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最新お客様の声

pupu 様

おみそ汁の懐かしい味

懐かしく素朴でまろやか、そんなおみそ汁を久しぶりにいただきました。
みりんや料理酒もこくが深く少しでおいしい煮物ができあがりました。
細胞に染み渡るおいしさです。
今後、手作りお味噌の体験などが近くでありましたらお伺いします。
ありがとうございました。



 

初めてお味噌を作りました

中部地方に住んでいるので赤味噌も作ってみたくて豆麹を探しマルカワみそさんで購入しました
せっかく手作りにするので有機栽培なのも嬉しいです
その上スーパー等の国産の物とお値段も変わらないし傷も全く気にならない良いお豆が届きました

それに1時間半ですっかり煮上がって潰しやすかったです
甘口味噌と赤味噌を仕込みました 食べられるのが今から楽しみです
これからはお味噌は手作りしたいのでまたよろしくお願いします



 
森下 聖子 様

以前、ナチュラルハーモーニーと近所のお店で自然栽培の米麹を購入していたのですが
最近、販売してないので米麹の在庫が無くなってしまうところでした。
ネットで検索したら販売されていたので、助かりました。
塩麹と醤油麹を作って愛用してます。


購入いただいた商品
 
G-K 様

今年の味噌造り

昨日、今年の味噌造りをいたしました。
三年前、出来上がり3キロの手作り味噌から挑戦し、去年は6キロ、今年は18キロと年々手造り味噌の楽しさにはまっております。
3キロの手造り味噌キットは、家庭で手造り味噌をするのに分量がとても扱いやすく 味噌造りをさらに楽しませてくれていると思っています。
3年ねかせた味噌は美味しいといいますが、3年待たずに食べ終わってしまっているので(1年半ほどでもとても美味しいのです。)、順送りに少しでも長く美味しいお味噌が食べられるように、今後もお味噌作りを続けて行きたいと思っています。
今年も良質なお品をありがとうございました。

 
仲村 由季子 様

嬉しかったです

注文から商品の到着希望日が短く、お手数をおかけしましたが、無事に受け取り味噌作りメンバーが集合する日に間に合いました。ありがとうございます。
初めての豆味噌。熟成に2年かかるとのことですが、出来上がりが楽しみです。
とても立派な緑の麹がとても神秘的ですね。


 
ぼんぼちゃん 様

リピーターです

数年前、調味料の大切さを知り、安かろう悪かろうのものから、本物の醤油、みりん、塩、味噌などに切り替えました。
味噌だけはなかなか好み、値段などで放浪していたのですが、マルカワさんに辿り着きました。
余計なものを入れない、きちんと寝かせる、材料にこだわる点で 安心して口にすることができますし、美味しいのでリピートしています。
今回はオマケにお麩が同梱されていました。お味噌汁に使えるのでとてもありがたいです。
今後もどうぞよろしくお願いいたします!

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お客様のお褒めの言葉ありがとうございます。
今は食の環境が大きく変わってしまいまして、添加物などが沢山ありますよね。
お客様に安心して召し上がっていただけるように、弊社では国産、農薬・化学肥料不使用にこだわって製造・販売しております。
食の安全とご健康に少しでもお役に立てますよう、さらに精進してまいる所存です。
また、ほんの気持ちばかりですが、感謝の気持ちを込めてプレゼントさせていただきました。 喜んでくださって、非常に嬉しく思います。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
あべゆ 様

初お味噌作り

以前から手作り味噌に興味があり作ってみたいなぁと思っていた所、こちらのマルカワみそさんに出会いました。
初心者にもとても丁寧で分かりやすく、無事に仕込む事が出来ました。

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お味噌の初めての仕込みお疲れ様でした。 美味しくなるといいですね。
この度はご縁をありがとうございます。 これからも何卒よろしく御願いします。

 
あみみママ 様

楽しみです!

初めてマルカワさんのお味噌を注文しました。
品物が届いて箱を開けると、手書きの心のこもったメッセージが添えられていて、とても嬉しく思いました。
お味噌を作るのは、今回で2度目ですが、前日から準備をして、豆を煮て豆をつぶしたり、麹を混ぜたり、作るのは大変ですが、大豆の香りがとても良く、お味噌が出来るのが楽しみです。
甘酒が大好きで、試しに注文させて頂いたのですが、色々な甘酒をよく飲んでるのですが、今まで飲んだ中で一番美味しかったです。
ヴィバルディ、昨年のお味噌がもうすぐで無くなるので、なくなったら、使うつもりです。楽しみです!

味噌屋店長より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。 美味しいお味噌ができるといいですね。 また、出来上がりが楽しみですね。
甘酒もお口にあったようで、非常に嬉しく思います。 ありがとうございます。

お味噌の良さや発酵食品の魅力をお伝えしたくて 日々お味噌作りをしております。
この度はご縁をありがとうございます。 今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。

 
山下ひろよ 様

心尽くしが嬉しかったです!

いつもありがとうございます。
今回も、この時期恒例の味噌づくりの為に大豆と塩きり麹のセットを購入させていただいたのですが…。開けてビックリ‼︎ 購入10回目のお礼とのことで、心尽くしの数々が入っていて(*^^*)。
いつも添えていただくメッセージカードもとても嬉しいのですが、今回のサプライズは本当に嬉しかったです。
いつも真心込めたお仕事に感心させられ、また、感謝しております。ありがとうございました。

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、永きにわたりまして弊社をお引き立ていただき誠にありがとうございます。 非常に嬉しく、感謝の気持ちで一杯でございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
りすけ 様

簡単すぎて心配になりました

以前醤油麹を購入してレシピ通りに作って上手くいきました
今回は味噌に挑戦しました
時間の余裕がかなってある週末に作りましたが、簡単すぎて小心者の私は逆に心配してしまいました
マルカワさんのレシピ通りにやったので、秋の出来上がりをおっかなびっくり待ちます
ありがとうございました!

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
醤油麹がうまくできたようで、非常に嬉しく思います。
また、お味噌の仕込みお疲れ様でした。
余裕がある週末に仕込んで簡単だったということで、よかったです。 出来上がりのお味噌が楽しみですね。 美味しいお味噌ができるといいですね。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
QLOUNI 様

初手作り味噌

前々から 味噌作りには興味がありいつかは作ってみたいと思っていました。
今回好きな麦味噌のキットで作らせて頂きました。今になって食の大切さを実感しています。
少しずつですが 手作り出来るものはやってみようと考えてまずは味噌から始めてみました。
出来上がりが楽しみです。

味噌屋店長より

この度は当店をご利用くださいまして誠にありがとうございます。

食の大切さは何事にも代え難いですよね。
手作り味噌はおふくろの味の代名詞ですので、私どもも全力で応援しております。 出来上がりのお味噌楽しみですね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
キャンディ 様

11回目の味噌作り

みんなでゲラゲラ笑いながら、今年も味噌作りが終わりました❗
もう、このお味噌しか頂きたくないひと、続出です

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、笑顔の手作り味噌、いいですね。 11回目の手作り味噌。本当に素晴らしいと感じました。
手作り味噌は中毒性がありますよね。
その魅力や素晴らしさ、美味しさはプロ顔負けです。 商品のお味噌も美味しいのですが、手作り味噌は心の温かさがありますよね。

この度はご縁をありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
吉川晴香 様

今回で3回目の味噌作りでした。

白米麹の甘口の手作り味噌セットを3年連続購入させていただいております。
今年作るかやめるか迷ったのですが、市販の味噌でみそ汁を作って食べた後に、去年仕込んでこの冬に出来上がった味噌のみそ汁を食べたら、やっぱり作るべき!!と思ったほど美味しかったので、今年も作ることにしました。
味噌作りも3年目で慣れてきましたが、いつも作り方ガイドが一緒に送られてくるのでそれをしっかり読んで失敗しないように仕込みました。
それから、手書きのお手紙が入っていて、それが嬉しかったです。マルカワみそさんのお客様を大事にする心に触れたような気がしました。
また来年も購入します!

スタッフ河崎より

毎年弊社の商品をお引き立ていただきまして、 誠にありがとうございます。

美味しいお味噌は毎日の食卓が豊かになりますよね。
商品だけのやり取りだけでなく、お客様と心のやり取りができたらと思います。
また、永きに渡ってのご縁をありがとうございます。 感謝の気持ちで一杯でございます。
これからも吉川様のお味噌作りを全力で応援いたします。
弊社の商品で少しでもお役に立てればと思いますので、今後とも何卒よろしく御願いします。

 
麻谷利予 様

仕込み味噌の件

どのくらい熟成期間を置けば食べれますか?


スタッフ河崎より

この度は仕込み味噌をご購入いただきまして誠にありがとうございます。

仕込み味噌はひと夏越していただくと熟成が完了いたしますので 約7ヶ月ほど熟成していただければと存じます。
ただ、お味噌は夏の暑い時期に熟成が一気に進みますので、 淡めの色のお味噌をお好みでございましたら 5、6ヶ月ほど経った頃に一度お味見をしていただければと存じます。 その際にお好みのお味になっておりましたら熟成は完了となります。 7ヶ月経った時点でもう少し熟成が必要と感じましたら そのまま熟成していただければと存じます。

手作り味噌は熟成後も同じ状態で保管をしますと発酵が進んでいきます。
お味見をしていただいた際に丁度良い加減でございましたら 冷蔵もしくは冷凍で保管していただくと、熟成が完了した状態と 同じような色味や風味を保つことが可能でございます。
よろしくお願いいたします。

 
nature 様

再開楽しみにしています。

自然栽培黒大豆味噌と玄人の大ファンで、毎日交互に頂いています。
自然栽培の豆味噌はこちら以外で出会ったことがないので販売中止とのこととっても残念です。
是非いつかまた頂ける日が来ることを願っています。

スタッフ河崎より

日頃より弊社の商品をご愛顧いただきましてありがとうございます。
中でも、黒大豆豆味噌と玄人をお気に召していただいていおり 毎日交互に召し上がっていただきまして非常に嬉しく思います。 誠にありがとうございます。

長年ご愛顧いただいていた商品が原料の入荷困難に伴い 在庫次第の終売となりますこと深くお詫び申し上げます。 誠に申し訳ございません。
弊社としましても他社とは異なる特徴のある商品であったため 終売となりますこと、残念に思います。
また、終売になった商品に対しましてこのように温かなお言葉を頂戴 しましたこと、深く感謝申し上げます。

今現在は玄人と黒大豆豆味噌の再販の予定はない状況でございますが、 原料が入手でき、再販の運びとなった際にはHP上とはなりますが お知らせいたしますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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