混ぜるだけ！甘酒で作る手作りコチュジャンの作り方

混ぜるだけ！甘酒で作る手作りコチュジャンの作り方

皆様、こんにちは。今回も味噌ちゃんねるの時間がやってまいりました。

今回は甘酒で作る手作りコチュジャンを紹介していきます。

皆様、最近は夏の時期に気温が30度を超えますね。

猛暑が続く日には辛いものをとって身体の調子を整えるといいかもしれません。

それでは今回も行ってみましょう。

コチュジャンのレシピ、分量

  • 白米甘酒スリタイプ150g
  • 塩　大さじ1杯
  • とうがらし　大さじ1杯
  • 味噌　大さじ1杯
  • 醤油　大さじ1杯
  • すりにんにく　少々

このようなレシピになっております。

もちろん、唐辛子などの量は辛さなどに応じて変えても構いません。

私はあまり普段辛いものを食べないので、今回のレシピではもう少し少なくしてもいいかもしれないと感じました。

作り方は簡単。所定の量を混ぜるだけ

作り方は至ってシンプル。混ぜるだけです。

ボウルにそれぞれの量を混ぜ合わせていきましょう。

出来上がりました！さてお味は？

今回は野菜に付けてみました。

お味はピリリと辛くて美味しいです。

焼き肉のサンチュなどにされて食べると美味しいかな？と感じました。

簡単に作れるので、ぜひ皆様もやってみてください。

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この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました
高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。