酵素と酵母の違いについて
酵母と酵素の違いについて
よく『酵母』とか『酵素』など食べ物に記入されていたり、体に良さそうなイメージがありますけれども、違いを知っていますか？
違いは簡単です。結論から言いますと『酵素はタンパク質』『酵母は生物』です
酵素について
酵素とは主に腸内で食べ物を消化・分解してくれる物質です
食べ物の消化・分解は腸自体が行なうのではなく、酵素が行ないます。
ちなみに、酵素がないと食べ物の消化・分解が適切にできなく、未消化のまま
血液中に流入してしまいます。人間の中でも大切なものです。
酵母について
酵母は酵素と違い１つの細胞で出来た生物です。
単細胞生物なのです。
単細胞生物である酵母の中でも酵素はたくさんいます。
そして、色々な働きをしてくれます。
例えば、酵母はビールなどを造るときに使われていますし、お味噌や納豆などを作るときにも使われています。それぞれ、納豆酵母、味噌酵母、ビール酵母などで別々の生物になります。
酵母も最近注目を集めています
よくお味噌業界でも酵母を添加したお味噌というのは有ります。
酵母菌が活発に働いて、香りなどが良くなる傾向にあります。
酵素は物質（生命体ではない）。酵母は生物。それが1つの違いでもあります。
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