【味噌マガ】「味噌のお話」オンラインイベントのお知らせ

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■当たり前のことをいつまでも当たり前に…

越前有機蔵マルカワみそ

http://c.bme.jp/17/1527/5/557

【味噌マガ】「味噌のお話」オンラインイベントのお知らせ

蔵の菌と共に夢を醸す”味噌マガ”



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味噌マガ読者の皆様

こんにちは
マルカワみそ橋本です。

「花粉症」の方にとって悩まされる時期となりました。

花粉症は、免疫力を正常に働かせることが一番の対策です。

体内の免疫細胞が多く存在していると言われている「腸」を元気にするため、積極的に発酵食品を摂っていきたいですね。

…と言っている私も花粉症です。

くしゃみが出るので少しでも楽になったらいいなと思います。

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編集後記　

手前みそ　食べてびっくり　金(菌)の味


先月、息子たちと味噌作りをしました。

3キロのチャック袋に好きな絵やメッセージを書いて、自分たちで仕込んでもらいました。

味噌になっていく過程を楽しんでもらえたらと思います。


私が初めてみそを作ったのは6年位前です。
みそを作ってみて驚いたことが2つありました。

1つ目は、思っていたより簡単だった事。
2つ目は、手作りみその美味しさです。

材料は同じでも、優しい人は優しい味に、とげとげしい人はとげとげしい味になるという笑い話を聞いたことがありますが

息子たちの味噌は、一体どんな味になることやら・・・。

長文、最後まで読んでくださり、感謝しております。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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