オーガニック・無添加・食品のお店

アメリカのキングストン地方でお味噌作りのワークショップを行いました。

発酵はアートだ。 11月も中旬になりましたが、10月にアメリカ出張をしました。 アメリカのキングストンという地方でお味噌の発酵イベントをしました。 アメリカ…

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『行動のみが真実』。観察と評価は違う。

評価をまじえずに観察する事は人間の知性として最高の形である。 先日、寺田本家の寺田優さんが『NVC人と人との関係にいのちを吹き込む法』という本をプレゼ…

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アメリカのマサチューセッツ州にお味噌を作るメーカーさんがいる。その名は『サウスリバー味噌』さん。

発酵食品に国境はない。素晴らしいものは国境を超える。 アメリカのマサチューセッツ州にアメリカの方がお味噌を作っているので、曽野さんという方と同行…

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アメリカで電車に乗りました。電車は安価で便利だなー。

Los Angelesでは『TAP』。New Yorkはでは『Metro Card』 アメリカの移動手段として、電車を使ってみました。 Los Angelesにいた時は一人で電車に乗ってみました。何事も経験ですね。 色ん […]…

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アメリカの空港での搭乗手続きは半端ない。いたる場所でセキュリティ対策が厳重です。

人を疑ったら、笑顔がなくなる。人を信用できなくなる。 アメリカの空港での搭乗手続きは靴を脱がないといけません。 全員に厳重なチェックをしていました…

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机に向かうだけが仕事ではない。この世の中は素晴らしい事と美しいことで溢れている。

人生は修行と学びの連続。すべての事は人生に無駄なことはない。 ある人がいました。その方は向上心の非常に高い人で、どうやったらもっと良くなるだろう…

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『一切皆苦』苦しみだらけのこの世の中は思い通りにならない。しかし、自分の考え方は自分で決めれる

幸せはいつも自分の心が決める。 ONE PIECEという私が大好きな漫画があります。 その中でヒルククという医者のキャラクターがいます。 ヒルククさんは、最後の言葉が…

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生まれた場所や皮膚や目の色で差別されない世の中がいいな。

生まれたところや皮膚や目の色で、いったこの僕の何がわかると言うのだろう? アメリカである観光施設に行った時の出来事でした。 トイレをしたくて、探し…

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アメリカはチップ社会というのを実感。良くも悪くも自分の能力が直接お金に変わります。

アメリカは日本と違うのはチップ社会ということでした。最初はよく分かりませんでした。 日本にいると『サービスは無料、コミコミ。』という考え方が当た…

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アメリカで買い物をしたら、びっくりすることが起きました。

アメリカでは偽装紙幣が蔓延しています アメリカのスーパーで買い物をする時の出来事でした。 夕ご飯を購入しようと、50ドル札を出しました。日本で両替した…

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河崎紘一郎

河崎紘一郎 1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしておりました。(2018年11月30日退社。) 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

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