マルコメUSA工場とハウスフーズ訪問。

米国研修2日目。

いろいろと
お話や工場を
見学させて頂きましたが、
写真をアップすることは
自重させていただきます。

マルコメ株式会社とは
味噌業界の最大手で
生産量と販売量ともに
圧倒的ナンバーワン会社です。

その会社が2007年から
アメリカに積極的に輸出するため
アメリカに工場会社を設立しました。

最大生産量は3,000トンです。

米国でのキーワード

研修で
米国市場でのキーワードの
パワーポイントが出てきた。

オーガニック、
１００％ノースアメリカ産（国産）
ハサップ、
NOーGMO(遺伝子組み換え不使用）
NO－AMG（化学調味料不使用）などなど
出てきたが
コーシャー（Kosher）といって
ユダヤ人のための食べ物（ユダヤ教の戒律に基いて生産された食品）
が重要視されるのが
印象的でした。

自然食のイメージとアメリカの
資本家や権力者はユダヤ人が
多いのがポイントです。

マルコメさんとハウスフーズさんのお話と
現場をみて、夢と日本の食文化を
背負いアメリカに向かっていく
男の浪漫が
感じました。

また、一番海外での
苦労する点、気をつける点は
労務管理だとおっしゃっていました。

日本では単一民族の
人種で、宗教もほぼ一緒、
協調性もありますが、
アメリカは人種のサラダボウル。

宗教も人種も、考え方も違う、
その方々たちを組織として
まとめるのは苦労すると
お話をうかがえた。

弊社も食べ物屋として負けては
いられないなと思いました。

陽はまた上りくりかえす。

アメリカのスケールの大きさが
少し理解できました。