NPO法人桶仕込み保存会で『未来』を使ったレシピが紹介されました。

NPO法人桶仕込み保存会の桶仕込みレシピコーナーで紹介された
信州の郷土食〈こねつけ〉に『自然栽培みそ　未来』が使用されました。

NPO法人桶仕込み保存会では、月に一回桶で仕込んだお味噌やお醤油、お酢などの調味料を使用した
レシピが掲載されております。
今回紹介されているこねつけは長野県では昔から子どもたちのおやつとして作られているそうです。

konetuke

レシピはコチラになります。
興味がある方は一度作られてみてはいかがでしょうか。

この記事は河崎紘徳（かわさきひろのり）が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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