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最新お客様の声

自動配信メールしか来なくて、契約が成立したのかわからないまま商品が送られてきました。
前回はそんな事なかったし、いかがでしたか?と言ったメールはきているのでメール受信拒否はされていないと思うのですが…ただの連絡ミスなのかなにかの不具合なのか知りたいところです。
商品はわるくないと思うので、どうしてなのか知りたいところです。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

自動配信メールが届かず、いきなり商品が届いたらお客様もびっくりされますよね。

メールの不着はサーバーのエラーであったり、いろんな条件が考えられます。

私共の通信環境という事も考えられますが、しっかりとメールがお届けできるように改善させていただきます。この度は貴重なご意見を有難うございます。

 
さとうしげこ 様

甘酒を作りました。

毎日、甘酒でスムージーを作って飲んでいます。まるかわ味噌さんの麹は本当に美味しいです。

購入いただいた商品
スタッフより

麹が美味しいとのお褒めのお言葉をいただきまして
誠にありがとうございます。
弊社の麹は自然界に住み着く天然の蔵付き麹菌を使用しておりますので、
甘酒にした際に強い糖化力があり、深い味わいをお楽しみいただけます。

これからも素敵な甘酒ライフをお過ごしくださいませ。

 
川口圭子 様

甘酒を作りました

このたび甘酒のすごさを体験しました。
「甘酒は飲む点滴」とどこかに書いてあったのですが、これは事実です。
先日、私は脱水症状がひどく痺れまで出だしたのを甘酒で乗り越えました。
経口補水液までおさまらなくなり脱水症状が進みだしたところ、炒り玄米の重湯がおさまり、
次にちびちび甘酒をいただくことが出きだしたら、徐々に痺れがとれ、元気になりました。
甘酒に感謝です!ありがとうございます!

スタッフより

川口様、先日は体調を崩されたようですがご回復され安心しました。

甘酒は、点滴と同じような栄養素を含んでおり
「飲む点滴」と言われております。
甘酒を飲むことにより、吸収された栄養分を効率よくエネルギーに変え
徐々に体力を回復されたのでしょう。

今後も少しでもお客様にお力添えできる商品づくりに
日々励んでまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

 
み〜やん 様

いつもありがとうございます

いつも丁寧な包装で、とても嬉しく思います。

有機三五八漬けを早速漬けました

ありがとうございます。

スタッフより

いつも弊社の商品を沢山お買い上げいただき
誠にありがとうございます。
有機三五八漬けは最初は少し塩辛くなりますが
その時は少し漬け込む時間を短くすることをおすすめさせていただきます。
今から、夏野菜がたくさん採れ、簡単に三五八漬けができます。
いろいろな野菜をつけてみてくださいませ。

これからも、み~やん様にお喜びいただける商品をご提供できるよう
日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
ootaf5006 様

美味しかったですよ!

合わせみそいただきました、ちょうどいい味噌という感じ!
購入いただいた商品
味噌屋店長より

良かったです。合わせ味噌は美味しいですよね。また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
金城未佳 様

有機調味料に変更中です!

今回は調味料を購入しました。
有機に関心を持ってから、コンビニやスーパーなどで今まで買って飲み食いしていた自分が
怖くなるほど、食品添加物や動物性食品が気になります。
徐々に、自分や家族の為に有機を取り入れていきます!

スタッフより

食生活に気をつけていらっしゃる中、弊社の商品をお選びいただき
誠にありがとうございます。
食の安全に対する知識を得るたびに、普段の食生活で取り入れている食べ物も
こだわりのものを選びたいと思いますよね。
弊社の商品で、少しでも金城様やご家族皆様の食とご健康に貢献できましたら
幸いでございます。

これからも、より良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
堺美奈子 様

お味噌なめました!

美味しい美味しいお味噌でした。
有機味噌を探していたのですが、お味噌の商品名が素晴らしいので、
決めました。
有機梅と有機味噌で、今年はお砂糖なしの梅味噌を漬けます。

スタッフより

お褒めのお言葉を頂戴しまして、大変光栄です。
安心・安全な材料を選べるのが手作りの醍醐味です。
これからの暑い時期には、
梅味噌の梅の酸味が食欲をそそり夏バテの強い味方になりそうですね。
お肉やお野菜、サラダなど様々なお料理にお使いいただき、
今年の夏も元気にお過ごしくださいませ。

今後も堺様の食とご健康に少しでも貢献できるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
きくち 様

父の日のプレゼントに

毎年お味噌作りに使っているマルカワみそさんの麹。
とっても気に入っているので、今回、甘酒づくりが日課の父に、父の日のプレゼントとして送りました。
申し込んだ日程では、父の日に届かない可能性があったのですが、
マルカワみそさんに「父の日に届けたい」旨を伝えたところ、配慮いただき
父の日当日に届けていただきました。お心遣いに感激です。
麹も素晴らしいですが、サービスも素敵です。ますますファンになりました。
父もさっそく甘酒作りに使ったようで「とてもいい味になった」と喜んでいました。

スタッフより

ご丁寧にお礼のメールをいただきまして感謝致します。
無事にご指定のお日にちに届きまして安心致しました。

弊社の麹は蔵に住み着いている天然菌を使用しておりますので、
発酵力が強く、甘酒やお味噌にした際も深い味わいを醸し出してくれます。
原料にこだわり、丁寧に作り上げた麹をお褒め頂き大変嬉しく思います。

これからもより良い商品・サービスをお届けできるよう努めてまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。

 
さえ子 様

醤をつくりました

さっそく購入した豆麹と麦麹をお醤油に混ぜて醤を仕込み中です!
混ぜるだけでとても味わい深い調味料になるので、重宝しています。
今回、初めて購入させていただいたのですが、季節のカード(今回は蛍)に
手書きのメッセージが添えられていて、ほっこり温かい気持ちになりました。
毎日醤を混ぜるときに思い出して優しい気持ちで醤を育てられています(#^^#)
ありがとうございました。

スタッフより

醤は麦麹と豆麹、お醤油だけで手軽に作ることができ、
お料理の隠し味にお使いいただける大変便利で美味しい調味料でございます。
愛情込めて仕込まれた醤の出来上がりが今から楽しみですね。

マルカワみそは福井県の越前市という水も綺麗で緑も豊かな場所にございます。 毎年6月から7月頃になりますと、夜にホタルが飛び交い幻想的な光を見せてくれます。
メッセージカードは、お客様と商品のやり取りだけでなく、
心のやり取りができればと10年ほど前から始めました。
少しでも感謝の気持ちをお伝えできれば幸いでございます。

今後もさえ子様にご満足いただける商品づくりに
日々励んでまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

 
清水 様

天然醸造の本物で安全なお味噌をこれからも 作って頂きたいです。 おみそ汁は奇跡のスーパーフードです。日本民族を代表する逸品です。 今では本物のおみそが手に入りにくくなっています。 世界にも誇れる手前みそ(本物のみそ)は今や存続の危機にあります。 効率最優先の速醸みそにはたくさんの化学合成された添加物が使われています。 古来重宝されてきたみそとは似て非なるものです。 これからも昔ならではの方法の長期熟成みそを マルカワ様に作り続けて頂きたいです。 おいしくて安全なおみそをありがとうございます。
スタッフより
この度は数多くあるお味噌屋酸の中から、マルカワみそをお選びいただき、 誠にありがとうございます。 お味噌はビタミン・タンパク質・ミネラルなどの優れた栄養があり、 それらが発酵することで栄養も吸収力もアップし、様々な良い効能がみられると言われております。 現在スーパーなどで売られているお味噌の多くは速醸のものが多く、 手頃なお値段で手に入れることができますよね。 弊社のお味噌は、自然栽培や有機栽培の原料にこだわり、 木桶で
 
古橋 美保 様

使い方

三五八漬けの元を始めて購入しました。



二人家族で大量に必要ないと思い、先ず1キロの三分の一をタッパーに入れ
70CCの水を加えてきゅうりを1本漬けました。
このタッパーは冷蔵庫に入れた方が良いのでしょうか?

豚肉や鰤を漬けたいのですが、このタッパーから少し取り出しジップロックに入れて漬けようと思っています。 未だ使い始めなので、適当な時間を教えて下さい。
ユーチューブで水分が出た時に車麩を入れておられましたが、あのお麩はどうやって食べるのでしょうか?

購入いただいた商品
スタッフより

三五八漬けを漬けているタッパーは、常温保管でも大丈夫ですが、
今からの暑い時期ですと、産膜酵母という酵母が出てくる可能性が高くなります。
産膜酵母は、人体には問題ございませんが、ピリっとする原因にもなりますので、
できるだけ冷蔵庫での保管をおすすめ致します。

また、豚肉や鰤を漬けていただく時間は、使い始めですと塩気が強いので
大体半日くらいを目安にしていただくとよろしいかと思います。
タッパーから少し取り出し、ジップロックに入れていただく方法で大丈夫ですので、
お野菜、お肉、お魚は、別々に漬けていただいたほうが、
雑菌等の繁殖も防ぐことが出来ます。

また、水分が出た時に使用した車麩ですが、水分を吸った後は軽く水気を絞り、
フライやフライパンで炒めてソテー等にしていただくと、
美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいませ。

 
みーちゃん 様

梅雨時ですがお味噌仕込みました。

昨年は 麹を分けていただいて甘酒を、今年は麹と大豆を2種類いただいて、
それぞれのお味噌を作りました。どんなお味になるのか 楽しみです!
人生で3回めなんですが、これからは体が動く限り味噌作りを続けたいと思います!
次は 秋?冬?新豆が出来たら、また仕込みたいと思っていますのでよろしくお願い致します(^ ^)

スタッフより

弊社の麹は、蔵に住み着いている天然菌を使用しておりますので、
発酵力が強く、甘酒を作る際にも十分な糖化力を発揮します。
麹が醸し出す深い味わいをお楽しみいただければ幸いでございます。

自然栽培・有機栽培のこだわりの原料で、愛情込めて仕込まれたお味噌は
きっととても美味しく出来上がると思います。熟成が楽しみですね!

またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
原 崇乃 様

毎年お世話になっています

知人から手作り味噌をいただいたのをきっかけに味噌づくりを始めて3回目になります。
マルカワさんの味噌づくりセットは、とてもおいしい味噌ができるので、毎年お世話になっています。
味噌づくりは大変ですが、自家製の味噌に勝るものはなく、
一度作ると、もう市販の味噌は買えません。

あと塩も天日湖の塩は安心ですし、おいしいです。
今回は、初めて麹と粉末昆布も購入しました。麹は塩麹を作りました。
とてもおいしくできました。昆布の粉はまだ未使用ですが、使うのが楽しみです。

スタッフより

いつも当店の手作り味噌セットをご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます。
安心・安全の原料で手を込めて仕込んだお味噌は格別な美味しさですよね。
ご満足いただけたようで私どもも大変嬉しく思います。

また、塩麹も作られたのですね。
塩麹は、お塩に麹の甘みと旨味がプラスされた、食材の旨味を引き出す万能調味料です。
ぜひ普段の食卓にあげていただき、素敵な発酵食ライフをお楽しみくださいませ。

これからも、味噌屋として原様のご健康や食の安全に少しでも貢献できるよう、
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
上岡里織 様

もう他の味噌は使わない!

いつも美味しくいただいております。
先日、別会社の自然栽培味噌を購入したのですが、マルカワ味噌のようなコク・旨味が
感じられず、私にはやっぱりマルカワみそしかない!と感じました。

今回はいつものヴィヴァルディと未来ではなく、様々な種類を買ってみました。
甘口派の私も、びっくりするほど日本が美味しく、辛口もいいかもと思いました。
紘一郎味噌は食べるとパワーが湧いてきて、疲れた時に頼りたい一品です。

できれば玄米麹で仕込んだ味噌が食べたいので検討してください!
よろしくお願いいたします。

スタッフより

マルカワみそしかないとのお褒めのお言葉をいただき深く感謝致します。
弊社のお味噌は木桶で1年間じっくりと熟成させた天然醸造味噌ですので、
味に深みがあるのが特徴でございます。
様々なお味噌の味をお楽しみいただけたようで、私どもも大変嬉しく思います。

また、玄米麹で仕込んだお味噌につきましては、
ただ今熟成中でして、数量限定で2019年の2~3月頃再販予定となっております。

以前、弊社では玄米麹で仕込んだ「玄人」というお味噌がございましたが、
原料の確保が困難となり、販売を終了させていただきました。
しかし、また原料の調達が出来たため、ただ今熟成中の状況でございます。
何卒ご理解いただきますようよろしくお願い致します。

なお、まだ確定ではございませんので、その時の状況によっては
変更等がある場合がございますので、ご了承くださいませ。
今後とも何卒よろしくお願い致します。

 
野口優子 様

お味噌講座をしました。

いつも丁寧、親切にしてくださり有難う御座いました。
今回、お味噌講座をいたしましたが生徒さんもマルカワ味噌様の麹を絶賛しておりました。
次回、甘酒講座、塩麹とあります。また購入致します。
いつも無理を言っていますが対応してくださり感謝です。
これからも宜しくお願い致します。

スタッフより

いつも当店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

お味噌講座の生徒の皆様に麹を絶賛していただいたとのこと、
味噌屋として大変嬉しく思います。
弊社の麹は蔵に住み着いている天然の麹菌を使用しておりますので、
発酵力が強く、甘酒にした時にも十分な糖化力を発揮します。
弊社の麹が醸し出す深い味わいをぜひお楽しみくださいませ。

これからも、野口様にお喜びいただける商品をご提供できるよう 日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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