オーガニック・無添加・食品のお店

長崎の五島列島にある桶光さんにお伺い

手作り味噌用の木桶をお願いしました 先日、五島列島の桶光さんのところにお伺いしまして、手作り味噌用の木桶を作ってくださるようにお願いしました。 応…

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製塩工場の慈眼堂さんにお伺い

長崎の平戸でお塩を作っていらっしゃる慈眼堂さん 長崎の塩屋さんにお伺い。素晴らしいお塩でした。…

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長崎の西海市にある川添酢さんにお伺い

無農薬の玄米酢やお味噌などを作ってらっしゃる会社 先日、長崎でお酢やお味噌を作っていらっしゃる会社見学をしました。 家族経営でされているところが非…

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料理教室のお知らせ

第3回の料理教室が開催されます 2016年10月からマルカワみそのイベントスペースで雑穀と発酵食の料理教室のイベントが開催されます。 また、食にまつわるいろんな…

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10月15日に仁愛大学の文化祭でお話をすることに

食育についてのお話 今度の仁愛大学の文化祭で健康栄養学科の催事で食育講演会をさせていただくことになりました。 精一杯メッセージさせていただくように…

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福井県の味噌醤油鑑評会に参加。

社員と私が一番勉強になりました 味噌の鑑評会に参加。仁愛大学の学生さんも特別審査として参加。若い観点と福井県の個性的なお味噌が勉強になりました。…

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将棋ウォーズというアプリで将棋をしています。2段の方はつえーなー。

目指せ初段! 将棋ウォーズで初段目指して頑張っていますが、前回2段の猛者と対局。やはり強い。棋譜では健闘むなしくフルボッコでした。将棋は負けて強く…

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~思うは招く~植松努さまの講演会に出席

北海道の赤平でロケット開発をされている植松さまの講演を聴きました。 夢は僕らのロケットエンジンというDVDを持っていましたが、生の植松さんのお話をお伺…

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浅利佐助商店さまにお伺い

秋田県のお味噌屋さん浅利左助商店さまにお伺い 浅利左助商店さまの会社見学をさせていただきました。非常に勉強になる味噌メーカー様でした。感謝してお…

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技術講習会で秋田県へ

あれれっ、秋田美人が3人いるぞー 秋田県にお伺いしました。秋田もいいところだなーとしみじみ。…

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河崎紘一郎

味噌屋の息子で生まれました。

1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしております。 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

趣味はマラソンです。ヒマがあると走っています。 最近はサイクリングもしています。TREKのMADONEが愛車です。

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