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賞味期限
製造より6ヶ月
保管方法
要冷蔵(10℃以下)
原材料
酒粕、米粉、なたね油、塩 ※乳製品は含まれておりません。

寺田本家の酒粕ちいず

乳製品不要。自然酒の酒粕を使った粉チーズ風ふりかけ。

自然酒の酒粕を使った粉チーズ風ふりかけです。ほのかな酒粕の香りとほどよい塩味がコクと旨味をひきたてます。

  • 寺田本家の酒粕ちいず 100g
    756 円

※税込み・クール便(+360円)

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乳製品不要。自然酒の酒粕を使った粉チーズ風ふりかけ。

自然酒の酒粕を使った粉チーズ風ふりかけ

寺田本家のお酒を作る際に絞られる酒粕を、米粉となたね油、お塩で味付けした粉チーズ風の調味料です。 ほのかな酒粕の香りとほどよい塩味がコクと旨味をひきたてます。

粉状にしてあるので、アルコール度はほとんどありません。また通常の粉チーズとは違い、乳製品は使われていないので、乳製品の苦手な方やマクロビ食をされている方にもオススメです。ご飯にかけるふりかけとして、またパスタ、サラダのトッピングに、お酒のおつまみにも最適です。豆乳を加えて塩・胡椒で味を整えれば、グラタンソースにもなります。

寺田本家のお酒作り

寺田本家は創業330年、無農薬米のみを原料とし、無添加、生酛(きもと)造りで自然酒を作っている歴史のある日本酒の蔵元です。非常に個性的なお酒が多いのも特徴で、そんな酒蔵の酒粕を使用しております。

※生酛造りとは・・・
自然界の力を利用して酵母を純粋培養してお酒を作る、現存する酒造りの技法の中でもっとも伝統的な造り方。 通常の倍以上の時間と手間がかかります。