★塩 しお

味噌作りに塩はかかせません。自家製味噌は塩分量を自分の好きなように調整できるのが魅力です。塩田から自然に採れた塩や岩塩など様々なものを取り扱っています。

手作り味噌を作る際の塩の選び方

大豆の選び方

商品一覧

太陽と風だけの力でじっくり乾燥させた非加熱製法の塩
水に溶けやすく、体になじみやすい「生の塩」です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
750g 1,080円
 
すべての料理、加工品とも相性の良い粟國の塩。
美しい沖縄の海からくみ上げた海水を濃縮し手間暇かけて作られたお塩です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
500g 1,296円
 
ミネラルたっぷりの最高級自然海水塩
どんな料理にもお使いいただけるミネラルたっぷりの最高級自然海水塩です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
200g 540円
/
1kg 1,620円
 
海の精 あらしお 伊豆大島産 国産塩
伊豆大島の食塩です。ワンランク上の味噌作りに最適な国産塩です。塩を作成した時期が冬場になりますと、商品に塩の粒がある時がございます。お味噌作りにされる際は、塩の粒を潰して使用してくださいませ。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
760g 1,857円
 
韓国の塩田から伝統的製法で作った塩田結晶塩
韓国の塩田から伝統的製法、自然の太陽熱だけで作られた塩田結晶塩。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
1000g 2,160円
 
モンゴル地方で採取された『天日湖塩』
モンゴル地方で採取された、未精製の粗塩です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
1kg 378円
/
5kg 1,351円
 
「にがり成分を大切にした赤穂の天塩
「にがり成分(主成分 マグネシウム)」を大切にした赤穂の天塩。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
1kg 360円
/
5kg 1,351円
 
黄海の海水からできた添加物なしのキパワーソルト
かん水のなかで結晶化する塩だけを取り出すという韓国の伝統的製法でとれた塩を高温焼成した塩。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
250g 1,620円