無肥料栽培の成澤さんの玄米麹が出来上がる

•  2010/10/20
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成澤さんのお米で作った玄米麹が
もうすぐで出来上がる。

麹にするには
米を蒸して約3日間かかる。

玄米麹は精米歩合が
絶妙なポイントでしなければならず、
少しの按排が大切になります。

明日、麹として出荷される。

このお米も宮城の成澤さんのお陰で
麹が作れるようなものです。

成澤さん感謝。

成沢さんのお米ができるまで