マルカワみそは、信頼できるショップとしてGoogleに選ばれた認定ショップです。
閉じる

【味噌マガ】38号 手作りお味噌のシーズン到来!!

┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
┃マ┃┃ル┃┃カ┃┃ワ┃┃み┃┃そ┃
┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■当たり前のことをいつまでも
当たり前に…

福井の味噌屋

越前有機蔵マルカワみそ

http://www.marukawamiso.com/

【味噌マガ】手作りお味噌のシーズン到来!!

蔵の菌と共に夢を醸す『味噌マガ』

第38号 2011年1月7日
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちわ。

マルカワみそ@河崎 紘一郎です。

新年明けまして
おめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします(ペコリ)

2011年でマルカワみそも
創業97年になりました。

もうすぐあと3年で『100年目』になりますね。

麹作り・味噌作りにこれだけ
打ち込めたのもお客様のお引き立てが
あったからこそです。

好きなお仕事をこれだけ続けられることに
感謝したいですね。ペコリ

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

そんな味噌屋のたわごとは
ほっておいて、今回も
メルマガ行ってみましょう!!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
手作りお味噌のシーズン到来!!

こちら福井では
雪が降っており、
寒い毎日です(ガクガクブルブル)

しかし、寒いなんて言っていられませんね。

今の時期はご家庭でのお味噌の仕込みや
麹のご注文が有難いことに
お引き立ていただいております。

手作り味噌教室の予定や
オーダーメイドの麹も
予定が入ってきて
味噌屋さんの『冬モード』まっしぐらです。

一昔前までは
『ご家庭での手作り味噌』は
ごく普通にされていました。

そんな心温まる手前味噌は
一度やってみると簡単ですよ。

手作りという『安全・安心』
そして、自分で作ると楽しいですし、
市販のお味噌よりも安上がりになる場合が
沢山ありますね。

麹作り、味噌作りは
発酵や菌のことが
凄く理解出来ていいですね。

ちなみに、麹を触っている人の手は
例外なくお肌がつるつるです。

これも麹のパワーですね。

たいしたもんです。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆編集後記 御正月はお母さんも『正月休み?!』(笑)

皆さま御正月は
いかがお過ごしでしたでしょうか?

自分ごとで大変恐縮ですが、
正月おせちとお蕎麦 2日、おせちのののこり、
3日、御雑煮、4〜6日、お雑煮という

ヘビーなローテーションでした。

いつもご飯の用意をしてくれる『母』も
正月休みですね(笑)

そんな感じで
年の瀬と年始を過ごしました。

久しぶりに友人と会い、
いい思い出になりました。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

最近の記事