必要な重石の重さ

仕込むお味噌重量(出来高)の2~3割です

お味噌を10kg仕込んだ場合、約2~3kgの重石を置いてください。

 

お味噌(出来上がり)の量 重石(おもし)の目安重量
3kg 600~900g
3.5kg 700~1,050g
6kg 1,200g~1,800g
7kg 1,400g~2,100g
この記事は 河崎紘徳(かわさきひろのり) が書きました
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格(国家資格である技能検定制度)
味噌屋の息子として産まれ、世の中の方々に有機のみそ、自然栽培のみその
”素晴らしさ”、”美味しさ”、”楽しさ”を
広めていくのが私の使命だと思い、お客様のため一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りに励んでおります。

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