マルカワみそによるオーダーメイドの味噌加工依頼

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こだわりのお米、こだわりの大豆をお持ちの方必見!!

あなたのお米、大豆をあなただけのお味噌にしませんか?

仕込む前にレシピとご要望を入念に打ち合わせ・確認

味噌の種類は多種多様でございます。お客様のご要望や素材のセレクトなど、入念に打ち合わせします。

原料の持ち込みや細やかなカスタマイズも可能でございます。

素材・製法にこだわります

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マルカワみその素材はすべて国産の無農薬・有機栽培のもの。

他にも自社栽培の大豆やマルカワみそでしか手に入ることが出来ない素材がたくさんあります。

味噌作り一筋創業1914年の確かな技術

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マルカワみそは創業大正3年(1914年)の味噌蔵です。それまで、天然醸造という昔ながらの味噌の作り方をただひたすら続けてまいりました。

オーダーメイドでは、米味噌、麦味噌、白味噌、豆味噌、大豆不使用のひよこ豆味噌、小豆味噌、雑穀味噌などが作成可能です。

ご料金目安について

料金は素材や仕込む量にもよります。詳しくはお問い合わせくださいませ。

10kg未満のみそ加工は出来かねます。ご了承くださいませ。

料金は下記の費用を頂戴します。

原料は、基本的に支給、もしくは弊社の有機米、有機大豆、自然塩を使用する事も可能です。

  • 味噌加工賃 仕込みみそ30kg以上で300kg未満の場合、1kg当たり880円(税込み)
  • 仕込みみそ300kg以上の場合、1kg当たり429円(税込み)
  • 白味噌加工 出来高150kgから 1kg当たり539円(税込み)

  ↑ 米60kg、大豆30kg、塩8.4kg使用します。

  • 白味噌加工 出来高75kg場合 1kg当たり660円(税込み)

  ↑ 米30kg、大豆15kg、塩4.2kg使用します。

ご予算に合わせてのオーダーメイドも可能でございます。

1月から3月はマルカワみそが繁忙期に入るため、オーダーメイド味噌加工は出来ません。

ご要望にお応え出来ず申し訳ありません。4月から12月までのご対応になります。ご検討宜しくお願い致します。

この記事は 河崎紘徳(かわさきひろのり) が書きました
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格(国家資格である技能検定制度)
味噌屋の息子として産まれ、世の中の方々に有機のみそ、自然栽培のみその
”素晴らしさ”、”美味しさ”、”楽しさ”を
広めていくのが私の使命だと思い、お客様のため一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りに励んでおります。

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