すっぱ美味しい甘酒レモンドレッシングの作り方

すっぱ美味しい甘酒レモンドレッシングの作り方

皆様、こんにちは。

今日も味噌ちゃんねるの時間がやってまいりました。

今回はなんと！甘酒レモンドレッシングを作っていきます。

皆様、野菜などに使うドレッシングってどのようなモノをお使いでしょうか？

市販のドレッシングを使っている方もいらっしゃる方も多いのではないでしょうか？

しかし、ドレッシングって使う頻度が少なくて、冷蔵庫においておいたら気がついたら賞味期限がきれていた。

気がついたら1年くらい経過してしまった。そんな事ありませんか？実は私がそうでした。

そこでオススメなのが、ドレッシングを手作りすることです。

そんなに時間をかけることなく美味しいドレッシングが作れますよ。

では早速やってみましょう。

甘酒レモンドレッシングのレシピ

  • 白米甘酒　（すりタイプ）　大さじ2杯
  • オリーブオイル又は菜種油　大さじ2杯
  • レモン汁またはリンゴ酢　大さじ3杯
  • 塩　小さじ1杯
  • 黒胡椒　少々

このようなレシピで作れます。

今回は混ぜるだけの簡単レシピです。

所定の材料をまんべんなく混ぜ合わせていきます。

簡単ですね。市販のドレッシングと違い必要な量だけ作れば安上がりですし、残ることはありません。

しかし、良いことばかりでもありません。予め材料を用意しないといけないですし、ボウルなどは使ったら自分で洗わないといけません。

片付けが必要になるのが、手作りの短所と言えるかもしれません。

あと、油などが分離してしまうので、混ぜる直前にひと混ぜしてからお使いになることをオススメします。

ぜひ、皆様も発酵食品と手作りの良さを実感できますので、作ってみてくださいね♪

作ってみて感じたこと&よくある質問

  • これでどれくらいのドレッシングができるの？
    →使う量によりますが、2人前分ほどのドレッシングができます。

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この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました
高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。