別所哲也さんのラジオにマルカワみそが紹介されました

別所哲也さんがラジオナビゲーターをされているラジオ局J-WAVE月曜から木曜の朝6時から放送の『J-WAVE TOKYO MORINIG RADIO』にマルカワみそが紹介されました。

マルカワみそは日本でも珍しい自家採種の麹菌を使用しているということでご紹介をいただけました。

木桶で一年寝かした国産有機の味噌しか作らない醸造哲学をラジオの電波でお伝えさせていただきました。

この記事は河崎紘徳（かわさきひろのり）が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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