『若杉ばあちゃんの伝えたい食養料理』にて「玄人」をご紹介いただきました

パルコ出版発行『若杉ばあちゃんの伝えたい食養料理』の若杉ばあちゃんと典加がオススメする食材・調味料・道具のなかで
マルカワみその「自然栽培玄米みそ玄人」をご紹介いただきました。

若杉ばあちゃんこと若杉友子氏と若杉典加氏は親子であり、陰陽の考え方に基づいた野草料理や食養講座を広めていらっしゃいます。
そのお二人が、おいしくて体を元気にする料理を作るには、安全な原料を使って昔ながらの製法で作られた調味料が必要であるとして
「自然栽培玄米みそ玄人」を含めた調味料や七輪、土鍋、精米機などをオススメしています。
ご興味のある方は是非コチラからどうぞ。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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