【味噌マガ】おふくろさんの味の代名詞といえば。。。。

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　■当たり前のことをいつまでも当たり前に…

　 福井の味噌屋

　越前有機蔵マルカワみそ

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　【味噌マガ】おふくろさんの味の代名詞といえば。。。。

　蔵の菌と共に夢を醸す”味噌マガ”

　第65号2011年12月17日
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メルマガ読者の皆様こんにちは

マルカワみその河崎　紘一郎でございます

毎日、毎日、麹まみれで頑張っています♪(^O^)／

麹の盛り込みという作業がありますが、
それが、毎日続くと『あ～冬だなぁ…』と感じます。

あと、最近、従業員の皆様が保護者会などで、
欠勤届けをいただくと、年末なのだな…。と感じます。

従業員さんはママさんをして、家事をして、仕事をしていて、
本当に頭が下がります。いつも有難うございます。感謝です。
（……えっ、いつの間にか（保護者会で）シフトに穴が空いている。。。（笑））

まぁ、そんな盛り込み大好き、麹大好き人間のたわ言はさておき、
今回も元気にメルマガ行ってみましょう!!!

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　◆　おふくろさんの味の代名詞といえば。。。。

今朝、起きると、こちら北陸の福井県では積雪を記録しました。

非常に寒くて、布団のぬくもりが離れられませんでした。。。

もう、冬本番ですね。

こんな日はお味噌汁でポカポカになりますしょうね。

とくに、根菜類の具材はポカポカになりやすくて、オススメですよ♪

自分は、毎日、味噌汁を飲まないと、仕事のやる気や元気が起きません。

きっと、車にガソリンが必要なように、頭の先から足の指先まで
味噌屋さんにどっぷり漬けの自分には味噌汁が燃料のようですね。

しかし、味噌屋さんの仕事は水を使ったり、外にいる時と同じ気温が多いので、
防寒対策や味噌汁の温かさは必要不可欠ですよ♪(^O^)／

なにより、作ってくれる方の温かさが味噌汁にはありますね。

おふくろさんの味の代名詞ですね。

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　◆編集後記　今年の冬に決めたこと。体調管理は絶対だ！！！！

今年の冬は1つ決めたことがあります。

それは、風邪を引いて、寝込まないということです。

去年の出来事でした。

福井で記録的な大雪が降った日に、私は、
高熱をだして、3日間ほど、寝込んでしまいました。

社長や弟は朝の5時頃から
雪かきをしているのに、自分は、ふらふら状態で、
仕事や、従業員さんに迷惑をかけました。。。。

それが、申し訳なかったので、今年は（今シーズンは）
絶対に、仕事をやすまない。。。

そのための、『体調管理をしっかりする』。

ということを心がけております。体調管理も仕事のウチですね。

…えっ、具体的な対策がありません！！

とメルマガ読者の皆様からご指摘をいただきました（笑）

そうですね『病は気から』といいますので、
気合と根性論で病気対策をしたいと思います。

対策は気合です（笑）

あと、また、時間ある時に、
ユニクロでも行って、『ヒートテック』を買うことにします（笑）

それでよろしいでしょうかね♪(^O^)／

いつも最後まで読んで下さり、感謝しております。

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この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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