こだわりのお米で作るオーダーメイド甘酒

お客様のお米を『白米甘酒』や『玄米甘酒』にしませんか？

マルカワみそでは、お客様からご支給いただいた原料を使用したオーダーメイドの『甘酒』製造を承っております。

オーダーメイド甘酒はこんな方にオススメです！

↑250g規格の玄米甘酒スパウト↑

• こだわりのお米を作っている方
• 化学物質過敏症の方
• お米が余っていて古米になりそうな方
• 自然食品店でオリジナル商品を検討している方

オーダーメイド甘酒の詳細について

料金について

• 粒タイプ加工賃（白米甘酒／玄米甘酒）
• すりタイプ加工賃（白米甘酒／玄米甘酒）
  甘酒加工賃はメールにてお問い合わせくださいませ。
• 別途送料　北海道、沖縄県は追加送料が発生します。《個口毎》
  北海道：400円（外税）、沖縄県：2,200円（外税）
• 追加加工　ノーマルな白米甘酒や玄米甘酒にアレンジを加えたい（××を入れたい）などの追加依頼は別途料金が発生いたします。お気軽にご相談ください。
• ラベル貼付　商品パッケージにラベルの貼り付けが必要な場合は、ご依頼確定前（原料配送前）にご相談ください。なお、弊社ではデザイン作成委託は承っておりません。

※2023年10月1日より料金形態を変更しております。

製造依頼について［はじめに］

オーダーメイド甘酒は１回の製造でお米６０ｋｇ以上から対応可能です。
お米６０ｋｇから約１００ｋｇの甘酒が完成します。
加工内容は『白米甘酒』または『玄米甘酒』です。

原料配送の際、お荷物にご依頼内容を記入したメモ用紙等を同梱してください。
※記入が必要な内容は以下のとおりです。
名前、住所、電話番号、加工内容詳細（白米甘酒or玄米甘酒）（粒orすり）

ご支給原料について

原料を【玄米】でお手配いただいた場合、弊社にお米が到着後、色彩選別機にかけさせていただきます。
（白米は色彩選別機がけの対象外です）
選別で残ったお米は製造終了後のオーダーメイド甘酒と同梱して返却いたします。

★下記のお米は加工できません
赤米、黒米、特定加工米、くず米、異物が多いお米、破砕したお米、もち米、ミルキークイーン

納期について

製品の納期は、原料の到着から４～５週間後を目安にご案内いたします。
※年末年始などの長期休業期間を除きます。
詳しい日程やご相談は電話またはメールからお問い合わせください。

よくある質問

• 玄米甘酒に仕上げたい、蔵付き麹菌で仕込んで欲しい
  →可能です。仕込み依頼のメモ用紙にご希望の詳細を記入してください。
• 依頼毎に出来上がった甘酒の色みが違うのですが
  →自社の蔵付き麹菌を使用しているため、白米甘酒の場合でも真っ白な仕上がりになりにくいです。また、天然麹菌により気温の影響を受けやすく、仕込みごとに色合いが変化する場合があります。なるべく同一の色合いになるよう企業努力を重ねておりますが、何卒ご理解のほどお願いいたします。
• 白米甘酒を作って欲しいが、お米を玄米の状態で送っても大丈夫？
  →事前にご相談のうえで、対応可能です。弊社で精米いたします。
• “赤米”や”黒米”を使用して甘酒を作って欲しい
  →申し訳ございませんが、お米の蒸しあがり時に ほかのお米に色が付いてしまうため、承ることができません。
• “モチ米”や”ミルキークイーン”などのお米を使用して甘酒を作って欲しい
  →申し訳ございませんが、アミロースの値が低いお米は蒸し米がダマになり麹菌が付着しづらく、麹作りには向いておりません。麹造り、甘酒造りには硬質米がおすすめです。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
味噌屋の息子として産まれ、世の中の方々に有機のみそ、自然栽培のみその
”素晴らしさ”、”美味しさ”、”楽しさ”を
広めていくのが私の使命だと思い、お客様のため一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りに励んでおります。

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