しばらく使わないぬか床の保管方法

ぬか床は冷凍保存できます

床から野菜を取り除き、チャック付きのポリ袋などに密封状態にして冷凍保存してください。

量が多い場合は何枚かに小分けすると収納しやすくなります。

使用したいときは、常温で自然解凍してからお使いください。
冷凍をしても、大体1年くらいを目安にお使い下さい。

この記事は 河崎紘徳(かわさきひろのり) が書きました
高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格(国家資格である技能検定制度)
NHK文化センター様 味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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