【味噌マガ】春には苦みを

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■当たり前のことをいつまでも当たり前に…

越前有機蔵マルカワみそ

http://c.bme.jp/17/1527/5/557

【味噌マガ】春には苦みを

蔵の菌と共に夢を醸す”味噌マガ”

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味噌マガ読者の皆様

こんにちは
マルカワみそ橋本です。

段々とポカポカ春らしい季節になってきましたね。

でも朝夕は寒くて、未だにヒートテックとフリーズを着て寝ています。

こういう気温差のある時期に体調を崩しやすいので、気をつけていきたいと思います。

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◆春には苦みを

春は芽吹きの季節。

生物たちも冬眠から目覚め動き始めます。

春になると、新芽類・葉もの・野草・山菜が出てきますが、

これら苦みのある春の食べ物には、

冬の間に溜め込んだ余分なものを排泄するため代謝を促す働きがあります。

今の時代、スーパーに行けばいつでも色んな季節の野菜が並んでいて、

「旬」というものが分かりにくくなっていますが、

その季節によって、必要な栄養が入った食べ物が収穫されるのですから不思議なものです。

上昇するエネルギーを持つ春の食べ物を取り入れて、夏に備えていきたいですね。

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編集後記　

ゼッケンで　旦那の指が　水ぶくれ


新学期が始まると私の頭を悩ますモノ。
それは息子たちのゼッケンの付け替え。

体操服のゼッケンが合計6枚。
さて、ゼッケンを剥がすか…と引っ張ると

「あれ？取れないっ！！」

本気を出したけど、取れない！！

旦那さんに頼んで、何とか5枚剥がしてもらいましたが体操服のゼッケン部分がぶよぶよ。

そして何と！

旦那さんの指に水ぶくれができてしまいました(;^_^A

今年は、アイロン貼り付けをちゃんと表示通りにしようと思います。



長文、最後まで読んでくださり、感謝しております。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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