マルカワみそ”白みそ”の取り扱いについて

【保存方法】
「要冷蔵(10℃以下)」
必ず冷蔵で保存してください。
冷凍保存もできます。※常温保存は不可

【注意事項】
「白みそ」は通常のお味噌と製造方法が異なるため、木桶仕込みではありません。
また、通常のお味噌に比べて塩分が少ないため、お味噌汁に使用する際には
普段の2倍量を目安にお使いください。

【開封方法】

○プラスチック蓋の下にある白色の密着している蓋(以下「白蓋」という)を外して使用します。
 白蓋の外し方は、主に2通りあります。


  (1)プラスチック蓋を装着した状態で、ハサミやカッターで白蓋のまわりを切って取り除く。


  (2)プラスチック蓋を一度外して、白蓋を剥がし、再度プラスチック蓋をつける。

○味噌上のフィルムはお味噌の乾燥を防ぐものです。開封時に捨てても問題はありません。

※写真は例えのため「ヴィバルディ」になっていますが、白みそも同じ形態です

 

【マルカワみその白みその特徴】

○原料へのこだわり
 自然栽培のお米と大豆を使用しています。

○自家採種菌を使用
 蔵に住み着く自家採種菌を使用し、麹を製造しております。

○添加物不使用
 発酵を止めるための酒精をはじめ、添加物は一切使用していません。

○塩分濃度が低い甘口のお味噌
 西京味噌を思わせるような色が淡い甘口のお味噌です。
 料理の素材の色を生かしながら味付けができます。

【賞味期限】
お味噌の賞味期限はマルカワみそから発送後、約7カ月です。
詳しい日付は商品のラベルをご確認ください。

この記事は 河崎紘徳(かわさきひろのり) が書きました
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格(国家資格である技能検定制度)
味噌屋の息子として産まれ、世の中の方々に有機のみそ、自然栽培のみその
”素晴らしさ”、”美味しさ”、”楽しさ”を
広めていくのが私の使命だと思い、お客様のため一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りに励んでおります。

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