きょうの料理1月号にマルカワみそが掲載されました。

NHK出版の　NHKテレビテキスト『きょうの料理』1月号にマルカワみそが
発酵生活で免疫力アップ！のコーナーで掲載されました。

ご紹介いただいたのは料理研究家として有名な荻野恭子さんです。
お味噌が身体に与えてくれる嬉しい効果や、沢山仕込むと大変な味噌をポリ袋で作ることができるお手軽な少量レシピなどが掲載されています。

マルカワみその麦麹と豆麹を使ってポリ袋で簡単にお味噌を作ることができますので
『味噌作りをしてみたいけれど、まずは少量から挑戦してみたい』という方には
オススメのレシピでございます。
興味のある方はこちらからどうぞ。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

最近の記事

• 【イベント】2026年「手作りみそ教室inマルカワみそ」開催のお知らせ
• 【重要】価格改定のお知らせ（2025年12月1日より）
• 【味噌マガ】麹つくり
• 【Tarzan 9月11日号】にて紹介されました
• 【味噌マガ】仕込んだ手作り味噌の具合はいかがですか？