『lonely planet food japan from the source』 に掲載いただきました。

　ロンリープラネット社発行の『lonely planet food japan from the source』にてマルカワみそが紹介されました。
ロンリープラネットは圧倒的な情報量を誇る世界一の旅行ガイドブックです。

　本誌は屋台からミシュランで星を取ったシェフまで様々な本物の日本料理が掲載されており、作っている方々の食に対する情熱や各地域の昔ながらのレシピが幅広く掲載されています。

そのような中でマルカワみその甘酒をご紹介いただきました。マルカワみその成り立ちや思い、

甘酒がどのように出来上がるのかを多くの方々に知っていただける機会になればと思います。

また、甘酒の作り方や甘酒を使ったアイスのレシピも掲載されています。

　日本に住みながらも和食について様々な発見ができる内容となっておりますので、

ご興味のある方は是非コチラからどうぞ。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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