【味噌マガ】手作りみそ教室

┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
┃マ┃┃ル┃┃カ┃┃ワ┃┃み┃┃そ┃
┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■当たり前のことをいつまでも当たり前に…

越前有機蔵マルカワみそ

http://c.bme.jp/17/1527/5/557

【味噌マガ】手作りみそ教室
蔵の菌と共に夢を醸す”味噌マガ”



━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

味噌マガ読者の皆様

こんにちは。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
マルカワみその橋本です。

今年も残すところ1ケ月をきりました。

越前市内では、まだ雪は降っていませんが、遠くに見える山は段々と白くなってきました。

「早く雪が降らないかなー」と楽しむ息子たちを見て、その真逆を願っている私にもこんな日があったなと、懐かしい気持ちになりました。

それでは、今回もメルマガ行ってみましょう♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

編集後記　気持ち次第　何でも　自分で変えられる　


私が入社して初めての冬、北にある蔵で塩切り麹をひたすら詰める作業をしていました。

最初は二人でしていたのですが、段々忙しくなっていき、一人でする日が多くなってきました。


一人でいることはさほど気にならなかったのですが、単純作業が苦手な私は、心が「無」の状態で仕事をすることが多くなりました。

そんなある日、当時息子が通っていた幼稚園からの園だよりこんな事が書いてありました。

【嫌だな、つまらないな…と思いながら作業をすると、その時間は嫌でつまらない時間になってしまう。】

【愛のある作業をすれば、愛のある時間になる】

なるほど！と思った私は、次の日から塩切り麹を詰めた袋一つ一つに「美味しいお味噌になってね♪」と声をかけることにしました。

これは、一人だからこそ出来た作業でした。

その時の塩切り麹が、本当に美味しい味噌になってくれたかどうかは定かではありませんが（いや、絶対に美味しくなったはず！！）

今でも、塩切り麹を見ると　その頃の事を思い出します。


長文、最後まで読んでくださり、感謝しております。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
味噌屋の息子として産まれ、世の中の方々に有機のみそ、自然栽培のみその
”素晴らしさ”、”美味しさ”、”楽しさ”を
広めていくのが私の使命だと思い、お客様のため一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りに励んでおります。

最近の記事

• ゴールデンウィーク休業のお知らせ
• 当サイトへの不正アクセスによる個人情報漏洩に関するお詫びとお知らせ
• 「マルカワみそ公式サイト」お買い物かごシステム再開に関するお知らせ
• 「マルカワみそ公式サイト」 情報漏洩に関するFAQ
• 【紅麹について】弊社での使用はありません