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最新お客様の声

中村 起代子 様

30年振りの味噌作りです!

久しぶりの味噌作りで、作った味噌が、準備した桶に入り切らなくて急遽桶を買いました。
入らなかった量の分は、収まったのでやれやれ。
準備した桶は、間に合わせだったので、来年は、大きい桶を買います。
味噌の出来上がりが楽しみです。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

30年ぶりの味噌作りお疲れ様でした。
またお買上げいただいた木桶に無事収まったとのことで何よりです。
美味しいお味噌が出来上がるのが今から待ち遠しいですね。
是非来年は同じ桶で味噌作りをお楽しみくださいませ。

またお味噌を6キロ分仕込む場合、木桶6kgで8分目位まで入る目安になります。
弊社のHPに作りたい出来高に合わせてレシピが計算できるページがございます。 もしよろしければコチラをご参考までにご覧くださいませ。

今後も中村様にお喜びいただける商品をご提供できるよう
日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 

麦茶、苦手だったのに好きになりました

麦茶を送っていただきありがとうございました。
今年の1月に麹と大豆を購入した時におまけで麦茶を入れていただいていました。
麦茶は独特の香ばしさと苦さのようなものがあり、苦手で自ら購入したこともなく、
進んで飲むこともありませんでした。

ですがこの夏いつもの番茶を切らしてしまい、
ふとおまけでいただいた麦茶を沸かして飲んでみたらめちゃくちゃおいしい!!!
苦手なあの感じがなく透明感のある味でとても美味しい!

すぐになくなったのでネットで購入しようと思ったのですが送料がかかるので、
近所の商店で有機栽培の麦茶を買ってみましたが、あれ?やっぱり苦手な味がする。。

ですので思い切って2パック購入させていただきました。
やっぱり美味しいです。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

この度は「自然栽培麦茶のもと」をお買上げいただきましてありがとうございます。

弊社の麦茶のもとがお客様のお口に合いまして幸いでございます。
マルカワ農園で愛情込めて作りましたのでお喜びいただけて私どもも嬉しく思います。 また、こちらの麦茶は無農薬・無肥料栽培で育てた大麦から作っておりますので、 すっきりとした風味と喉越しのよさがお楽しみいただけます。

昔から東洋医学の考えでは大麦は身体の熱を冷ましてくれる効果があるといわれ、 日本では夏場に好んで飲まれてきました。
今年の夏は猛暑とも聞いておりますので、麦茶で水分補給をしていただき どうぞお身体に気をつけてお過ごしくださいませ。

今後もお客様にご満足いただける商品をご提供できるよう より良い商品づくりに取り組んでまいりますので何卒よろしくお願いいたします。

 
かずよん 様

甘酒を作りました

まず、丁寧なだけでなく、隅々までお心のこもった梱包に心打たれました。
実はマルカワさんの麹が届くのを待ちきれずに、市販の乾燥麹や生麹を使って甘酒を作りました。
そして、マルカワさんの白米麹、玄米麹と続けて作ったのですが、、、 麹によって、甘酒は全然違ったものになるということがわかりました‼︎
マルカワさんの麹で作った甘酒はどちらも絶品‼︎
白米麹は優しい甘味、玄米麹はすっきりした甘味、とそれぞれに美味しさがありました。

よろしくね、と麹菌さんたちに託して甘酒を作ってもらってます。
可愛がられて育てられた麹菌さんたちだと思います。
どうぞ今後ともよろしくお願いします。益々のご発展をお祈りしております。

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お褒めの言葉ありがとうございます。
深く感謝申し上げます。

麹で甘酒などを作り比べると違いがわかりますよね。
会社によって作り方も少しづつ違うので、麹にもそれぞれ違った特徴がございます。 嗜好性の高い食べ物なので、弊社の商品が御気に召していただけまして嬉しく思います。

また、麹菌も生き物なんですよね。素晴らしいお声がけですね。
麹を作る時に『いい麹になってねー。』とか『甘くなってね。』と 声掛けすると麹の糖化が強くなるともいわれています。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。

 
どいちゃん 様

素敵なお味噌をありがとう

冷え性対策のために良いお味噌を食べたいと思い、
ネットで調べていたところ、マルカワみそさんを見つけました。
「未来」を購入しましたが、非常に美味しいのと、身体がとても
あたたかくなり、冷えがかなり軽減されました。

これからもぜひリピートさせて頂きたいですし、冬になったら手作りセットの購入も考えております。

「なんでも安く手軽に」という風潮がある中で、原料にもこだわり、
時間をかけて丁寧につくったお味噌を提供してくれる方がいらっしゃる
ことをとても嬉しく、幸運に思います。素敵なお味噌をありがとうございました。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

この度は「自然栽培みそ 未来」をお買上げいただきましてありがとうございます。

さようでございましたか。
お味噌は昔から身体を温める調味料としていわれておりますので どいちゃん様の冷え症にも効果があり何よりです。
また、土の下にできる野菜(にんじんやたまねぎ、ねぎなど)を具材に選ぶと より身体を温めてくれるといわれています。

是非冬には手作り味噌作りにもご挑戦くださいませ。
一から作るお味噌は手間はかかりますが、その分気持ちも入りますので 市販のお味噌とはまた一味も二味も違ったお味噌をお楽しみいただけますよ。

またお褒めのお言葉を頂戴しまして感謝致します。
今後もオーガニックや自然栽培の原料にこだわった、 天然醸造の味噌をお届けできるよう努めてまいりますので 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
Y・E 様 M・E 様

一番安全なお味噌だと言う事をある本で讀んだので早速注文した次第です。
安心して美味しく毎朝、毎夕、頂く事にしています。
これで内蔵の病気が治る様にと念願しつつ、賞味しております。
皆様大変ご苦労さまです。どうぞ頑張って下さい。
限りなく応援しています。
今後共、又よろしくお願いします。    
                              敬具   

 
奥田宏子 様

健康維持のために続けていきたいと思います。

この度は健康食品を御送付いただき有難うございます。
10回目の注文ですね、娘が玄米甘酒をインターネットで注文してくれています。
最初のきっかけは歯痛で食物が噛めない私の事を心配してくれて、
以後継続して愛飲させていただいています。
お陰様で歯の方はよくなりましたが、
健康維持のためにこれからも飲んでいきたいと思っています。
友人にもプレゼントしたりして喜ばれています。

今後ともよろしくお願いします。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

いつも玄米甘酒をご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。
奥田様の歯のお加減が良くなられて本当に良かったですね。
甘酒は「飲む点滴」とも言われるほど栄養価があり、夏バテ防止にも効果が期待できます。
これから迎える猛暑も、甘酒効果でお元気にお過ごしくださいね。
また、ご友人にもご好評だったようで幸いでございます。
これからも真心を込めて、皆様に喜んでいただけるような商品づくりに尽力してまいりますので 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
関口 悦子 様

甘酒を作りました。

初めて、玄米麹を使って甘酒を作ってみました。とても甘い甘酒ができました。
毎日飲んで、免疫力アップを期待しています。マルカワさんの商品を信頼しています。
昨年仕込んだお味噌も美味しくできましたよ。


購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

初めての甘酒作りお疲れ様でした。
甘酒は腸内環境を整える効果はもちろん、飲む点滴と例えられるように 点滴に含まれる栄養素とほとんど同じといわれております。 そのため夏バテ対策としてもお役に立てるかと存じます。
またお味噌も美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
手作り味噌は心を込めて作った分、より一層美味しく感じられますよね。

今後も関口様にご満足・信頼いただける商品をお届けできるよう 心を込めた商品づくりに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
堀谷光男 様

甘酒を作りました。

今回、初めて生麹を購入して、作りました。
信頼できる貴社の製品は、さすが、期待を裏切らなかったです。
乾燥麹とはまた違い、香り、味,うまみ最高です。

今度は、味噌麹でなく、白米生麹で作ってみたいです。


購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

生麹で甘酒を作られたのですね。
初めての生麹甘酒が美味しく出来上がったようで何よりでございます。
ご満足いただけたようで私共も大変嬉しいです。

乾燥麹は長期保存が効くという利点がございますが、 生麹はそのまますぐにお使いいただけて、より糖化しやすいという利点がございます。
もしよろしければその都度使い分けていただけたらと存じます。
また、自家採種の麹菌は市販菌とはまた違った風味が感じられるかと思います。
9月頃の再販を予定しておりますので、今しばらくお待ち下さいませ。

この頃ますます暑くなり夏本番となってまいりました。
甘酒は夏バテ予防にも効果がございますので、ぜひ甘酒ライフを続けていただいて、 お元気に過ごされますようお祈りしております。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。

 
ホヤの花 様

早速、作りました!

商品は間違いなく届きました。有り難う御座いました☆
麹がブームになり始めてから数年間、本やネットでのレシピを参考に麹を使った料理を楽しんできました。ずっと作り続けているのは、甘酒、塩麹です。
今回、早速、作ったのは甘酒でしたが、甘さにビックリでした。また火入れの方法も動画で知りやって見ました。
そして、麹の保存方法として塩を混ぜると常温保存できる事など目からウロコでした!夫婦2人暮らしで沢山買うと困るのですが送料の事もあり、三百グラムの冷凍パックを何個か買ってきました。
食べ続けるのであれば安心な無農薬玄米と思い、マルカワ味噌さんにたどり着きました。
出会いの大切さを、しみじみ感じています。お味噌はまだ使っていませんが楽しみです!

これからも宜しくお願いいたします☆


スタッフ巻寄より

普段から甘酒や塩麹を手作りされてお料理を楽しまれてこられたのですね。
弊社の麹が樋下様に気に入っていただけまして何よりでございます。
またHPも広くご覧くださりありがとうございます。
少しでもお客様にとってお役に立てる情報をお届けできるよう努めていますので そのようにおっしゃっていただけまして大変嬉しく思います。

食という字は人を良くすると書きますように重要なものですし 調味料は毎日使うものですので、できるだけ安心できる原料を使用したいですよね。
私どもも発酵食品を通じて出会う事ができました樋下様とのご縁に感謝します。
また味噌の味もお口に合いますと幸いでございます。

これからも樋下様にお喜びいただける商品をお届けできるよう より良い商品づくりに日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
しろきまぱんだ 様

甘酒最高です!

甘酒を初めて手作りしました!
これが麹だけで作られる甘さかと、驚きました。
玄米麹と白米、どちらも大変美味でした。
1袋づつの購入だったので、すぐになくなってしまい、市販の米麹でつくってみたのですが、甘さが全然違うのに更にびっくりしました。
マルカワ味噌さんの麹の方が、遥かに甘みがあって旨味も素晴らしかったです。
また、購入したいです。
これからもよろしくお願いします。


スタッフ巻寄より

玄米麹と白米麹をお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
そして、初めての甘酒作りお疲れ様でした。
お砂糖を加えずにあんなに甘くなるなんてびっくりしますよね。
美味しく出来上がったようで何よりでございます。
手作りだと美味しさも倍増ですね。

甘酒には整腸作用のほかに、アミノ酸による疲労回復やリラックス効果も期待できます。
日ごとに暑さが増し夏本番となってまいりましたので、 ぜひ甘酒を召し上がって猛暑をお元気にお過ごしくださいませ。
これからもしろきまぱんだ 様にご満足いただける麹をお届けできるよう努めてまいりますので、 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
K 様

この塩でなければおにぎりがにぎれません。

天日湖塩を買わせていただいております。
この塩でにぎったおむすびは大変おいしいです。この塩でなければおにぎりがにぎれません。
又、ぬか床にも使っています。とてもおいしい漬け物になります。

ずっと遣い続けたいです。長く長く販売して下さい。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

いつも天日湖塩をお買上げ頂きまして誠にありがとうございます。
お塩がK様にご満足いただけまして幸いでございます。

天日湖塩はほのかな甘みがあるので、おにぎりをより美味しくしてくれますね。 また、これから夏野菜もどんどん採れてまいりますのでぬか床も大活躍しそうですね。

今後もK様にお喜びいただける商品をお届けできるよう 日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
おかもと 様

朝の甘酒一杯

1度目の購入時に玄米と白米甘酒それぞれ粒とすりを試してみて私は粒が気に入りました!
マルカワ味噌さんの濃いめの味が好きです。

それで2度目の今回は両方とも粒の甘酒を発注しました。
毎朝一杯の甘酒を朝食前に飲んでいます。発酵食品の健康効果に期待するとともに、授乳中なので子供にいい栄養がいくといいなと思っています。


スタッフ巻寄より

いつもありがとうございます。
甘酒をお気に召していただけたようで幸いでございます。 粒タイプですと、少し残ったお米のつぶつぶ感を噛むことによってより甘味と旨味が感じられますよね。

また、現在授乳中とのことで、赤ちゃんのお世話や慢性的な寝不足など、毎日がんばっておられることと存じます。
甘酒には食物繊維やオリゴ糖による整腸作用があり、アミノ酸による疲労回復やリラックス効果も期待できますので、栄養面はもちろん、おかもと様ご自身にも良い効果がありますよう心よりお祈りしております。
おかもと様と赤ちゃんが毎日笑顔で過ごされるお手伝いが少しでもできるよう、ご満足いただけるものづくりにまい進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
多田美智子 様

お試し味噌セットをいただいて。

お世話になります。
おためし味噌セットを送っていただきまして有り難うございました。
毎日いろいろ頂いております。
ス-パ-で買う味噌はなかなか気に入ったものが無くて昔ながらの味噌は無いものかと思っておりました。
美味しいです。どれが一番いいかなあと楽しみにいただいております。
裏庭でホタルが飛んでいるなんて自然が綺麗なんですね。
本物を大切にどうぞこれからも良い商品を作って下さいませ。


スタッフ巻寄より

この度はおためし味噌セットをお買上げ頂きましてありがとうございます。
お味噌は普段口にする機会の多い調味料ですし、安心で美味しく満足できるものを使用したいですよね。
また「美味しい」というお褒めのお言葉を頂戴しまして感謝致します。
5種類それぞれに個性があり異なった風味のお味噌となっておりますので、 その中から多田様にとってお気に入りのものが見つかりますと幸いでございます。

マルカワみそがある越前市は水も綺麗で緑も豊かな場所にございます。
毎年6月頃になりますと夜にホタルが現れて、その幻想的な光で多くの人を楽しませてくれています。
そんな自然あふれる北陸の味噌蔵にて、今後も多田様にお喜びいただける天然醸造の味噌作りに日々励んでまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

 
Y・K 様

手作り味噌を夫と愉しく仕込みました。

越前有機蔵マルカワみその社員の皆さま
越前はまだまだ雪深い日々をお過ごしでしょうか。
瀬戸内では若布が採れる季節となりました。
ゆらゆらとゆられる海の恵みに、毎度感動してしまいます。

先日玄米糀のお味噌作りセットを購入させていただきました。
乳幼児がいるため、塩きり糀の状態でいただける一手間もとてもありがたかったです。
"べからず10ヶ条"を守りながら、夫と愉しく仕込ませていただきました。

今年で2年目の手前味噌。
つぶして こねて 混ぜて 丸めて、子供も大好きな手仕事が詰まっているなぁと改めて感じました。
これからも家族みんなの行事として続けていけたらと思っています。
大切に味わいます。本当にありがとうございました!

スタッフ巻寄より

手作り味噌セットをご購入いただきありがとうございます。
お子様がまだ小さいとのことで、少しでもご負担のないかたちでお届けできたようで安心いたしました。 また、「秘伝の書」がお役に立てましたようで幸いでございます。
手作り味噌は材料がシンプルなぶん、より気持ちを込めた手仕事になりますよね。 ぜひご家庭の年中行事にしていただいて、お子様の成長とともに熟成していただければと存じます。
ご家族を想う温かいお気持ちが込もったお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。

これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
ゆきんこ 様

麹生活始めました

砂糖断ちを決意し、砂糖を使わないで甘味を出す方法を探していたところ、たどり着いたのが甘酒でした。
マルカワみそさんのサイトはとてもわかりやすくて、自然栽培をされているお米を使われているところも素敵だな、と思ってこちらの甘酒と塩麹タレを注文しました。
使った感想は、とても美味しいです!
砂糖の代わりにいつもはみりんで代用していたのですがなんだかもの足りず、甘酒を使ってみたところやわらかい甘さが出てとても美味しい煮物ができました!他にもパンケーキなどにも使ってみました。
どれもとても美味しかったです!これなら無理なく砂糖制限ができそうでリピートしようと思いました。 サイトでは手作りの甘酒の作り方も書かれていたので、時間ができたら挑戦してみたいと思います。

塩麹はお肉がとてもやわらかくなって、こちらもとても美味しいです!
フルタイムで働いているので、週末にお肉をまとめて買って塩麹につけて冷凍したものを平日焼くだけ、と焼くだけなのにとても美味しくて時短になってすごく嬉しいです!こちらもリピート決定です!

最終的には全部自分で作れることが目標ですが、今は既製品で麹生活を続けようかと思っているので、定期便なんかがあると便利だなー、と思いました。
マルカワみそ様、ご検討をよろしくお願いいたします!

スタッフ巻寄より

甘酒も塩麹もゆきんこ様に気に入っていただけまして幸いでございます。
早速煮物やパンケーキづくりにお使いいただいたのですね。
弊社の甘酒は濃縮タイプですのでそのままですと糖度が40度以上あり、大変甘味が強くなっております。 是非、日々のお料理やお菓子作りと幅広くお楽しみいただければ幸いです。
塩麹は漬けるだけで簡単に味付けが出来ますし、お味も美味しく仕上げてくれるので重宝しますよね。
手作りの甘酒や塩麹も簡単に作ることが出来ますので、よろしければまたご挑戦くださいませ。

また定期便に関するご意見をいただきましてありがとうございます。
いつも欲しいものが決まっている場合だと定期便があると便利ですよね。
上の者にも申し伝えまして社内で検討させていただきたいと思います。
この度は貴重なご意見を頂戴しまして感謝致します。

今後もゆきんこ様にご満足いただける商品をお届けできるよう より良い商品づくりに取り組んでまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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