白味噌を作りました。

•  2010/02/25
•  味噌のお話

白味噌を作りました。

白味噌を作る時の

コツは

『熱仕込み』

でやること。

すごく簡単にいうと、

豆を蒸して、

冷めないうちに仕込むことです。

熱い内に仕込む。

三五八も作りました。

どんどん

味噌を仕込んでいこう。

…最近

気温がきになる。

おかしいくらいの

暑さ。

味噌作りにも

影響があります。

自然界（神様）は

何を伝えようと

しているのでしょうか？