でサッと煮てお椀で味噌を溶いています)にしたり、
ドレッシングに入れたりしています。
もともとお醤油よりお味噌の風味が好きなので、楽しんで試みています。
5種類は夫々に美味しいのですが、ヴィヴァルディが梅ジャムと合わせたり、
マヨネーズに入れたりすると使い易く、一番気に入りました。

叉焼用の肩ロースの肉を味噌を主体にジャム、純米酒、その他手持ちの調味料と一緒に
2日程浸け込んでから焼いていますが、サンドイッチにもご飯にも合うので気に入っています。
実際に叉焼を食卓に出す時に、味噌と梅ジャムを合わせたものを添えたりすると見た目も風味も良くなります。
甘酒を購入した際に頂いたお味噌が良い香りだったので収穫したばかりの生姜の味噌漬けに使っています。
もう少し漬けておきたいので、味見はこれからです。

住んで居る町では今柚子の季節ですので、柚子味噌も作ってみたい、と思っています。

お味噌の味はクッキーやパンに入れても美味しいし、堪らない魅力を感じます。
この円やかな味は発酵食品文化を持っている人達だけが楽しめる、
豊かな微生物の働きかな、と感心します。
今回は買い求めませんでしたが、花弁もちや柏餅の味噌餡が大好きなので、
白みそを次回購入する楽しみにしています。

 
坂本望 様

誕生日プレゼントに

前回マルカワさんで、お味噌を購入して凄く美味しかったので
友人にお味噌お試しセットをプレゼントしましたo(^o^)o凄く喜んでもらいましたよー!
5種類のお味噌が少量ずつ入ってるので、きっと彼女は自分が好きなお味噌を見つけるはず!!

自分用にも買おうか検討中です(笑)

 
なおちゃん 様

お味噌仕込みました

2月に初めて仕込み、出来上がりがとっても美味だったので、
新大豆が出る前にもかかわらず、第二弾を仕込むことに。
どうせなら、全ての素材を自然栽培されたものにしようと決め、
麹はこちらから取り寄せました。
色と香りがとってもよかったです。お味はこれからの、お楽しみ!

購入いただいた商品
 
マキ 様

玄米甘酒!

玄米甘酒を初めて作ってみました。
魔法瓶で4時間ごとに3回、火を通しました。
とても甘くなり、飲む時は火にかけお湯を足し、お料理には鳥の照り焼きに使いましたが
お肉が柔らかくなり醤油との相性バッチリで美味しく頂きました。
マルカワみそさんにサイトは甘酒の作り方、レシピがわかりやすく、とても役立っています。

ありがとうございました!
これからも玄米甘酒、作り続けます。

 

味噌は日本の食の原点ではないでしょうか。

味噌は日本の食の原点ではないでしょうか。
具などあれこれ試し、
味噌に感謝しながらいただいています。

近くで買えるとありがたいのですが。

 
細江安江 様

初体験

お世話になります。

初めて、無添加のお味噌を食しました。
最初は、スーパーのだし味噌に舌が慣れてしまっていて
『ふ~ん、へぇ~』と言う感想で、特に『うわっ、旨い』とはなりませんでした。
しかし、だんだんとなんとも後を引く旨みというか美味しさを感じ
毎日のお味噌汁が楽しみになりました。


我が家の愛犬たちは手作り食なのですが、犬にも塩分が必要と最近話題になり
味噌が良いと言われても、添加物だらけの味噌は与えられなかったのですが
この味噌にして、愛犬たちにも躊躇なくお味噌を混ぜてあげられます。


高価格なので、大事に使っています。
購入いただいた商品
 
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