医療情報誌『JMS』にマルカワみそが紹介されました。

医療・福祉の総合雑誌JMSにマルカワみその塩麹が紹介

マルカワみその自然栽培白米塩麹ソースと自然栽培玄米塩麹ソースが『食を愉しむ』のコーナーで紹介されました。

塩麹を使ったお料理がなぜ美味しくなるのかが掲載されております。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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