手作りの甘酒はどれくらい持ちますか?

火入れをしていない場合は、要冷蔵にて1週間以内にお召し上がりください。

長期間保存したい場合は、火入れをすることで、要冷蔵にて2週間~1ヶ月ほど持ちます。
火入れを行った場合、甘酒の甘みが強くなる、香りが良くなるなどのメリットもあります。火入れについて詳しくはこちらをご覧ください。

この記事は 河崎紘徳(かわさきひろのり) が書きました
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格(国家資格である技能検定制度)
味噌屋の息子として産まれ、世の中の方々に有機のみそ、自然栽培のみその
”素晴らしさ”、”美味しさ”、”楽しさ”を
広めていくのが私の使命だと思い、お客様のため一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りに励んでおります。

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