美味しさの秘訣は醤油麹！醤油麹を活かしたキノコもやし炒め

これはたまらん！！醤油麹のキノコもやし炒め

皆様、こんにちは。今回も味噌ちゃんねるの時間がやってまいりました。

今回はシンプルな料理を紹介させてください。

その名も『醤油麹のキノコもやし炒め』です。

こちら福井はもう雪真っ盛りでございますが、今回も行っていきましょう。

醤油麹のキノコもやし炒めのレシピ

このようなレシピになります。シンプルな素材と味付けがゆえにベストなレシピとなりました。
まさにシンプル・イズ・ベスト♪

それではやっていきましょう！！

それでは作っていきましょう。まずは野菜をカットしていきましょう。火の通りやすいサイズがいいですね。

次に炒めていきます

次に油をひいて炒めていきます。しめじを軽く焼き色がつくまで炒めていきます。

う～ん。いい香りがしてきました♪

もやしと醤油麹を入れたら出来上がり！！

そして、もやしと醤油麹を入れたら出来上がりになります。

おいしそうな感じになりましたね。写真でも湯気が立っていますね(写真をとるときに湯気ってなかなか上手に撮りにくいんですよね…)

うぅぅうまい！

いや～、今日も美味しい料理が出来ました。また、妻が忙しい時に手づくり料理のネタが出来ました。

簡単に作れますしこれはいいですね♪

作ってみて感じたこと＆よくある質問

  • 他のオススメ具材は何がありますか？
    基本的に冷蔵庫の余り物で作るのでうま味を引き立つためにかつお節などもトッピングしてもいいですよ。
  • 色合い的に緑色系が欲しいです。
    ⇒ホウレンソウなどを炒めましょう。オススメですよ。

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この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました
高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。