【天然生活10月号】にて紹介されました

「すこやかに整う、発酵料理家の暮らし」にて「自然栽培白米麹」が紹介されました

マルカワみその麹は、
「蔵つきの天然麹菌」を使用しています。
そのため、とても力強い麹に仕上がります。

白米麹は、甘味が強くクセがない為
とても使いやすく、

自然栽培で育ったお米にはパワーがあり
仕上がりの麹の香りも違います✨

ご興味のある方はぜひ手にとってご覧下さいませ。

紹介していただき、ありがとうございます🙏

この記事は河崎紘徳（かわさきひろのり）が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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