2週間ほど前に ひしおを作ったのですが、ここ2日ほど混ぜるのを忘れていまして、開けてみましたら、白いカビのようなものが浮いていました。これはカビなのでしょうか? 食べても大丈夫でしょうか?

いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。ご質問ありがとうございます。
白っぽいものは、カビではなく産膜酵母と呼ばれる酵母の一種です。

酵母の一種ですので、食べても人体に害はありません。ただ見た目が悪いのと、風味が劣化してしまうので取り除いて頂いたても結構です。

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