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[甘酒]の検索結果（21件）

ヨーグルティアで作った甘酒の表面が灰色になった

ヨーグルティアで作った甘酒の表面が灰色になるのは 設定温度が高いこと、水が少なかったことなどが原因として考えられます。 気になられるようでしたら灰…

失敗しない甘酒の作り方【麹だけ】簡単レシピ

【炊飯器】で作る甘酒の作り方 ご自宅で甘酒を作るのでしたら、美味しくて体に良い甘酒を作りたいですよね？？ マルカワみその麹は、全て農薬、化学肥料不…

手作り甘酒が甘くならない原因と対策

原因は温度です。 麹は冷凍のまま甘酒に使用するのではなく、冷蔵もしくは常温にて解凍後、ご使用ください。 使用するお水も冷水ではなく、60度のお湯でお作…

甘酒は冷凍保存できるのか

冷凍出来ます。 手作りした甘酒を火入れした場合は約6ヶ月、火入れしていない場合は約2ヶ月、 冷凍することにより保存可能になります。…

1日に飲む甘酒の量の目安

甘酒は健康食品ではございませんので、摂取過多はオススメいたしましません。 1日にコップ1杯（薄めた甘酒200ml）が目安となります。…

こだわりのお米で作るオーダーメイド甘酒

お客様のお米を『白米甘酒』や『玄米甘酒』にしませんか？ マルカワみそでは、お客様からご支給いただいた原料を使用したオーダーメイドの『甘酒』製造を…

玄米麹と白米麹で甘酒を作ったときの違い

玄米麹で甘酒を作ると、白米麹で作るより甘みは控えめですが、コクや香りが豊かに仕上がります。 白米麹で甘酒を作ると、玄米麹で作るより甘みが強く、す…

手作り甘酒の消費期限

火入れをしていない場合は、要冷蔵にて1週間以内にお召し上がりください。 長期間保存したい場合は、火入れをすることで、要冷蔵にて2～3週間ほど持ちます。…

火入れした甘酒の栄養素

甘酒は、麹菌が作り出す酵素（アミラーゼ）がお米のデンプンを分解することにより 作られます。 火入することにより、熱に弱い水溶性のビタミンなどが減少…

マルカワみその甘酒の火入れ処理について

弊社の甘酒は湯煎という形で火入れをしております。80度で20分のボイルを行っております。…