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手作りの甘酒はどれくらい持ちますか?

火入れをしていない甘酒は仕込まれてから冷蔵で保管し、一週間以内にお召し上がりください。

長期間保存される際は、火入れをしていただきますと冷蔵で2週間~1ヶ月ほど持ちます。
火入れを行った場合、甘酒の甘みが強くなる、香りがよくなるなどのメリットもあります。火入れについて詳しくはこちらをご覧ください。

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