【味噌マガ】3月は新しい一歩。新生活に健康と発酵を。
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■当たり前のことをいつまでも当たり前に…
越前有機蔵マルカワみそ
【味噌マガ】3月は新しい一歩。新生活に健康と発酵を。
蔵の菌と共に夢を醸す”味噌マガ”
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味噌マガ読者の皆様
こんにちは、マルカワみその河崎紘一郎です。
福井では2月に大雪が記録されました。私も久しぶりに屋根の雪おろしをしました。
そんな大雪も、3月を迎え少しずつ雪解けが進んでいます。道路に残る雪は、白い雪から泥や土を含んで黒ずみが見られるようになりました。
「火桶（ひおけ）の火も、白い灰が増えてしまうと、興ざめしてしまうもの…。」
枕草子にあるこの言葉のように、降り積もった真っ白な新雪には、清々しさと、輝くほどの美しさを感じますが、溶け残った雪にはその面影はありません。冬の終わりを告げているんですね…。
（興ざめして）冬が嫌われるから春が好かれる。
枕草子にはそんな意図もあるのでしょうか。
今回は、『3月は新しい一歩。新生活に健康と発酵を。』をテーマにお届けします。
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◆3月は新しい一歩。新生活に健康と発酵を。
3月は新しい始まりの季節です。
異動や卒業、引っ越しなど、新生活により環境が大きく変わる時期ですね。新しい出会いやチャレンジにワクワクする一方で、緊張や不安を感じることもありますよね。
そんなときこそ、発酵食品の力で心と身体を整えてみませんか？
味噌や甘酒などの発酵食品には、腸内環境を整える乳酸菌や酵素が豊富に含まれています。毎日の食事に取り入れることで、体調を崩しにくくなり、新生活をサポートできます。「味噌は医者いらず」という言葉があるほど、昔から健康を支えてきた食品なんですよ。
また、新しい人との出会いが増えるのもこの時期です。イキイキとした表情や活力に満ちた姿勢は、相手に好印象を与えます。体調を崩してしまっては、仕事でもプライベートでも、うまくいきません。
発酵食品を取り入れて、毎日を健やかに過ごしやすくすることをおすすめいたします。身体が元気な状態ですと、自然と心も健やかになり活動的になります。
最後に、春の花粉が気になる方もいらっしゃると存じます。
発酵食品に含まれる乳酸菌は腸内環境を整え、免疫力をサポートしてくれるため、花粉症の症状を和らげることも期待できます。
今日からできる発酵食品生活を少し紹介しますね。
◯1杯のお味噌汁生活（野菜などをバランスよく摂取できます）
◯間食やおやつに甘酒を（肌艶がよくなります。体重コントロールにも最適）
◯おかずに発酵食品（納豆、ぬか漬け、ヨーグルトなど）
体質や体重などを短期間で劇的に改善することは、なかなか難しいことです。
しかし、毎日の食生活や小さな習慣が大きな健康の差になることは医学的にも証明されています。
新生活や新しい挑戦。
福井の味噌蔵からお客様の新生活、新しい一歩をそっと応援しておりますね。
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なごり雪 降る時を知り 音がなる
娘がトトロの雪だるまを作りました。思ったよりも大きく、凝った作りの雪だるまで驚きました。
その時、私はハッとしました。
子どもの頃は雪が降るたびに「雪遊びができる！」と喜んで外に出ていました。
雪を楽しむ感覚がいつの間にか薄れ、今では雪に追われるような日々を送っている自分に気づきました。
大人になることで、子どもの頃に感じていた喜びや遊びの感覚がどこかへ消えてしまったように思えます。そんなことを考えると、少し寂しいです。
しかし、思い返してみると、大人になったことで新たに楽しみを見つけた自分にも気づきました。
子供とは違う大人になって、別の愉しみ方ができるようになった。と。
コーヒーの苦味やお寿司のわさび、そしてお酒の深み。これらは、子どもにはない感覚であり「大人の味わい」です。
16歳の宇多田ヒカルさんは「最後のキスはタバコのフレーバーがした、ニガくてせつない香り〜」と歌っています。歌詞の相手は大人の世界を知る方なんでしょうね♪
雪を見ながら、コーヒーを飲む静かな時間は、子どもの時には味わえない深さがあります。
大人になって変わったこともあれば、変わらないものもある。
子どものころには見えない景色が見えるだけ。
そんなことを残雪に思いを巡らせました。（イルカさんの「なごり雪」を聴きながら、その勢いで編集後記を執筆したのはここだけの内緒の話です汗）
長文を最後までご覧いただき、ありがとうございます。
次回の味噌マガもお楽しみに。
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