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最新お客様の声

三上 朋恵 様

ますます味噌汁が好きになりました

息子に初めて食べさせる味噌汁はマルカワさんのにしよう!と
思っていて、届いて早速食べさせました。
1歳1ヶ月での味噌汁デビューでしたが、めちゃくちゃ喜んで、
これがいい、これがいい、と味噌汁の器ばかりを指さしし、困りものでした。
ヴィバルディの味そをいただきましたが、味そを溶いているときから何か
気持ちがいい感じで、食べてみて大人もやっぱり美味しいー♡と!!
ますます味そ汁が好きになりました。
いつか家が広くなったら木桶を購入して自家用を作ってみたいです。
なくなったら、また購入します。
甘酒も一緒に購入しましたが、
まだ使っていないので、楽しみです♥
スタッフ河崎より

ご子息様の初めてのお味噌に弊社の商品をお選びくださいまして
誠にありがとうございます。
お味噌の味を気に入っていただけたようで私どもも大変嬉しく思います。

弊社のお味噌は、木桶でじっくり1年熟成させた天然醸造ですので、
深い味わいが特徴でございます。
また、農薬化学肥料不使用のこだわりの原料を使用しておりますので、
どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。

今後も三上様にお喜びいただけるお味噌をお届けできるよう
日々味噌作りに精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
ぷう 様

自然栽培みそ【未来】

お味噌の【未来】は今では珍しいササニシキを使っているということで、一度、味わってみたくお願いしました。そのまま食べてもおいしく、とても澄んだお味です。
有機みそ【日本】は今回は3回目です。子供たちもおいしいとお気に入りです。
おみそ汁が欠かせない我が家では重宝しており、また、味噌おにぎりにしても絶品になります。
スタッフより
未来のお味噌がぷう様のお口に合いましたようで大変嬉しく思います。
未来は、農薬・肥料を一切使用しない自然栽培の原料で仕込んでおりますので、
安心してお召し上がりいただけます。
また、日本のお味噌もお子様に気に入っていただけたようで何よりでございます。 木桶でじっくり1年寝かせた天然醸造ですので、深い味わいが特徴です。
どちらも、ご家族皆さまが安心してお召し上がっていただける、こだわりのお味噌となっております。
これからも発酵食を通して心身ともに健やかに過ごされるお手伝いが少しでもできましたら幸いです。
 
川口圭子 様

甘酒を作りました

お客様にこの甘酒をお出ししました。「こんなに美味しい甘酒ははじめて!」と喜んでいただきました。毎日この美味しい甘酒を飲める私たち家族は幸せです。ありがとうございます!
購入いただいた商品
スタッフ河崎より
いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
お客様にも甘酒を気に入っていただけたようで
私どもも大変嬉しく思います。
これからも素敵な甘酒生活をお楽しみくださいませ。
今後も川口様やご家族皆さまが笑顔になれるような麹をお届けできるよう
努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
 
ゆかり 様

白味噌美味しい

白味噌に、国産レモン塩足してベランダ菜園で採れた野菜にトッピング。 レ-ズンに乗せて更に人参も乗せる。 人参は、糠床。焼いた長芋も乗せて一緒に頂きました
スタッフより
この度は数あるお店の中から、弊社の商品をお選びくださいまして
誠にありがとうございます。
白味噌に国産レモン塩を足されたのですね。
レモン塩の爽やかな風味でお野菜との相性もバッチリですね。

また、これから段々と暑くなり、夏野菜が美味しい季節になります。
自分だけのオリジナルで愛情が詰まったぬか床は、より一層美味しいですよね。
お写真も拝見させていただきました。
とても美味しそうな昆布煮ですね!
また、エンバランス容器もご活用いただきありがとうございます。
今後もゆかり様の発酵食ライフをサポートできるよう
精一杯頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
 
景由 鈴子 様

感謝の気持ちでいっぱいです

 本日(5/25)、注文の品が届きました。いつも、どうもありがとうございます。
その注文の品物と一緒に、20回目の注文への感謝ということで、
たくさんの贈り物が入っており、びっくり致しました。こんなにたくさん お贈りいただいて恐縮しております。(でも、とっても嬉しかったです。) どの品物も、添加物等の入っていない、安心できるものばかりで、あらためて マルカワみそさんの良心的で真しなお仕事の姿勢に感じ入っております。
もう、20回もマルカワさんにお世話になってきたんだなあと思い、 あらためて感謝の気持ちでいっぱいになりました。そして、 こうして、出会いのあったことを、本当に嬉しく思っています。これからも どうぞ、よろしくお願い致しますね。
 また、先日は、ごていねいなおはがきをいただき、ありがとうございました。
お忙しい中を、いつもありがとうございます。マルカワさんの麹のおかげで 毎日、おいしく、発酵生活を送っていますが、先日、ふと甘酒を作る 要領で、水の代わりに豆乳でやってみたら、どんな風になるだろうかと 思い、ほんのちょっぴり、作ってみました。(豆乳と麦麹だけで。)量は、適当 だったのと、麦麹を使ったことで、甘さは「ほんのり」という程度でしたが、 一応、豆乳甘酒になりました。今度は、玄米麹で、麹の量を多くして 作ってみようと思います。(そうすれば、甘さも増すかな?)
 近年は、地球上の天候も、びっくりするようなことが多く、気候に左右 されるお味噌作りなど大変なのではないでしょうか。(菌たちにとっては どうなのでしょうね。)皆様、どうぞお体を大切になさって、元気に お過ごし下さいね。いつも、どうもありがとうございます。
スタッフ河崎より

いつも当店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
いつも大変お世話になっております景由様への感謝の気持ちとして、
ご注文20回目の記念品を同封させていただきました。

豆乳と麦麹で甘酒を作られたのですね。 面白いアイディアだと思います。
甘酒は、お米のデンプン質が糖化して甘くなるので、 米麹を増やす方法はとてもいいと思います。 また出来上がりましたら、ぜひ感想をお聞かせください。

弊社のお味噌は季節の四季にまかせた天然醸造ですので、 少しでも安定した品質をお届けできるよう精進してまいります。 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い申し上げます。

 
小林真紀 様

豆板醤と白味噌を、作る会をしました。

自然栽培の麹は、マルカワさんが間違いないので、いつも、利用させてもらってます。




スタッフ河崎より
いつも弊社の麹をご利用くださいまして誠にありがとうございます。
これからも小林様の発酵食ライフを精一杯サポートさせていただきたいと
思っております。
ご満足いただける商品をお届けできるよう精進してまいりますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます。
 
近藤 様

元気な麹

麹、特に大豆麹がとても美容と健康に良いというので、玄米甘酒と購入しました。

玄米甘酒は優しい甘みで毎朝豆乳と一緒にスムージーとして摂っています。

大豆麹は粒の大きな豆で、粉砂糖をまとったお菓子のようです。
早速、甘酒と一緒にオカズ醤油を作成中です。毎日元気にプツプツと発酵していて見るからに美容、健康に良さそうです。

完成まで待ち遠しいです。
スタッフより
この度は数あるお店の中から当店をお選びくださいまして
誠にありがとうございます。
玄米甘酒は、弊社の蔵付き麹菌を使用しておりますので、
糖化する力が強く、十分な甘みと深い味わいが特徴でございます。
豆乳で割るとまろやかな甘味で美味しいですよね。
オカズ醤油も、麹の甘味と旨味が凝縮されて身体も味覚も喜ぶ
出来上がりになりそうですね。
麹は発酵させることによって腸内環境を改善したり、栄養価が高まって
美味しさも引き出すなど、良いことがたくさんあります。
これからも素敵な発酵食ライフをお楽しみくださいませ。
 
ここ 様

子供が喜ぶお味噌★

いつもこちらでお味噌を購入しています。風味が豊かで、優しい甘みもあるお味噌なので子供も喜んでお味噌汁を飲んでいます。夏場は熱中症対策で外遊びする前に子供にお味噌汁を飲ませるで、これからの季節今以上に重宝すると思います☆味噌道楽とヴィバルディは特に子供に人気です☆私は日本と麦を合わせた味噌が好きです☆旦那は麦みそをキュウリにつけて食べています(笑)好みや体調などで合わせて使うとおススメです♪


スタッフ河崎より
夏場は、熱中症対策にミネラルや適度な塩分があるお味噌汁は最適ですね。
冷やしお味噌汁にすると、夏場でもお子様も飲みやすくオススメでございます。
ご家族皆さまでお味噌を楽しんでいただいてる様子が伝わり、
私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。
今後もここ様に安心・安全な商品をお届け出来るよう
尽力してまいりますので、何卒よろしくお願い致します。
 
佐野博子 様

手作り味噌

味噌作り楽しかったので、再度セットを注文しました。
私は隠し味に大高酵素を入れます。出来上がりが楽しみです。
スタッフ河崎より

前回のお味噌作りが楽しかったとのことで、 今回も弊社のお味噌作りセットをお選びくださいまして 誠にありがとうございます。

お味噌の仕込み、お疲れ様でした。 隠し味に大高酵素を入れられたのですね。 これから、気温が上がり、暑い夏を迎えますとともにお味噌の熟成もぐんと進みます。 今から熟成後が楽しみですね。

今後も佐野様の発酵食ライフを精一杯サポートさせていただけたら幸いでございます。 何卒よろしくお願い申しあげます。

 
しばたえみ 様

子どもたちに良い食を

心とカラダに優しい品をありがとうございます。
塩麹と醤油麹を、子どもたち(2歳と5歳)と作りました。2歳の息子も一丁前に、自分だけの瓶の麹を作りたくて、5歳のお姉ちゃんの真似をして「おいしくな〜れ」と、真剣に混ぜ混ぜしていました。
麹の毎日の変化を楽しんでいます。

自家製お味噌が切れてしまったので、お味噌セットも購入させていただきました。自分では作らない(作れない)麦味噌や、音楽を聴いて育ったお味噌、楽しみです。

各々ご丁寧な対応で、生産者の方々の優しさが伝わってきました。これからもご健康でご活躍ください。またよろしくお願いします。

スタッフ河崎より
この度は数あるお店の中から当店をご利用いただき、
誠にありがとうございます。
お子様たちとご一緒に塩麹と醤油麹を作られたのですね。
ご一緒に楽しんで作られた様子が伝わり、とても微笑ましく、温かい気持ちになりました。
おためし味噌セットは、木桶で約1年間じっくりと熟成させた天然醸造のお味噌です。 5種類それぞれに個性があり、異なった風味のお味噌となっておりますので、 その中からしばた様にとってお気に入りのお味噌が見つかりますと幸いでございます。
これからも、しばた様の発酵食ライフをサポートできるよう、
安心・安全でより良い商品作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
朝川慎一 様

出来栄えに満足です

御社の手作り味噌セットを購入し(昨年は製品3キロベース)その出来栄え(4月’18)に我乍ら満足し、 今年は製品6kgを目指して、今週その仕込みを完了。 あとは、ひたすら10ヶ月を待ちます。
来春は、又友人たちを招き、味噌パーティーを開きます。
又、白みそ・未来、本日着きました。
各々の味を確かめ、又、自分の手作り味噌とのブレンドも試みようと、今夜から楽しみが増えそうです。
電話で色々と御指導も頂き、有難うございました。

スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。 商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。

また、弊社HPやカタログをご高覧くださり、ありがとうございます。 少しでも朝川様のお役に立てましたら幸いでございます。

手作りのお味噌作りは初めてでいらっしゃるのですね。 手塩にかけて愛情をいっぱい込めてお作りになるお味噌は、間違いなく美味しく出来上がると思います。 大豆がふっくらと炊き上がりましたら、あとは混ぜるだけですので お気軽に楽しみながらお作りいただけましたら嬉しいです。 もしよろしければ、またご感想をお聞かせくださいね。

これからも朝川様へより良い商品やサービスをご提供できるよう、 日々精進してまいります。 今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
M・S 様

ダイエット&菌活中です

本日おみそが到着しました。ありがとうございます。 実は今私と娘でダイエット&腸活中で、おみそには 乳酸菌が入っているので普通に売っているものを毎日食べて いました。ところが、先日藤田紘一郎さんの著書「ヤセたけ れば、腸内「デブ菌」を減らしなさいを読み、、おみそには 菌が生きているものとそうではないものがあることを知りました。 自家製の"手前みそ"が一番良いのはもちろんですが、それが できない人は"天然醸造"のものを選ぶようにとのことでした。 今食べているおみそを見てみると、本にある「温醸法でつく られた熟成度の低いみそ」でしたので、早速ネットで検索す ると"マルカワみそ"さんが見つかりました。即、注文。無知な 私はおみそもどきを食べていたのだと思います。手間をかけて 作ったものは、やはり体に良いのですね。どうぞこれからも私たち にすばらしいおみそを作り続けていただけたら、嬉しいです。 たくさんの方に本当の本物を知っていただきたいと願うばかりです。
スタッフより

この度は数あるお店の中から当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 弊社のお味噌は、木桶で1年間じっくり熟成させた天然醸造味噌ですので、 深い味わいが特徴です。昔ながらのお味噌をお客様にお届けするため、 一切手を抜かず一生懸命お味噌作りをしております。 また、自然栽培・有機栽培の原料のみを使用し、 ご家族皆さまが安心して召し上がっていただけるこだわりのお味噌となっております。

今後もM・Sのお役に立てるよう、ご満足いただける商品作りに努めてまいりますので、 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
あい 様

最幸のお味噌

先日は美味しいお味噌を送っていただきありがとうございました!
早速一番気になっていた「未来」をシンプルにお湯で溶いていただきました。とっても美味しくてダシも具もいらないほどで、感動いたしました。毎朝のんでいますが、1日の始まりが最高に幸せなものになり、また、夜寝るときも朝が楽しみで眠りにつくことができます。まさに「一杯の味噌汁で日本の未来が変わる」だなあと思いました。他のお味噌も日替わりで色々なものに使って楽しんでいます。これからも美味しくて幸せな味のするお味噌を、楽しみにしております。
スタッフより
商品が無事に届きまして安心いたしました。
未来のお味噌があい様のお口に合いましたようで大変嬉しく思います。
また、お褒めのお言葉を頂戴しまして感謝致します。
未来は、無農薬無肥料の自然栽培の原料を使用して仕込んでおりますので、
安心してお召し上がりいただけます。
今後もあい様にご満足いただける商品を提供できるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申しあげます。
 
みきこ 様

甘酒作りました。

今回初めて購入しました。早速、自然栽培の玄米麹で甘酒を作ったのですが、とても甘くて美味しい甘酒できました!
塩麹なども作る予定です。
ありがとうございました!
スタッフより
自然栽培の玄米麹で甘酒を作られたのですね。
美味しく出来上がったようで何よりでございます。
お砂糖を使用せず、麹の力だけで十分な甘みが出るのが驚きですよね。
麹には腸内環境を整える効果もございますので、
是非今後も発酵食品を取り入れた素敵な発酵生活をお過ごしくださいませ。
 
森住 恵美子 様

マルカワさんの材料で初めてつくりました

味噌作りを初めて5年は、無農薬農家の知合いが主催する味噌作り会に参加していました。今年その会が無くなり、材料を色々探しているうちに丸川味噌さんのサイトに出会い、自然農米や麹を一式送ってくださるとのことでお願いしました。手順は知っていたので、直ぐに仕込む事が出来ました。私はジップロックに入れて保存していて失敗はありません。本当に半年以上放ったらかしてます。ここまで揃えていただくと、意外と簡単な作業なので手作り味噌がもっと一般に浸透すればいいのになぁ〜と思っています。半年後の仕上がりが楽しみです。youtubeの動画も拝見すると初めてでも簡単だと思います。次は塩麹にも挑戦したいなと思っております。素敵な商品をありがとうございます
スタッフより
毎年お味噌作りをされているのですね。
今年の仕込みの材料を弊社で揃えてくださって、大変光栄でございます。
また、お味噌作りお疲れ様でした。 動画もご覧いただきありがとうございます。
お味噌作りは時間はかかりますが、作業はとてもシンプルですよね。
手作りの味噌を一度味わうとその美味しさに驚き、リピーターになってくださるお客様も多くいらっしゃいます。
でも、日本人の和食離れが進んでしまっている現状はとても寂しいですね。 私どもも味噌屋として、味噌や発酵食品の素晴らしさをお伝えしたいと日々奮闘中でございます。 そして、お一人でも多くの方に、安心・安全、そして格別な美味しさの手作り味噌をお伝えできたらと思います。
塩麹もとても簡単に出来ますし、万能調味料ですのでぜひお試しくださいませ。 お味噌の出来上がりも今から待ち遠しいですね。
これからもご満足いただける商品やサービスをお届けできるよう努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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