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賞味期限
6ヶ月
保管方法
直射日光を避け常温保管
原材料
・■わかめタイプみそ汁
・有機調合みそ(国産)
・わかめ(国産)、長芋(国産)、
・青ネギ(国産)、食塩、ブロッコリー(国産)
・アスパラガス粉末(国産)

・■ほうれん草タイプみそ汁
・有機調合みそ(国産)
・ほうれん草(国産)、長芋(国産)、わかめ(国産)
・青ネギ(国産)、食塩、ブロッコリー(国産)
・アスパラガス粉末(国産)

・■ゆず&わかめ
・有機調合みそ(国産)ゆず(国産)、ほうれん草(国産)、
・長芋(国産)、わかめ(国産)
・青ネギ(国産)、食塩、
・ブロッコリー(国産)アスパラガス粉末(国産)

・■あおさ海苔
・調合みそ(国産)
・あおさ海苔(国産)
・長芋(国産)
・青ネギ(国産)、ブロッコリー(国産)
・アスパラガス粉末(国産)

インスタントみそ汁

化学調味料やダシを一切使っていないインスタントみそ汁

お湯を160cc注ぐだけで簡単にできる、化学調味料やダシが不使用の即席みそ汁。具材は4種類

  • 次回入荷は2017年2月2日に予定 インスタントみそ汁 わかめ(1食)
    216 円
  • インスタントみそ汁 ほうれん草(1食)
    216 円
  • インスタントみそ汁 あおさ海苔(1食)
    216 円
  • インスタントみそ汁 ゆずわかめ(1食)
    216 円
  • 次回入荷は2017年2月2日に予定 インスタント詰め合わせ4食・4種類(16食入り)
    3,240 円

※税込み

今ご注文すると01/27に発送予定です。
送料について

化学調味料やダシを一切使っていないインスタントみそ汁

業界初ダシを一切使っていないみそ汁

しばしばお客様の声で、『マルカワさんのお味噌汁はダシなしでも美味しく頂けます』とお褒めの言葉をいただく事があります。その理由は、木の桶で日本の四季にあわせて約一年熟成させたからです。

短期熟成では決して味わえない風味と力強さが、一年熟成させたお味噌汁にはあります。業界で初めてダシなどを使用していないお味噌汁を作ることに成功しました。

デンプンノリの代わりに山芋を使用

インスタント味噌汁を作る最後の工程でデンプンで固める作業がございます。そこではとトウモロコシ澱粉を使って固めるのですが、それはアメリカ産のトウモロコシで遺伝子組み換えは使ってないが酸化防止剤などの添加物が含まれています。

キャリーオーバーになるためこの酸化防止剤には、原材料表示の義務はございませんが、お客様のことを考えると、なるべく使いたくありません。そこで見つけたのが、とうもろこしデンプンの代わりに長芋で固めるという手法です。色々とテストを重ねトウモコロシ澱粉を使わない珍しいインスタント味噌汁が出来ました。

お湯を注ぐだけ

麦味噌の麦の香りと、米味噌の米の甘味がバランスよく配合されておりますので、インスタントみそ汁にしても非常に美味しく頂けます。作り方も簡単でお湯を160cc注ぐだけで簡単に作れます。

わかめのみそ汁

わかめが入った昔ながらの味噌汁です。

ほうれん草のみそ汁

ほうれん草が入った味噌汁です。

国産海苔のみそ汁

国産海苔が香る味噌汁です。

ゆず&わかめのみそ汁

ゆずのいい香りがするわかめの味噌汁です。

ダシのないインスタント味噌汁を作った理由

インスタント味噌汁でも、味噌本来の風味を活かしたい。そのために、しいたけや昆布のダシであってもダシの量を徐々に少なくし開発テストを重ねました。

しかし、ある日、ふとひらめきました。ダシの量を少なくするのであれば、ダシを無しにして味噌汁を作ってみよう。インスタント味噌汁の常識を覆すような発想でしたが、パンチ力のある造られた人工的なダシでコテコテにかためた味噌汁より、お味噌本来のお味噌汁をお愉しみ頂けるのはコレしかない!と決断しました。

結果、動物性、植物性のダシがないことにより、お味噌の香りと風味がインスタント味噌汁でも十二分に味わえるカタチになりました。(色々とテストをしていると、試飲の感想でモノ足りないという声もございました(汗))

自社調べですが、これはインスタント味噌汁、業界初の試みでした。また、ダシを入れてない事によるコクのすくなさ(物足りなさ)を、隠し味で少量のブロッコリー粉末とアスパラガスの粉末を入れることで解決し、そうした結果ダシのないインスタント味噌汁が出来たのです。

『三大不使用』を徹底した味噌汁

マルカワみそのインスタント味噌汁は三つの不使用を心がけました。3つの不使用とは『化学調味料、酵母エキス、動物性』を一切使わないことです。

お味噌のインスタントは色々とありますが、この三つを使っていない味噌汁は日本ではマルカワみそ以外ありません。

化学調味料不使用について

食品の原材料表示を見ると『調味料(アミノ酸等)』と記載されているのを見かけます。アミノ酸というと一見、身体によさそうなイメージがありますが、実際には、人工的に抽出されたうま味調味料を添加した場合に『調味料(アミノ酸等)』と記載されるのです。

マルカワみそではダシの風味や化学調味料の作られた味ではなく、お味噌本来の風味をインスタント味噌汁でもご提供したい!と想いと心と愛情を込めて今回のインスタント味噌を作りました。

決してダシや化学調味料による、風味豊かな味噌汁ではございませんが、いつでも、どこでも気軽に本来の味噌汁を楽しむ事ができます。

酵母エキス不使用

酵母エキスとは、酵母の有用な成分を自己消化や酵素、熱水などの処理を行うことにより抽出されたエキスのことです。主成分としてアミノ酸や核酸関連物質、ミネラル、ビタミン類を含調味料や微生物の培地などに用いられます。

現在の食品と食品添加物との分類では、酵母エキスは食品添加物ではなく、醤油や昆布エキスなどと同様に食品に分類されています。

つまり、食材のエキスを抽出して用いた成分でございますが、マルカワみそでは使わず、お味噌の風味で味わえるようにしました。

動物性不使用

ベジタリアンの方やマクロビオティックを実践されている方も、安心して頂けるように、動物性の食材を使わずに、インスタントみそ汁にしました。

動物性の濃厚な旨味などは足りなくなったかもしれませんが、代わりに、野菜や具材の風味とお味噌の風味のマッチングをお愉しみくださいませ。

産地についての詳細

  • ほうれんそう … 国産
  • 長芋 … 青森県産
  • わかめ… 三重県産、徳島県産
  • 青ネギ … 香川県産
  • ブロッコリー粉末 … 岡山県産
  • アスパラガス粉末 … 岡山県産
  • ゆず … 大阪府産(箕面市の実生ゆず)
  • あおさ海苔 … 国産
お客様の声 VOICE
池田

動物由来の成分が不使用のインスタント味噌汁はいいです

ベジタリアンなので動物由来の成分が入っていないので助かります。
味も美味しいです。

フリーズドライなので昼食のお弁当と一緒に持って行ってます。
また利用させていただくと思います。
原材料が西日本産のものが増えるとありがたいです。

Kay

甘くて美味しい

自然栽培の大豆が原料ということで、安心してたくさん食べられます。
お味噌汁だけではなく、ディップなどにも活用しています。
やさしい甘さで、そのまま舐めてもおいしいです。

ほかのお味噌も試してみたいです。

ケリー

賛否両論

甘酒は玄米・白米(粒)と白米(すり)は好みがあると思いますが、白米の方が飲みやすかったです。
玄米ごはんを普段から食べ慣れてる方なら大丈夫な程度の玄米感がありました。
どちらのタイプも甘さは自然で良い加減です。

インスタント味噌汁は私には癖があって、あまり好みではなかったです。
赤味噌の様な風味が強い感じがしました…地域性で好みは違うので関東育ちの私には強すぎる味でした。
もう少し、まろやかな味噌汁が好きです。

甘酒は飲んでから肌の調子がよいのでリピートしようかと思っています。

ショップの対応は、丁寧で誠意が感じられるお取引でした。

ようちゃん

麹づくり♡

いろんな商品を試したくて、購入しました。
まだ、全部は試してないのですが、早速、白米麹で、醤油麹塩麹、納豆麹を作成中です。
出来上がりが楽しみです。

インスタントのお味噌汁は、「うん、お味噌汁!!」って感じで、美味しくいただきました。
おまけも有難うございました!!

H・M

ちょっとした手土産にぴったりでした。

先日はインスタントみそ汁を早速送っていただきありがとうございました。
すぐにお礼をと思いつつ1ヶ月位過ぎてしまい申し訳ございません。

年配の親戚との食事会の折に、何かいいちょっとした手みやげのような物を
探しておりました。
いろいろ迷っているうちに日にちがせまってきて少しあわてていました。
そんな時に見つけたのが身体に良さそうで手軽にみそ汁が味わえる
御社のインスタント味噌汁でした。
すぐにお電話で問い合わせをして4種類を2個ずつ計8個を包装していただいたものを
3セット送っていただきました。お手数をおかけしました。
にもかかわらず翌日に自宅に着いたのにはおどろきました。

おかげで食事会に余裕をもって用意ができた事、親戚の方々にとても軽くて
負担にならない手みやげを渡せた事をとても嬉しく思いました。

ただ私自身インスタントみそ汁を味わえなかったのが残念で、
また次の機会にでも購入させていただきたいと思います。

プレゼントありがとうございました。

この度は10回目の注文という事で、プレゼントを頂きありがとうございました。
米粉クッキーがとても美味しかったです。御社のネットで販売されることになったら嬉しいです。

T・K

夏の間は甘酒アイスをひたすら作りました♡

いつもお世話になり有り難うございます。

今回もスピード発送してくださりありがとうございました。
マルカワみそさんのお品がないと、うちのご飯は回っていきませんので
とても助かりました!
夏の間は甘酒アイスをひたすら作りました♡
ほっとする甘さだし、カチコチにならず適度な固さだし…良いことづくめです。

この数日、少し涼しくなりましたので、料理をする意欲もわいてきました。
それで、パソコンの前に正座してみそチャンネルを見ています☺
いやーー楽しいことこの上なしですネ!
ひとりで返事をし、挨拶をし、つっこみを入れ、大笑いしています。
箱に入れてくださるメッセージカードにも店長さん登場✨だし、
いつも元気を頂いている感じです。

社長様、店長さん、工場長さんの個性が現れているブログも楽しみです。
これからもよろしくお願い致します♡

松井 慎

安心して飲める唯一の即席味噌汁

長年の悪い生活習慣を改めるべくファスティングを行いましたが、
せっかくきれいになった体内に合う即席味噌汁はないかと
探していて巡り合いました。
絶食で舌が敏感になったようで、コンビニの即席味噌汁が
変に甘くて飲めないのです。
毎日、玄米のおにぎりを持って出勤しますが、
味噌汁は会社に常備し好きなものを選んで飲んでいます。

化学調味料・酵母エキス・動物性の三大不使用はとても安心ですが、
何より味噌本来の、素朴なのに深い何層にもわたる味わいを、
手軽に毎日いただけることが嬉しいです。
この味を味わうと、ほかの即席味噌汁は飲めません!

とんこ

うまい米麹!

料理教室でマルカワみそさんの米麹に出会い、すっかり虜になりました!
主に醤油麹や甘酒を作っていますが、飲む点滴と言われる甘酒を作るのが私の役目。
毎日美味しい甘酒を楽しんでいます!

美味しさはもちろんですが、便秘解消もうれしい出来事!
昔ながらの麹菌が日本人の腸にあっているんだとつくづく感じました。

これからも美味しい米麹作り、頑張ってください!

岡田 恵

ぬかを追加で買いました

先日、購入した 糠漬けの素で 糠漬けを美味しく食べさせてもらっていましたが、
糠が足りなくなってきたので 追加で購入しました。
初めての足し糠だったので、やり方がわからず、HPにでもあると助かりますm(__)m

品物は早く届けていただいて、お手紙もとても親切です。
こちらの糠で作った糠漬けも とても美味しいです!