舘野真知子氏著『からだに効く！おいしく食べるあま酒レシピ』で紹介されました

発酵料理研究家、舘野真知子さんがお書きになった「からだに効く！おいしく食べるあま酒レシピ」の中で、おすすめの麹屋さんとして、マルカワみそが紹介されました。

この本には、甘酒の作り方から甘酒を使ったスイーツやドレッシング、おかずの作り方などがたくさん紹介されています。

ドリンクとしてだけでなく、お料理にも使いたいというときに、参考になる本です。

この本を通して、甘酒をもっと身近な調味料として活用していただけたら、とても嬉しいです。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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