『lonely planet food japan from the source』 に掲載いただきました。

 ロンリープラネット社発行の『lonely planet food japan from the source』にてマルカワみそが紹介されました。
ロンリープラネットは圧倒的な情報量を誇る世界一の旅行ガイドブックです。

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 本誌は屋台からミシュランで星を取ったシェフまで様々な本物の日本料理が掲載されており、作っている方々の食に対する情熱や各地域の昔ながらのレシピが幅広く掲載されています。

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そのような中でマルカワみその甘酒をご紹介いただきました。マルカワみその成り立ちや思い、

甘酒がどのように出来上がるのかを多くの方々に知っていただける機会になればと思います。

また、甘酒の作り方甘酒を使ったアイスのレシピも掲載されています。

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 日本に住みながらも和食について様々な発見ができる内容となっておりますので、

ご興味のある方は是非コチラからどうぞ。

この記事は 河崎紘徳(かわさきひろのり) が書きました
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格(国家資格である技能検定制度)
味噌屋の息子として産まれ、世の中の方々に有機のみそ、自然栽培のみその
”素晴らしさ”、”美味しさ”、”楽しさ”を
広めていくのが私の使命だと思い、お客様のため一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りに励んでおります。

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