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保管方法
直射日光を避け、冷暗所保管
原材料
・自然栽培玄米ササニシキ
・平成29年度産 
・秋田県産

自然栽培の玄米ササニシキ

自然栽培の玄米(ササニシキ)

自然栽培ササニシキです。玄米タイプなので、マクロビをされている方などにオススメでございます。

  • 自然栽培の玄米ササニシキ(秋田県) 1kg
    1,045 円
  • 自然栽培の玄米ササニシキ(秋田県) 3kg
    3,135 円
  • 自然栽培の玄米ササニシキ(秋田県) 5kg
    5,225 円

※税込み

今ご注文すると05/31に発送予定です。
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自然栽培の玄米(ササニシキ)


自然栽培で育てたササニシキの玄米

自然栽培ササニシキの玄米です。

マルカワみそでは「自然栽培の玄米麹」を作るときには、玄米麹を使って仕込んでいます。

自然栽培という事で、農薬や化学肥料の使用はもちろん、無肥料での育成と現代では珍しい育て方です。しかし昔はこの育成方法が当たり前でした。

自然栽培の一等米を使用

自然栽培の玄米は未熟米などが非常に少なく、しっかりとした一等米が多く収穫できるのが特徴でございます。

生米のままでもエネルギーあふれるお米でございます。虫食いなどの被害粒も少ないのが特徴です。

放射能測定検査での1ベクレル下限値で不検出

東日本震災後にどうしても気になるのが放射能の問題でございます。
マルカワみそでも放射能検査を味噌、麹、甘酒など自社商品の検査体制を導入しております。

原料ベースでも検査をしております。こちらは検査結果証明書でございます。また、気になる方はお問い合わせフォームからお問い合わせいただければお答え致します。

大豆の炊き込みご飯

玄米にダシに醤油と『自然栽培の大豆』を使って、シンプルな炊き込みごはんを作ってみました。

調理方法は単純でも、玄米の旨味、大豆の旨味が生きた最高にうまい炊き込みご飯です。ぜひお試し下さい。ほとんど手間もかからないので簡単に作れますよ。

お客様の声 VOICE
け~にゃん

美味しくいただいてます。

初めて宅配でお願いしました。
雪の影響か、こちらもお初で一日到着が遅れ、丈夫そうな箱も一ヶ所潰れて届きましたが、お麩がちょっとくずくずしただけで中身は無事で安心しました。
これからまた安心で元気な食材で自炊生活が楽しめます。丁寧な送り状もありがとうございました。
またぜひお願いしたいと思います♪

こたママ

息子のために

息子が数ヶ月前に体調をくずし、病院で大量の薬を処方されました。それらの薬のことを調べてみると、服用させるのを迷うものもあり、不安を感じながら治療を受けていました。
でも、回復しない。日々、辛さが増している様に見えたため病院を変えたところ、薬を大量に服用したことで具合が悪くなっていること、肝臓にダメージが出ていることを知らされました。
今は薬の服用を止め、食事や生活の中で治癒力を高めることを意識して回復につとめています。
食材の質もこだわって選ぶようになり、マルカワ味噌さんのことを知っていくつかの商品を購入させていただきました。どれもおいしくいただいています。
なにより、味噌汁嫌いの息子が合わせ味噌で作ったお味噌汁を美味しいとのんでいることが嬉しいです。
今後もよろしくお願いします。

み〜やん

塩麹・醤油麹・甘酒(白米・玄米)を作りましたよ

届いた 早々作ってみました

Kay

いつもありがとうございます

今回で10回目の注文、もうほかのお味噌に戻れません。
また、今回は記念品をいただきまして、ありがとうございます。
オーサワのごましおなど、愛用している品物ばかりで嬉しかったです。
今後ともよろしくお願いします。

Y・F

心から安心して頂いています

世の中添加物のたくさん入った商品ばかりで大丈夫でしょうか。
私も大病をしてから食の大切さがよくわかりましたし、口に入るものはすべて土から吸収しているものを頂いているので、 土作りから安全なものをと思っておられることに感激しました。
本当に心から安心しておいしく頂くことが出来て、とても幸せです。
とくに白味噌はマルカワさんのがお気に入りです。有り難うございます。

初ちゃん

甘酒を造っています

私は自然玄米麴を何時も頂いております。甘酒を造り
最高に甘く安心安全入れ以上の物はないとみんなに言っています。
私は我が家の裏庭で完全無農薬自然沢山のミミズ 時にはかむと虫の幼虫が出てきたり、の畑で取れた お野菜で自給自足の生活と、頂く玄米も最高です、
頂いたお味噌 取り立ての野菜でお味噌汁
野菜や果物を塩麴につけて頂く、
とても健康に気をつけている70歳過ぎの主婦です。

笹生

おいしいです

マルカワ味噌さんの味噌は安心できるので購入をしました。
甘味がありおいしい味噌です。
毎日おいしく食べています。


なぎさ

つけもの上手でおいしい漬物ができました

つけもの上手でカブをつけてみたら、ほんのり甘くておいしく漬けられました。
半日くらいですぐ食べられて、手軽なので漬物初心者でも上手に漬けられると思います。
気に入ったので、また購入します。

kana

4年目の味噌作り

今年で4年目になりました。
いつもお世話になります。
気が付けば去年とまったく同じ日に
仕込みをしていました。

紘一郞さん、この前芦屋に来られていましたよね。
家から5分くらいのところだったので、
とても伺いたかったのですが、
どうしてもその日仕事が休めず、
お会いすることが叶いませんでした。
その代わり、気が付いたら近所の
Facebook友達のお姉様が私の投稿
(イベントシェア)を見て、
しれっと参加されていました。
嬉しいような、悔しいような(笑)

肝心の味噌ですが、今年はちょっと水分が足りない、
ぽそぽそした感じになった気がしています。
途中で水を足しても良かったのかな?
ただ煮上がった豆はとても柔らかかったです。
冷ますのに時間を置いていると
水分が蒸発していくのかも知れません。
でも「おかしい」と言うほどでもなかったので、
そのまま行ってしまいました。
詳しい顛末はこちらをご覧ください。

玄米は、以前はお米屋さんの
コイン精米機まで精米しに行ってたんですが、
なんかめんどくさくなって、今は
“玄米としていかに美味しく食べるか?”を研究中です。
これ“小豆と黒米入りなんちゃって赤飯”の作り方です。
良かったら。

1.小豆ひとつかみと、玄米2合半と黒米1/4合を合わせたものを、
別々に洗って水を切っておく。
2.圧力鍋に小豆、米の順に入れ、熱湯700ccくらいを注ぎ、
塩ひとつまみを入れて、ふたをして30ほど浸水させる。
3.強火にかけ、蒸気が出てシュルシュル言いだしたら
中火〜弱火にして20分炊く。
4.火を止めて蒸気が抜けて20分ほどしてからふたを開ける。
出来上がり。
こう書いておきながら、自分では塩を入れるのを忘れました(笑)
ちなみに、炊き上がったすぐに、
このなんちゃって赤飯に「すし酢」を混ぜてみてください。
驚きの美しい変化が見られます。お楽しみに。


ちーばちゃん

どれもこれも美味しくいただきました

自然栽培黒大豆納豆
お豆の甘みがすごく生きていて、
それがお醤油の甘みと合わさり、
幸せいっぱいのご飯の友でした。

焼き海苔
いつも酸処理をしない海苔を選んでいます。
初めての生産者さんの海苔でしたが、
こちらも甘み、香り、
充分に楽しむことができました。


ササニシキ
我が家の定番です。籾米もほぼなく、
とても綺麗なお米です。
どれだけ手間暇掛けて栽培して下さっているのかを思うと、
ありがたい限りです。