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保管方法
直射日光を避け、冷暗所保管
原材料
・自然栽培玄米ササニシキ
・平成28年度産 
・秋田県産

自然栽培の玄米ササニシキ

自然栽培の玄米(ササニシキ)

自然栽培ササニシキです。玄米タイプなので、マクロビをされている方などにオススメでございます。

  • 自然栽培の玄米ササニシキ 1kg
    1,045 円
  • 自然栽培の玄米ササニシキ 3kg
    3,135 円
  • 自然栽培の玄米ササニシキ 5kg
    5,225 円

※税込み

今ご注文すると05/02に発送予定です。
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自然栽培の玄米(ササニシキ)


自然栽培で育てたササニシキの玄米

自然栽培ササニシキの玄米です。

マルカワみそでは「自然栽培の玄米麹」を作るときには、玄米麹を使って仕込んでいます。

自然栽培という事で、農薬や化学肥料の使用はもちろん、無肥料での育成と現代では珍しい育て方です。しかし昔はこの育成方法が当たり前でした

自然栽培の一等米を使用

自然栽培の玄米は未熟米などが非常に少なく、しっかりとした一等米が多く収穫できるのが特徴でございます。

生米のままでもエネルギーあふれるお米でございます。虫食いなどの被害粒も少ないのが特徴です。

放射能測定検査での1ベクレル下限値で不検出

東日本震災後にどうしても気になるのが放射能の問題でございます
マルカワみそでも放射能検査を味噌、麹、甘酒など自社商品の検査体制を導入しております。

原料ベースでも検査をしております。こちらは検査結果証明書でございます。また、気になる方はお問い合わせフォームからお問い合わせいただければお答え致します。

大豆の炊き込みご飯

玄米にダシに醤油と『自然栽培の大豆』を使って、シンプルな炊き込みごはんを作ってみました。

調理方法は単純でも、玄米の旨味、大豆の旨味が生きた最高にうまい炊き込みご飯です。ぜひお試し下さい。ほとんど手間もかからないので簡単に作れますよ。

お客様の声 VOICE
kana

4年目の味噌作り

今年で4年目になりました。
いつもお世話になります。
気が付けば去年とまったく同じ日に
仕込みをしていました。

紘一郞さん、この前芦屋に来られていましたよね。
家から5分くらいのところだったので、
とても伺いたかったのですが、
どうしてもその日仕事が休めず、
お会いすることが叶いませんでした。
その代わり、気が付いたら近所の
Facebook友達のお姉様が私の投稿
(イベントシェア)を見て、
しれっと参加されていました。
嬉しいような、悔しいような(笑)

肝心の味噌ですが、今年はちょっと水分が足りない、
ぽそぽそした感じになった気がしています。
途中で水を足しても良かったのかな?
ただ煮上がった豆はとても柔らかかったです。
冷ますのに時間を置いていると
水分が蒸発していくのかも知れません。
でも「おかしい」と言うほどでもなかったので、
そのまま行ってしまいました。
詳しい顛末はこちらをご覧ください。

玄米は、以前はお米屋さんの
コイン精米機まで精米しに行ってたんですが、
なんかめんどくさくなって、今は
“玄米としていかに美味しく食べるか?”を研究中です。
これ“小豆と黒米入りなんちゃって赤飯”の作り方です。
良かったら。

1.小豆ひとつかみと、玄米2合半と黒米1/4合を合わせたものを、
別々に洗って水を切っておく。
2.圧力鍋に小豆、米の順に入れ、熱湯700ccくらいを注ぎ、
塩ひとつまみを入れて、ふたをして30ほど浸水させる。
3.強火にかけ、蒸気が出てシュルシュル言いだしたら
中火〜弱火にして20分炊く。
4.火を止めて蒸気が抜けて20分ほどしてからふたを開ける。
出来上がり。
こう書いておきながら、自分では塩を入れるのを忘れました(笑)
ちなみに、炊き上がったすぐに、
このなんちゃって赤飯に「すし酢」を混ぜてみてください。
驚きの美しい変化が見られます。お楽しみに。


ちーばちゃん

どれもこれも美味しくいただきました

自然栽培黒大豆納豆
お豆の甘みがすごく生きていて、
それがお醤油の甘みと合わさり、
幸せいっぱいのご飯の友でした。

焼き海苔
いつも酸処理をしない海苔を選んでいます。
初めての生産者さんの海苔でしたが、
こちらも甘み、香り、
充分に楽しむことができました。


ササニシキ
我が家の定番です。籾米もほぼなく、
とても綺麗なお米です。
どれだけ手間暇掛けて栽培して下さっているのかを思うと、
ありがたい限りです。
いとうきよみ

いつもありがとうございます!

いつも美味しいものを購入させていただき、
そしてその度に心のこもった一言を
添えていただきありがとうございます(^^)
いつもおしいくいただいております。
玄米が好きでマルカワ味噌さんの玄米は
本当に美味しいです!

味噌はその時の気分で色々注文させていただいてます。
どれも本当に上品な味で
大事に食べさせていただいてます。


今回はサプライズで素敵なお品がいっぱい入っていて
箱を開けて本当にびっくりしました!
お心遣いに感謝です(o^^o)
どれも身体にいいものばかりで、
マルカワ味噌さんで売っているのかなぁ…と
ホームページでめっちゃ探してしまいました(笑)
どれもすごく美味しいです!本当にありがとうございます!
まだまだこれからもお世話になると思いますが
よろしくお願いします(o^^o)
ちーはちゃん

ご飯が美味しくなりました

このお米にしたら、ご飯が美味しくなりました。玄米を嫌っていた子供達もおかわりをたくさんするようになりました。

ありがたいお米です。
宮平 洋生

玄米甘酒 塩麹 醤油麹を作ってみました

玄米甘酒 肝腎の玄米のお粥をこがして上だけ使って作ったら玄米甘酒おじやみたいになって、
     でも 美味しかったです。 市販の玄米甘酒を買って飲んでみましたが
     私のほうが断然 美味しかったです(笑)
     
塩麹・醤油麹  我が家はめったに暖房を入れないんですが、入れても16度以上にならないん
        です。 だから発酵に時間がかかりそうです
        毎日かき混ぜて麹の顔が変わっていくのが楽しみです   
三浦 健太郎

マクロビに興味あり

今回で3回目?の利用をさせていただきました♪

自然栽培された安心・安全のおいしい玄米やお味噌を探していたところ、
別のサイトでマルカワみそ様のお味噌を取り扱っていることを知り、
そこからマルカワ味噌様を利用するようになりました!

玄米もお味噌も大変おいしいです♪
これからは色々なお味噌を試してみたいと思います♪
お気に入りは、玄人味噌です笑

マンモスプリン

甘酒を作ってみました

いつもはチューブタイプの甘酒をこちらで購入し美味しく頂いてるのですが、
たまたまタニカのヨーグルトメーカーを買うことになり、
ならば!と甘酒づくりにチャレンジすることにしました。

もちろん初めての甘酒づくりですが、
こちらのHPに分かり易い写真と動画で工程が書いてあったので難なく作れました。

そして「火入れ」についてもちゃんと書いてあったのでその通りにし、
無事に美味しい甘酒が出来上がりました。

もちろん、いつものチューブタイプのも美味しいのですが、
自分で作ったの物ってまた違うおいしさです。
甘酒を飲み始めてから、お肌と腸の具合が良いです!

おそらく、甘い甘酒(加糖してません)を飲むと、
市販のお菓子を食べなくても満足できちゃうんからかな?と思いました。
市販の添加物だらけのお菓子を食べなくて済むのは嬉しい限りです。

購入するたびにいつも思うのですが、商品の美味しさと、お店の対応って相まっていると思います。
毎度毎度、手書きのメッセージを入れて下さり、読むのがとても楽しみです。
購入者ごとに書くのは大変かと思います。ありがとうございます。

お味噌も麹も甘酒も。
美味しくて、別の意味で洗脳ですね(笑)もうほかの物は食べられない。。。
どうかこれからも美味しい商品を作り続けてください。楽しみにしています。

H・H

選別済みでびっくりするほどきれい

自然栽培のササニシキを探していて去年こちらにたどり着きました。
今年もいただけてうれしいです。
選別が厳しいのか、少し早めの刈り取りで対応されているのかわかりませんがらまさに粒揃い。
選米の必要がないくらいです。お味も優しくコシヒカリが苦手な私にはぴったりのお米でした。

中に入っていたメッセージカードも嬉しかったです。
生協に味噌作りセットを頼んでしまい、後悔しています…。
来年は全量貴店にお世話になります。

クボタ

年末の味噌作り

トラストで送っていただいた大豆を使って味噌作りしました。
和紙はいままで小さいのを購入していたのですが、
それなりの量の味噌作るので大きいのにしました。
お得です。

ホシノ

塩麹を仕込みたくて

引っ越しをしたばかりで、はじめに塩麹を仕込みたくて注文させて頂きました。
箱から出てきた麹たちの生き生きした表情にびっくりしました。
生き生きというか、ああ、やっと苦しいところから出られた!
というような息を吹き返す生命力を感じました(*^_^*)

この子たちがいてくれれば引っ越したての家の中に良い菌が住むように
なってくれるのでは…と期待しています。

また、保存方法や直筆の一筆メッセージなども添えてくださるお心遣い、
とても嬉しかったです!

一人暮らしなのでそんなに減りは早くないと思いますが、
いなくなったらまたぜひ、注文させて頂きます!