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賞味期限
45日
保管方法
要冷蔵(10℃以下保管)
原材料
・有機米(国産)
・有機大豆(国産)
・食塩
・有機砂糖
・有機ゴマ

越前もろみ味噌

ご飯に合うおかず味噌 越前もろみ味噌

マルカワみそ特製、有機原料で作られた辛口タイプのおかず味噌。ご飯や生野菜にもよく合います。

  • 越前もろみ味噌 170g
    324 円
  • 越前もろみ味噌 500g
    864 円

※税込み・クール便(+360円)

今ご注文すると01/22に発送予定です。
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合わせてよく買われる商品

ご飯に合うおかず味噌 越前もろみ味噌

お酒のおつまみとして食べる味噌

古くから福井県に伝わるもろみみそ。おかず味噌として食卓に並ぶのはもちろん、お酒のおつまみとしても美味しくいただく事ができます。

ほどよい塩加減とほどよい甘さでお酒がすすみます。

一品料理におかず味噌を使う

もろみ味噌をそのまま食べても美味しいですが、写真のように白髪ネギの上にもろみ味噌使っていただいても美味しくいただけます。

うまみがあるおかず味噌だから、他の食べ物との相性がいいです。豆腐の上におかず味噌をおいて食べたりいろんな食べ方があります。

お客様の声 VOICE
すずきじゅんこ

おかず味噌おいしいです

越前はまな味噌と越前もろみ味噌がとても美味しいので、リピートで購入しています。
炊き立てのご飯、おむすび、サラダのドレッシング、炒め物の味付け、などなど、
なんにでも使えて重宝しています。

牧山由美

言葉にできないおいしさです

マルカワみそさん、今回もはまな味噌、越前もろみを購入しました。
秋深くなり、冬に近づくにつれ、肌寒くなってくるこのごろは、燗にして日本酒をちびり、そしてマルカワさんのはまな味噌、もろみをちびり・・・ もう至福のひとときです。
大豆が本当においしく、もろみの醸す芳しいなんともいえない味わいは、ほかにはないです。
じつは・・・昨年の10月に購入した越前もろみを少しだけとっておいて、今回のものと味比べをしてみました。 昨年のものは色が赤茶に深くなっていて、大豆はぎゅっと縮んでいて、味はさらに深く、塩気がやわらかくなっていました。
つくりたてのおいしさ、時がたってからの深いおいしさ、どちらもとても言葉にできないおいしさで、感動しました。 マルカワさんに出会えて、ほんとうにうれしいです。
今夜も熱燗にもろみ・・・ 幸せな日々です。

やなぎ

丁寧

何から何まで丁寧なのが伝わります。
いつもありがとうございます。


山田 良

きゅうりと一緒に「もろみみそ」を楽しみたい季節です

本日お品物無事到着しました。
夏になってきましたので、夫がきゅうりと一緒に御社の「もろみみそ」を楽しみたい季節です。
2つ注文させていただきました(すぐなくなってしまいますが)。
私は「はまなみそ」が好きです。
「紘一郎みそ」、うちのみそ汁の定番です。
てごたえのある味が大好きで大変美味しくいただいております。

同じく御社のおみそのファンである友人の坊っちゃんが、今春中学受験に成功、
試験当日は「紘一郎みそ」で仕立てた母上手作りの豚汁を食べて出掛けたそうです。

もろみ味噌の使い方

もろみ味噌をそのままおかずとして食べるのもよいですが、
甘酒に適量加えるとなんとも美味しくなります。
大豆の塩味もほどよくごまもアクセントになりコクがでて塩麹のように使えます。

宮前祐介

日常生活に欠かせない食材になりました

いつも利用させていただいております。
どれも美味しくいただいておりますが、特に米麹は毎日に欠かせない食材となりました。

料理の味付けや隠し味に塩麹と醤油麹。
そして、甘いものが欲しくなった時のおやつ代わりに甘酒。
ヨーグルティアで作った甘酒は、想像以上に甘いもののくどさが全くなく、
毎回感動しながらいただいております。
食感もちょうど良いです。

越前もろみ味噌は、自作の「もろみ味噌」で味の違いを確かめてみようと注文してみました。
自作の方は、レシピ通りにすると甘さがくどく感じるのではないかとの見立てで、
2割くらい少ない量で仕込んでいました。
日数が経過するほど燻製味がかなり強く感じられる出来になりましたが、
全体的な味のバランスや大豆の旨味が感じられるのは、越前もろみ味噌の方だと感じました。

使用する米麹の種類によるかもしれませんが、次に作る時は砂糖の量も含め
レシピ通りに作ってみたいと思います。

鈴木淳子

とても美味しいお味噌ですね

お世話になっております。
今回は、麦みそ、もろみ味噌、はまな味噌に米麹を頂きました。
麦みそは、前回注文し、とても美味しかったので今回も注文させていただきました。
もろみ味噌とはまな味噌、これはすごいお味噌ですね。
そのまま食べても美味しいし、調味料として使うことも出来るし、とにかく驚きました。

あっという間に食べてしまいそうです。
また、注文しますので、よろしくお願いいたします。

稲津喜久代

ありがとうございました。

お味噌、受け取りました。
ありがとうございました。

無添加の昔ながらのお味噌造り、これからも頑張って下さい。
また、是非、購入したいと思います。

これからもどうぞよろしくお願いします!

白米麹 もろみ味噌 はまな味噌

白米麹
発酵食品 甘酒の講座を受けたので、早速ヨーグルトメーカーを購入して作ってみました。
ほんのり甘いやさしい風味 美味しいです。

大さじ1杯ずつ 一日200ccまでに抑えて
飲むと良いそうです。

もろみ味噌 はまな味噌 
豆の形が残っていてとってもいいお味です。 
上等なもろみ味噌です。

ご飯にのせて食すだけでなく、おにぎりの具にもしてもいいですね。

ちか

塩麹作りました

マルカワミソさんの米麹で塩麹、醤油麹を作るのは3回目です。

特に玄米麹で作る塩麹が美味しくて美味しくて、大好きです。
コクがあって、しかもまろやかなので塩麹だけでお料理の味が決まり、
簡単に美味しく料理が出来てとても助かっています