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自然界の恵み「慈眼の塩」

ミネラルたっぷりの最高級自然海水塩

どんな料理にもお使いいただけるミネラルたっぷりの最高級自然海水塩です。

  • 慈眼の塩 200g
    450 円
  • 慈眼の塩 1kg
    1,193 円

※税込み

今ご注文すると12/14に発送予定です。
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商品概要
原材料 海水100%(ナトリウム:34.2g,カルシウム:1.61g,亜鉛:38μg,カリウム:149mg,マグネシウム:283mg,鉄:0.36mg)

ミネラルたっぷりの最高級自然海水塩

海水へのこだわり

西海国立公園に指定されている長崎県平戸島。その中でも特に美しいことで知られる「根獅子」の浜一帯。原料となる海水はこの砂浜から汲み上げ、そのまま釜に注いで炊き込んでいます。

満月の夜の満ち潮の海水から採取した塩

満月の夜の満ち潮から8トンの海水を採取し、平釜で8日間じっくり煮詰めて取り出した完全無添加の手作り塩です。 太陽と地球を結ぶ直線の真ん中に月が重なったとき、二重の引力が働くとされています。満月の大潮時にその引力によって海水中の83種の完全素が表層に集められます。その自然現象により、まろやかな甘みを持った塩とにがりが完成します。

ミネラルたっぷりの最高級自然海水塩

その質の良さと繊細な旨味は、科学的につくられたものとは違い、刺激が少なく、やさしさと奥深い旨みを持っています。料理の素材を引き立ててくれるとともに西海の潮の香りを口いっぱいに運んでくれます。サラサラとしていてどんな料理にもお使いいただけるミネラルたっぷりの最高級自然海水塩です。

お客様の声 VOICE
瀬川友香

今年のお味噌作り完了!!

こんにちは、いつもブログやホームページを拝見させていただき学ばせてもらってます。
私は去年から手前味噌作りをはじめました。
去年は麹の量をスタンダードと倍麹で試してみました。
はじめての味噌づくりで、自分にも作れることに感動しました。
お味噌2年生の今年はもっとこだわりたい!!と思い、大好きなマルカワ味噌さんの麹を使ってみよう!と思い注文させていただきました。
通販を利用したのですが、お味噌のシーズンで麹の売り切れが続いていてほしい麹の仕上がり日が別でした。バタバタしていて、仕込める時期が限られていたのもあり取り置きができたらなと問い合わせをさせていただきました。取り置き自体はできなかったですが無事にどちらも購入できました。こちらの勝手を言ってしまったにも関わらず丁寧に対応してくださり、マルカワ味噌さんがますます好きになりました。
良い商品だけでなく、会社や人が素敵だからこそいいものが作られてるんだなぁと改めて感じました。味噌の情報以外の会社で働くスタッフさんや専務のブログでいつもほっこりしてましたが、実際に問い合わせてみて心あたたまるメールのやり取りで嬉しく思いました。
自分のお米を持ち込んで麹を作ることも可能みたいなので来年は挑戦したいですし、越前焼の甕や木桶仕込もいつかやってみたいなと思います。
また福井へ行く機会があるので蔵見学もしてみたいです。
長くなりましたが、スタッフの方の丁寧な対応に感謝してます。来年のお味噌の出来上がりが楽しみですし、来年以降もマルカワ味噌で手前味噌準備をしたいなとおもいます♪
ありがとうございました!!
じんの

失敗なく美味しくできますので、リピートです。

前回、マルカワさんの手作り味噌セットで、失敗なく美味しくできたので、今回も注文しました。
ちゃん

お味噌を作りました。

今回はじめてマルカワ味噌さんに注文させていただきました。
いままでも、何度も味噌は作っていましたが…大豆が今までの物とまったく違いました。
大豆本来の味、甘み、感動しました。
出来上がりがとても楽しみです。

Y.N

お忙しい時期に、また天候の悪い中、予定通りに届けて頂きありがとうございました。
いつも手書きのメッセージに心温まっております。
4年ほど前の今の時期、友人に味噌の作り方を教えてもらいました。
ちょうどその年の年末に、近所の市場にある、東京では珍しい味噌屋さんが閉業してしまったため、それからは毎年自分で作るようになりました。
味噌を作ってみたいという友人は意外にも多くいて、今年は、わたしも味噌作りの会を開くようになりました。
さといらずは本当においしいし、生の玄米麹は香がすごく良いので愛用しています
手作り味噌の良さをさらに伝えていきたいと思っています。
今後ともよろしくお願いします。

藤本 裕子

無事に届けていただき感謝です!

大雪で出荷が困難な中、注文した商品を無事に届けていただき感謝しています!!
途中、出荷状況につきましてもご丁寧にメールを頂戴し、大変安心いたしました。
おかげさまで、毎年恒例の味噌づくり教室を予定通り開催することができましたし、料理教室の生徒様にも喜んでいただけて本当に嬉しいです。
一言、感謝の気持ちをお伝えしたくてメッセージさせていただきました。ありがとうございました。

さと

お味噌を作りました

友達と集まって味噌を作ろうということになり、マルカワ味噌さんの材料をお願いしました。
未経験者3人はセットになった物を、経験者2人は好みの材料を揃えました。
初めての方に作ってもらうのに他社のものも検討しましたが、マルカワさんのものがお手軽に揃えられるのでオススメし、みなさんマルカワさんで注文されました。
ちょうど今日、味噌作りの日でした。みなさん思い思いに楽しまれていました。大豆によって見た目や茹でている時の香りも違い、その違いも楽しめました。
初めての方用のセットは、味噌作りのハードルを下げてくれるとてもいい商品だと思います。
ありがとうございました。