ご飯に合うおかず味噌　越前もろみ味噌

醤油麹を作りました

マルカワさんの麹で醤油麹を作りたくて購入しました。
今はまだ発酵途中ですが、いい感じで仕上がりそうです。また注文させていただきます！

おかず味噌は美味しいです

今年初めて、味噌作りをしました。
2月に購入させてもらい3月に作り。今やっとできあがりつつあります。
去年、娘がマルカワ味噌店から購入し作ったと聞きチャレンジしました。
失敗するのではないかと心配しましたが、どうにかできました。
大豆をゆでた時の大豆の美味しいさに感動しました。
味噌の味も市販の物と比較したら優しい味がし違いがわかりました。
今回、なめ味噌を購入しまいたが、二つ共辛みも少なく美味しく食べています。
また、来年も味噌作りにチャレンジしたいと思います。

素晴らしいです

マルカワみそ　御中
いつも美味しくて心と身体が喜ぶ食品の数々ありがとうございます
今回は色々な商品を注文させていただきました
お礼が遅くなりまして申し訳ございません
・おかず味噌　はまな味噌　
おなすも入っていて甘めでそのままお酒のおつまみに、ごはんのお伴に とてもおいしくいただきました。もろみ味噌は少し辛口でそのままでもいいですが生野菜に 添えるとまた違った味わいでおいしかったです。特に島らっきょうが手に入ったので 　それと合わせますと最高のお酒のおつまみになりました（ちなみにお酒はいつも寺田本家さんの 　五人娘をいただいております）小さいタイプのものをいくつかいただいたので、皆様にも 差し上げ珍しい・おいしい・好きだと喜んでいただきました
・甘酒　
とても甘くてびっくりしました　ごはんを使うためか、ここまで甘くはなりません。 すりタイプをいただきましたので調味料にも使えて便利。 豆乳で割って健康ドリンクとしていただきましたが、おいしかったです。 玄米甘酒はコクがあり、白米甘酒はクセがなく色々なものに合い、それぞれの 特徴がありおもしろかったです。疲労回復や気分転換に白砂糖を使わない 甘みなので、身体にもいいなあと思います。
・お味噌　
手作り味噌もおいしいですが、木樽や蔵に住み着いた糀菌が働いてくれる マルカワみそさんのお味噌おいしい、合わせ味噌はやさしい味、ヴィバルディは好きな味 そして少し残っている味噌を混ぜるとまた違った風味と味わいに・・・ 色々楽しませていただいております。ありがとうございます
自然の恵みを心で感じさせて下さる品々素晴らしいです

醤油麹　塩麹

お味噌を作ってみました

いつ届くのかと心配でした

まだ味噌道楽しか食していませんがとてもおいしいです。
黒豆が欲しかったのでそれを購入できるとありがたいです。

それから、今回は天候が荒れていたため到着が遅くなりました。
ずっと待っていたのですがなかなか商品が届かず、味噌が切れていたため
とても不便な思いをしました。

もう少しこまめな連絡や対応があったら、こちらも安心したのですが
それがなかったためいつ届くのだろうという不安だけがありました。

到着後の対応もやや誠実さに欠けていた様に私には思えました。

天候のための遅れは仕方ありませんが、もう少し配慮が欲しかったと
思います。

今後の対応に期待をしております。

ありがとうございます

大雪の中、予定どうりに届きました。毎年、お味噌つくりが、冬の楽しみになっています。
作って楽しく、熟成の様子を見守るのもどきどきしますが、楽しいし、出来上がったお味噌を食べるのも楽しみです。
はまな味噌は、祖母の思い出の味です。懐かしんで食べたいと思います。
いつも、手書きのメッセージに和みます。豪雪、まだまだ大変ですね。無理なさいませんように、
応援しています。

お味噌汁を作ったら

あまりお味噌汁を好んで食べない子ども達から「おかわり」と言って食べてくれました！
びっくりするほど美味しくて買って良かったです。
ありがとうございます。

幸せな味です

なにより、無農薬なので安心して食べられます。
大豆がそのまま入ってる「はまな味噌・もろみ味噌」は本当に美味しくて、ゴハンが進んでしまいます。
麦麹・豆麹は、レシピコーナーにあった「おかず味噌」を作りたいと思って購入しました。