権藤、権藤、雨、権藤。精麦、精麦、桶、精麦…。
- 2009/05/14
- 味噌のお話
麦の精麦を今週中に仕上げる予定がある。 仕込み桶も準備しなければならない。 今度の木桶は少しブランクが空いた桶を使うため、入念な手入れと、さ…
おかげさまでと豆と会話できるように…。
- 2009/05/10
- 味噌のお話
昨日は、お米を蒸して、麹になるための準備をしたので、今日は、大豆を蒸す準備をした。 お米は今日、麹菌が繁殖していくと思うので、豆蒸しのため…
米蒸三年の果てしなき道…。
- 2009/05/10
- 味噌のお話
昨日、米蒸しのしこみをした。 会長が今日はいろんなことを教えたいと、現場にきて、板長と自分に いろいろと教えてくれた。 上記の写真は板長と社長…
ゴールデンウィークも終わり…
- 2009/05/08
- 味噌のお話
ゴールデンウィークも終わり、有機みそ日本の仕込みもひと段落した。 こんどもまた、自社のお味噌を仕込む予定。 当社の蔵に西の蔵、東の蔵、北の蔵といろ…
脱皮、浸漬、配達、棚卸、いろいろと…。
- 2009/05/01
- 味噌のお話
脱皮前の大豆です。 アップの写真です。 声をかけると、豆が話してくれるのではないか？と思うくらい まん丸でかわいいですね。 脱皮すると、…
マルカワみそを退職します。
私はなぜ？って考えるのが好きな人間です。なぜって...
『何故あなたは成功したのですか？』松下幸之助さん...
こんなに頑張っているのにやる気無くすわ。100の...
『この生き方以外考えられない』性格は誰のせいでも...