【味噌マガ】コーシャーの検査がありました

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【味噌マガ】コーシャーの検査がありました

蔵の菌と共に夢を醸す”味噌マガ”

第128号2014年11月14日
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味噌マガ読者の皆様

こんにちは
味噌屋の河崎です。

11月の中旬にさしかかり福井ではあられが降るようになりました。
どんどん気温が低くなって、みそ汁の美味しい季節になってきましたね

心も身体もポカポカになる温かくて優しいみそ汁。
そんなみそ汁が大好きです。

まぁ、そんなみそ汁毎日飲んでいる味噌屋のおんさんは放っておいて
今回もメルマガ行ってみましょう。

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◆コーシャーの検査がありました

先日、コーシャーの検査というのがありました。
マルカワみそではお味噌を海外にも出荷しておりますが、
その中でいろんな認定を受けております。
その中の1つにコーシャというものがあります。

この商品はユダヤの教えに反していない
宗教上食べても問題ないものですよ。

と言うものですが、今年もユダヤの宣教師さんが
お見えになられました。
日本は仏教徒が多い国です。しかし、いろんな文化や宗教の事を感じるのも
非常に見聞が広がりました。

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編集後記　もうすこし　年の瀬せまる　霜月や

もうすこしで12月になろうとしていますが、今年は皆様にとってどんな年でしたか？
お正月に1年の計画を立てられた方はどれくらい達成しましたか？

自分にとっては、今年もサイコーに楽しい1年でした。
また、お客様のお陰様でお味噌の商売が出来るのだなと感じた1年になろうとしております。

あと1ヶ月、自分が立てた目標に対してラストスパートしていきます。
長文を最後まで読んでくださり、感謝しております。

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この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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